肉炖干豆腐的做法，红烧肉炖干豆腐怎么做好？
肉炖干豆腐的做法，红烧肉炖干豆腐怎么做好？
1、准备原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。
2、将五花肉的皮肉刮洗干净，随后再将五花肉切成2厘米厚的块。将干豆腐切成四角形，再顶角切成三角状，将干豆腐底部往上翻卷弄成结。
3、锅放水，凉水下入五花肉绰水，煮沸，煮5-六分钟，去掉白沫子，将五花肉捞起来，沥净化水备用，水要沥净。
4、锅给油烧开，下入老冰糖炒糖色，待糖浆起小泡，色调变暗红色，下入五花肉，将五花肉着色，下入冬菇，生姜片，辣椒干，麻椒，八角茴香煸炒匀。淋入开水，水量要一次性地加满，淋入生抽，米酒，大火烧开，转文火，煮30-40分钟左右。
5、到時间后，下入干豆腐结，添加盐，再次炖制十分钟，待剩少量料汁时，淋入适当水淀粉勾芡，加温至料汁越来越浓稠，都包裹在食物上，熄火，盛出摆盘就可以。
红烧肉罐头炖豆腐的做法大全？
主料：五花肉适量，老豆腐适量，葱适量，姜适量，冰糖适量
辅料：盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，水适量，八角适量，桂皮适量
1. 五花肉洗净切块焯水备用
2. 豆腐葱姜备用，大料备用
3. 锅中入油放冰糖炒糖色,放入肉块翻炒片刻，加入葱姜八角桂皮,放入老抽，酱油，料酒炒香
4. 加水把火煮沸转小火慢炖半个小时,加入焯水后的豆腐一起炖煮二十分钟
5. 煮锅加盐调味,上桌前撒入葱花
白菜炖豆腐干的做法大全？
用料
豆腐干适量，白菜 半颗，葱 1根，姜 5-7片，十三香 2勺，酱油 3勺，盐 三勺，鸡精 适量
步骤
1把白菜叶和白菜帮分开用手剥开，干豆腐切片
2.葱和姜片炸锅爆香，放入十三香，和酱油
3.倒入白菜帮，电磁炉1300度，炒出水
4.倒入白菜叶，继续炒，勤翻锅，最后倒入干豆腐
酸菜炖干豆腐的做法大全图解？
食材清单
酸菜 两颗400克 、 豆腐干 200g 、 五花肉 100g 、 蒜 4粒 、 姜 3片
烹饪步骤
1/6
有的酸菜如果较咸的要提前放清水浸泡，炒酸菜的豆腐干我都喜欢选中厚的那种，炒起来不容易碎掉
2/6
五花肉切薄片
3/6
酸菜切小段，豆腐干用斜刀片半厘米厚
4/6
五花肉下锅煸炒至出油微黄
5/6
加入切好的豆腐干中小火翻炒至豆腐干切面微焦，这时火后一定不能大，要不然豆腐干会粘锅，加少许盐
6/6
放入酸菜姜蒜末、小勺白糖转中火翻炒几分钟，让三种食材互相入味，最后加小许开水加盖焖炖煮1分钟，加味精炒均即可
干海带炖干豆腐的做法大全家常？
一、食材
干豆腐350g、干海带100g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜末适量。
二、制作过程
1.干海带提前洗净泡好。
2.把泡好的海带切丝，干豆腐切成长条，姜末备用。
3.干豆腐先下锅煮2分钟捞出备用。
4.海带下锅煮2分钟捞出备用。
5.起锅放油，放入干豆腐略煎。
6.下姜末翻炒。
7.加入适量的水，烧开。
8.取砂锅洗净，放入海带丝，倒入干豆腐，盖上锅盖炖12分钟。
9.最后加盐，胡椒粉调味即可。
韭菜炖干豆腐的做法大全家常？
韭菜炖干豆腐的做法
用料
干豆腐200克
韭菜100克
粉条1小把
盐5克
鸡精适量
生抽适量
蚝油适量
五花肉50克
葱1根
大蒜4瓣
干辣椒1个
韭菜炖干豆腐做法步骤：
1、豆腐皮切成长条，粉条放入温水，泡软，备用。
2、韭菜清洗干净后，切成小段，五花肉切成薄片，各自装盘，备用。
3、热锅冷油，油热后，放入肉片，小火煸炒出油脂，加入少量的葱末、蒜末、干辣椒，炒香，倒入少许蚝油和生抽，翻炒至上色，注入适量的开水，转大火烧开。
4、汤汁烧至沸腾，下入干豆腐，炖3分钟后，加入粉条，放入少许盐和鸡精调味，小火炖3分钟，烧入味。
5、出锅前，撒入韭菜段，翻炒至断生，出锅即可
炖干豆腐韭菜豆芽的做法大全？
干豆腐切丝，蒜沫，葱片
步骤2
韭菜切段
步骤3
锅留底油爆香葱，下入豆芽，翻炒
步骤4
下入干豆腐
步骤5
翻炒片刻，下入韭菜
步骤6
加酱油，耗油，盐，蒜沫翻炒
步骤7
出锅即可
油炖干豆腐做法大全家常？
所需材料：干豆腐3张、绿豆芽半斤、香菜1棵、毛葱1颗、油适量、姜2片、海鲜酱油2-3汤匙、干辣椒7-8个、
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆芽投洗干净，香菜洗净，做这道菜肴干豆腐最好选用厚一些的干豆腐，吃着口感好，劲道。用普通干豆腐也可以。
2.把干豆腐切成条。
3.香菜切成小段，干辣椒剪成段，姜切末，毛葱切成小丁，或者切末。毛葱是东北的特产，长得像没长大的洋葱，味道比洋葱辣，个头比大蒜还小，生吃熟吃都可以。没有毛葱用大葱或者洋葱也可以。
4.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯水，水开后，将绿豆芽捞出，放入清水中过一下，捞出沥净水分待用。
5.锅内水重新烧开，下入干豆腐焯水，加入少许碱面，水开后煮半分钟，将干豆腐捞出，放在清水中投洗一遍，去除碱味。干豆腐焯水时，在水中加入少许碱，干豆腐吃着口感滑嫩。
6.把绿豆芽铺在盘内垫底，把干豆腐放在豆芽上面，再把毛葱和姜末放在干豆腐上，最后放上干辣椒段，撒上香菜段，再转圈淋入海鲜酱油。
7.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在辣椒段和葱姜上，激出调料的香味，吃时拌一下就可以了。
炖豆腐整块炖的做法大全？
主料
水豆腐一块
辅料
葱适量黄豆酱油适量十三香适量盐适量鸡精适量蒜适量
做法步骤
1. 水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。
2. 葱切沫，蒜切片。
3. 锅中加底油，油开放入葱蒜。
4. 加入十三香，黄豆酱油，放入少许清水。
5. 放入豆腐，加适量盐，鸡精，小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。
6. 出锅撒点葱花即可！
炖豆腐吃法大全？
鸭血炖豆腐】
材料：老豆腐390克，鸭血350克，鸡汤1碗。
配料：干辣椒3个，葱1小段，姜3片，八角1个，花椒1小勺，生抽4大勺，料酒1勺，盐1小勺。
做法：1.洗净的豆腐和鸭血，都切成小方块，葱花姜丝切好备用。
2.锅中倒少许油，小火，放入干辣椒葱花姜末和一个八角，炒出香味。
3.然后加入鸡汤，再放入生抽和料酒，煮开后放入豆腐和鸭血块。
4.加盖炖煮20分钟，让豆腐喝足汤汁至稍变色，然后加盐拌匀即可。
小贴士：鸡汤，平时煮好分成小盒冻在冰箱里，若没有，可以掰一小块火锅底料炖这道菜，也滋味浓郁，毕竟鸭血跟豆腐都不是荤菜，要想好吃，荤汤重油来调味才是助力。
鸭血就是女性最好的补血食材，含铁量最高，适合于贫血和处于哺乳期的人。鸭血还有“人体清道夫”之称，据说可将粉尘等有害物质带出体外。
二.昂刺鱼烧豆腐，加豆瓣酱烧的，鲜香不腥，绝配。
昂刺鱼，无刺细嫩又鲜美，除了富含蛋白质，钙磷镁等矿物元素，还富含胡萝卜素、维生素，健脾又益胃。
【昂刺鱼烧豆腐】
材料：昂刺鱼5条，老豆腐1小块，啤酒1大罐。
配料：葱1小段，姜3片，蒜4瓣，糯米豆瓣酱2勺。
做法：1.买昂刺鱼的时候，让卖家给处理掉所有的内脏，拿回家清洗干净即可。
2.老豆腐洗净后切小方块，葱姜蒜都切好备用。
3.锅中多放些油，热后放入昂刺鱼，小火稍微的煎一煎，皮变色就行，不用煎熟。
4将稍煎的昂刺鱼推放到锅的一边，控出的油里，放入葱姜蒜和糯米豆瓣酱，翻炒出香味来。
5.然后加入啤酒1大罐，再放入豆腐块。
6.加盖大火煮开后，转小火慢慢炖煮二十分钟，慢炖鱼汤味道才入味又浓郁，不可急。
7.炖至豆腐块膨大，喝足了汤汁，香味也浓郁了，然后打开盖子，大火将汤汁收浓即可。
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