土豆里脊盖浇饭教程？ 咖喱牛肉土豆盖浇饭？

土豆里脊盖浇饭教程？

1.材料都洗干净，里脊肉切小块放盘子里，用黄酒，盐和淀粉腌制一会儿，土豆切块，不易过大，青椒和红椒切成小方块

2.起锅，热油，油可多一点，放入土豆，青椒和红椒，炒一下，再放入里脊肉，炒至变色，加入黄酒，生抽和鲜酱油，再炒几下，放入清水，没过材料即可，加两勺盐和调制好的淀粉水，盖锅，大火烧，直到筷子可轻松戳进土豆，用小火焖至汤汁粘稠即可关火。

3.加肉，翻炒

4.加入用剪刀剪碎的番茄

5.加生抽，翻炒

咖喱牛肉土豆盖浇饭？

食材

土豆 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个

咖喱块 2块 牛肉 适量 米饭 2碗

步骤 1: 准备好所有食材，都切成小丁块。

步骤 2: 牛肉提前一个小时腌制好。放入淀粉，黄酒，色拉油腌制。

步骤 3: 土豆提前在水中煮一下，煮至变色，中间看不到白点点。

步骤 4: 锅中热油，把土豆，胡萝卜，洋葱，牛肉倒进去翻炒一会，倒入适量料酒

步骤 5: 倒入清水，漠过所有食材，盖上锅盖煮熟。

步骤 6: 煮熟之后放入两块咖喱，加一点点盐，继续煮至汤变浓稠就可以了。

步骤 7把煮好的咖喱牛肉土豆浇在饭上就可以啦。

土豆盖浇饭酱汁配方？

1.将准备好的土豆及番茄去皮,并将其全部切丁。

2.将准备好的小葱洗净、切碎。

3.将食用油倒入勺中,待油温上来以后,将切碎的小葱放入锅中爆炒。

4.待炒出葱香味后,将切好的土豆丁放入锅中,进行翻炒。

5.翻炒1~3分钟后将切好的番茄丁放入锅中,并进行炒匀

土豆盖浇饭怎么做？

需要提前准备好的材料包括：土豆 150克、牛肉200克、番茄 100克、胡萝卜100克、米饭 500克、黑胡椒酱 适量、香菜适量、油适量。

1、将胡萝卜、土豆去皮。

2、然后冲洗干净再切小丁。

3、热水焯一下沥干水待用。

4、将牛肉切丁。

5、将番茄切丁，入油锅翻炒一下，炒出汁为止。

6、倒入胡萝卜、土豆丁翻炒一下。

7、加入牛肉丁。

8、加入黑胡椒酱和足够的水，煮沸。

9、然后加入生粉汁调芡。

10、准备好米饭，把煮好的浇料浇在上面，撒上香菜即可。

广东盖浇饭做法大全？

食材准备：一小把酸菜，一块五花肉，2个鸡蛋，姜1小块，1个小米辣，花生油，黄酒，生抽，老抽，冰糖，开水，淀粉，青菜等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一小把纯酸的酸菜，也就是那种没咸味的酸菜，把酸菜洗净后扭干水分，再把它切碎备用，老根要去掉哦；再准备一块五花肉，也可以准备鸡胸肉来做，把五花肉清洗干净后切小块备用；最后准备一小块姜去皮先净剁成末，还有一个小米辣切小圈，不吃辣的可以不加。

第二步：准备一个锅，锅中不用下油，先把酸菜倒进去炒干水分，可以调中小火慢慢炒，把酸菜里的水分炒干，把酸味炒出来即可，盛出备用。

第三步：锅中下少许花生油，把油烧热后，倒入切好的五花肉，调大火把它煸出香味，炒出猪油，五花肉准备稍微肥一点点地吃着更香，如果是用鸡胸肉的话，就把它炒香就行。

第四步：把五花肉炒出猪油后，倒入姜末和辣椒圈，洒上一点点黄酒去腥增香，然后继续大火翻炒均匀，翻炒均匀后下入少许的生抽，一点点老抽调色，几小块冰糖，再次把它翻炒上色，这个时间要调小火翻炒了，因为有酱料在里面，如果大火翻炒容易糊锅。

第五步：把五花肉翻炒上色后，倒入适量的开水，水没过肉多一点，盖上锅盖大火焖20分钟。

第六步：待五花肉焖20分钟左右，锅中的汁焖干一半就可以了，加入适量的盐，再把酸菜倒进去，给它搅拌均匀后，再次盖上锅盖调中火焖8分钟左右，然后再打开锅盖，调大火淋入少许的水淀粉，边搅拌边煮，把汁收至浓稠后关火备用。

第七步：另起一锅，锅中下油烧热，然后打入两个鸡蛋，煎两个荷包蛋，想吃几成熟的就煎几成熟的，煎蛋的时候可以撒入少许盐花，这样荷包蛋吃着更有味道，煎好盛出备用；再准备一点时令蔬菜，放入加了油的开水中烫熟，再夹出备用。

第八步：准备一个小砂锅，锅中倒扣一碗白花花的大米饭，然后加入酸菜五花肉、荷包蛋还有青菜，最后浇上酸菜和五花肉的汁就可以开吃了。

鸡丁盖浇饭做法大全？

主料

茄子450克

鸡腿1个

辅料

葱1段蒜3瓣盐2克白糖10克老抽少许生抽1汤匙料酒1小勺白胡椒粉少许淀粉少许

步骤1

葱斜切段、蒜切块

步骤2

鸡边腿去骨，肉皮向下，用刀背轻轻锤松（可以使肉质更嫩、更快入味）

步骤3

然后切成丁

步骤4

加葱、蒜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓匀

步骤5

再加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制15分钟

步骤6

线茄切成小段

步骤7

茄子入盆加一点盐腌一下（这样可以减少茄子吃油）

步骤8

红、绿尖椒切丁

步骤9

不粘锅烧热倒入腌好的鸡块翻炒

步骤10

至鸡块变色成熟盛出备用

步骤11

另起锅加少量油烧热倒入茄子煸炒

步骤12

等到茄子变蔫加入鸡块

步骤13

加少量的开水，加入糖、生抽炒1分钟

步骤14

汤汁减少时加入辣椒丁炒匀即可

步骤15

盛出米饭，浇上炒好的菜即可享用了

烹饪技巧

1：用刀背锤松鸡肉吧，可以使肉质更嫩、更快入味。

2：茄子炒以前加一点盐腌一下，这样可以减少茄子吃油。

鸡蛋盖浇饭做法大全？

1

西红柿洗净，切碎

2

蒜苗，葱切碎

3

锅内热油，做鸡蛋饼

4

锅里热油，放入调料，炒西红柿

5

菜炒好后，浇到大米上，放上鸡蛋，撒上葱花就好

牛杂盖浇饭做法大全？

材料：

牛肉酱杂300克，土豆2个，胡萝卜半根，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐， 味精，水淀粉，料酒，米饭一碗

步骤

1、牛杂放入沸水中煮熟，除去牛杂中残留的血液。土豆切块，蒜 （一头）切块，姜切片，葱花。

2、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛杂，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆，翻炒均匀后加入盐

3、炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花。

4、将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的咖哩牛杂即成。

土豆肉片盖浇饭怎么做？

回答如下：材料：

- 猪肉片250克

- 土豆1个

- 青蒜2根

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋1个

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐、胡椒粉、白糖适量

- 米饭适量

做法：

1. 土豆去皮，切成厚片，青蒜切段备用。

2. 猪肉片加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 热锅凉油，倒入蛋液煎成蛋饼备用。

4. 锅中倒入适量油，将腌好的猪肉片煸炒至变色。

5. 加入切好的土豆片，继续翻炒。

6. 加入适量水，加盖焖煮5-8分钟，直至土豆软烂。

7. 加入青蒜段，翻炒均匀。

8. 将煎好的蛋饼切成条，铺在米饭上。

9. 将炒好的土豆肉片浇在米饭上即可享用。

小贴士：

1. 土豆片可以提前用盐水浸泡，这样可以去除土豆表面的淀粉，炖出来的土豆更容易软烂。

2. 猪肉可以换成牛肉或鸡肉，口感会有所不同。

3. 炒肉片时不要过度翻炒，否则会导致肉变老，口感不好。

兰州土豆丝盖浇饭做法？

主料

面条适量

辅料

猪精肉适量，新鲜豌豆适量，鸡蛋适量，西红柿适量

配料

花生油适量，生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量

做法

1. 豌豆入锅煮熟后，捞出备用。

2. 将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。

3. 锅热加油后，放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。

4. 给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。

5. 放入豌豆煸炒片刻。

6. 将西红柿放入煸炒片刻。

7. 锅中加入适量的水或清汤，开锅后，放入盐、生抽，倒入鸡蛋液即可。

8. 做卤的同时，另用锅把面条煮好。

9. 面条装入碗中，浇上卤汁，一碗清新淡雅、营养丰富的盖浇面就完成啦。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com