玉米面贴饼的做法步骤图，玉米面贴饼怎么做？

玉米面贴饼的做法步骤图，玉米面贴饼怎么做？

用料

玉米面 300克

水 200克

酵母 3克

碱 约1.2克

玉米面贴饼的做法

将酵母融于100克清水，倒入面粉中

再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状

用手将面粉揉合成面团

用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时

发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味

用手将面团团成椭圆形

平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中

小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可

小贴士

1、过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子；

2、现在一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。把面饼贴好后，加一点水，跟用大柴锅的原理差不多，做出来的贴饼子味道也差不多，不过大柴锅受热更均匀，是平底锅代替不了的；

3、我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别；

4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。不过我家的水就有偏碱性，所以我一般发面都不加碱也没事儿；

5、看到有个筒子留言说饼底粘到锅上了，我补充说明一下哈～要让饼底不粘锅很简单，放凉一会儿就不会粘了，跟煎鱼的道理是一样的，我以前说过哈～我用的不粘锅，不放凉也没事儿。用普通的炒菜铁锅也做过，放凉一会儿就自然脱离了。

贴饼做法？

食材

玉米面300克，水适量，酵母3克，小苏打1克，白糖1克

方法

1：取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。

2：玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。

3：将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水，揉和均匀。

4：用手把面团团成椭圆形；火上放平底锅，不放油，将饼子一个个贴入锅中，小火煎2分钟，然后倒水没过饼的1/3处，盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了！

郑州红烧肉焖饼做法？

准备好全部食材，锅里放油，加糖，炒糖色，起泡发白时放入肉（猪肉，羊肉，牛肉均可，羊肉的话不放八角和桂皮），待肉上色，油变清亮，放入醋或料酒取其一，喷入少量去腥，然后放入其他调料和葱姜蒜干辣皮，慢火炒香添入开水，盖锅盖。

面粉里放1g盐和少许香豆粉（一种具有独特香气的植物磨的粉，没有可不放），加入水和成面团，再揪成剂子，擀成薄饼，越薄越好。

将擀好的面饼入锅盖盖，大火一分钟蒸熟。

饼熟拿出，一张张叠起。

放于案上。

稍晾凉切成小块。

放入青椒稍焖或出锅装盘洒入香葱粒，上桌，开吃。

菜饭一体能量足，肉饼合璧味道香，老少皆宜。

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红烧肉焖饼家常做法？

1、主料：饼丝200克。

2、辅料：烧肉50克、黄豆芽100克、胡萝卜(红)各适量。

3、调料：色拉油、食盐、酱油、鸡精少许、葱、姜、高汤各适量。

4、准备好饼(烙饼)丝、胡萝卜丝、红烧肉、肉汤一碗、葱姜。肉汤要一次兑足盐、鸡精、酱油调色，也可加入一些清水，避免汤汁少，焖制时糊锅。焖饼要切成手指粗的宽条，太细了就容易焖散。

5、锅中放油，爆香葱姜，再放入胡萝卜丝炒香。

6、然后放入豆芽菜，不要动了，转中火后，放入饼丝。

7、码上红烧肉块，接着浇入调好的肉汤。

8、盖上锅盖，不要再掀开了，从上汽开始计算，3分钟后，掀开锅盖，铲匀即可出锅。

什么是贴饼？

贴饼通常就是北方人常说的贴饼子，是用玉米面或者其他杂粮粉，活成面团，捏成饼状，贴在大铁锅壁上或者炉子上烤熟的面食。

玉米贴饼热量？

玉米贴饼的热量相对较低。玉米贴饼中的玉米和面粉含有较高的膳食纤维和复合碳水化合物，而且通常不加糖。相比于其他高热量的饼干或蛋糕类食品，玉米贴饼相对较低卡路里和脂肪含量。尽管玉米贴饼相对较低热量，但作为一种零食，每日并不建议过量食用。此外，由于不同品牌和制作方法的差异，热量也有所不同，建议在购买时查看产品标签或询问制造商。

胖妹贴饼做法？

鱼头洗净用盐料酒生姜腌制一个小时，起锅烧油油热放干辣椒花椒爆香，放入鱼头煎至两面金黄，加盐料酒生抽老抽醋，耗油，翻炒加水煮一个小时，锅边贴上面糊炕成饼子

双层饼图加复合饼图怎么做？

双层饼复合饼，面粉100g，鸡蛋2枚，干淀粉25g，火腿1根，瓜油适量

做法

1.火腿和黄瓜分别切成细条

2.面粉和干淀粉混合，加入100ml冷开水和5ml油拌和成稀面糊（提起筷子面糊成一直线的流动状态），鸡蛋在碗中打散并加入盐和葱花拌匀

3.锅内抹薄薄的一层油，舀一大勺面糊放入锅中，转动平底锅，使面糊摊开成圆形薄饼状，煎至饼皮的四周变得透明时，再舀一大勺蛋液倒在饼皮上，转动锅子，让蛋液均匀的覆盖住饼皮，煎至表层蛋液凝固后，就可以用铲子托住饼底取出了

4.在煎好的饼皮上码入火腿和黄瓜卷起，吃时可切成小段

红烧肉烩饼的家常做法？

主料：烙饼丝200克

辅料：白菜丝适量、瘦猪肉丝50克、胡萝卜丝适量、木耳适量、葱花适量

配料：食用油30克、生抽适量、食盐3克、鸡粉适量

肉丝烩饼的做法步骤

1.饼丝（一般市场有售）不需任何加工即可使用。

2.白菜切丝，葱花切好备用。瘦猪肉切丝，菠菜摘去老叶切寸段备用。

3.坐锅倒油，爆香葱花和胡萝卜丝，下入瘦肉丝继续煸炒至肉丝变色加木耳、生抽，再下入烙饼丝和菠菜，翻炒几下后倒入开水没过饼丝，再加入食盐、鸡粉，水开即可出锅。

扇形图跟饼图的区别？

扇形统计图和饼状图的区别在于数据表现形式不同。

扇形统计图是根据不同类别的数据大小来显示各自所占比例的，它将一个圆形区域等分成多个扇形，每个扇形的弧度大小表示该类别数据所占比例的大小，通过颜色区分不同类别。

而饼状图与扇形统计图相似，只不过饼状图中的扇形是等角度的，而不是等比例的。

虽然扇形统计图和饼状图都可用于显示数据占比情况，但是在实际运用中，扇形统计图更常用于分析数据中各个类别之间的关系，而饼状图则常用于强调某一类别的数据占比情况。

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