红烧肉烧茄子的做法大全？

红烧肉烧茄子的做法大全？

主料:

五花肉 500g

茄子 500g

辅料:

调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g

红烧肉烧茄子的做法:

步骤1 准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量

步骤2 五花肉洗净控干水分备用

步骤3 切成适当大小的快

步骤4 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用

步骤5 茄子洗净控干水分

步骤6 将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用

步骤7 煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。

步骤8 炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。

步骤9 加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。

步骤10 见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了

步骤11 倒入材料煸炒均匀

步骤12 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟

步骤13 出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可

烧茄子西红柿做法大全？

食材：茄子2个，西红柿1个，尖椒2个，蒜12克，蕃茄酱1勺，酱油1勺，盐适量。

做法：

1，茄子、西红柿、尖椒洗净，沥干水分

2，茄子去把，切滚刀块，在水里泡5分钟，捞出，沥干水分西红柿去皮（去皮的方法点这里），切块；尖椒切菱形块；蒜切末；备用

3，炒锅放油置火上，油五成热时，放茄子，加点盐，煸炒至软，盛出

4，锅内再少放点油，油6成热，放蒜末爆香，放西红柿，盐，翻炒，再放点番茄酱，酱油

5，放3中的茄子，尖椒块，糖适量，翻炒均匀，即可出锅

毛豆烧茄子做法大全？

食材用料

毛豆少许，玉米淀粉适量，鸡汁1/2勺，圆茄子半个，蚝油一大量勺，盐少许，大蒜8瓣，食用油适量，白糖一小量勺，小红辣椒2个(可不放)，生抽、酱油一大量勺

做法步骤：

1/9 茄子半个洗净切块

2/9 葱花，蒜末，小红辣椒，和去掉皮毛豆备好

3/9 用玉米淀粉均匀包裹在茄子上

4/9 毛豆焯熟，碗汁兑匀(蚝油，糖，盐，生抽酱油，鸡汁，一勺水和1/4勺淀粉)

5/9 锅中放适量油，油七成热下入茄子炸z

6/9 炸至微黄捞出控油

7/9 锅中留少许底油，小火爆香葱花，小红辣椒和一半蒜末

8/9 下入毛豆和茄子翻炒几下

9/9 倒入碗汁和剩下的蒜末，翻炒均匀出锅

红烧肉家常菜谱做法？

主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐

做法：

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。

油炸红烧茄子做法大全？

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。

去皮红烧茄子做法大全？

茄子去皮切成滚刀快！排粉炸熟备用！

锅中加底油下入葱姜蒜爆香加入清水少许！加盐味精鸡精白糖！下入茄子翻炒均匀勾水淀粉淋明油出锅装盘撒点葱花香菜就好了

鲤鱼烧茄子的做法大全？

主料酒:鲤鱼一条

辅料

长茄子4个

配料

海鲜酱油适量

花椒面适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀，然后再划开的扣子里撒些细盐腌入味

2. 锅里放油，烧开，把鱼放到锅里煎至两面有微黄，一定要稍微多放些油，不然容易糊锅，鱼千万不要着急翻身，容易把鱼皮翻碎，我就是着急翻，然后鱼皮直接就站在锅底了

3. 煎的差不多的时候放入葱姜蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，爆出香味

4. 然后添汤，添至没过鱼身，加入适当的大粒盐，炖开

5. 茄子去皮

6. 茄子斜刀切滚刀块，斜着切，炖完不容易散。

7. 锅里烧开以后把茄子放进去，接着大火炖开，估计二十分钟左右大火收汁即可

红烧茄子做法蒜香茄子做法（家常菜~）？

首先准备：

茄子,葱,姜,蒜，小米辣，肉

再调一碗酱汁：生抽、老抽、蚝油，淀粉，清水

做法：

1. 茄子过油

2. 锅中留底油，爆香葱姜

3. 加入肉片炒熟

4. 加入过油后的茄子，翻炒均匀

5. 加入搅拌均匀的酱汁，下之前要搅拌均匀哦，淀粉会沉底的，中火烧开。

6. 加入切的细碎的蒜，搅拌均匀，盖上锅盖最小火焖半分钟

7. 加入小米椒碎，大功告成，出锅!

小贴士：这道菜的重点是，要把蒜切的细碎，然后在最后出锅前加入，这样整道菜都是蒜香酱香味了。

鸭子的做法大全 家常菜做法？

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。

鸭头的做法大全视频教程？

食材 熟鸭头6只，冬笋150克，葱姜蒜共75克。

黄酒1汤匙，白糖1/2茶匙，鸡精1茶匙，精盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，沙茶酱1汤匙，烹调油适量。做法 1、鸭头切去不可食部位，适当切块，葱姜蒜剥净表皮，切片。2、冬笋适当切块，放入开水中稍烫，捞出，控干水分。3、锅烧热，放入烹调油适量，沙茶酱、葱姜蒜同放锅中，煸炒出香味。4、烹入黄酒，添入开水1杯，放入鸭头、冬笋、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开，小火烧扒，旺火把汁收稠即可。

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