红烧肉先炸后蒸 红烧肉需要蒸一下吗？
红烧肉先炸后蒸
是先炒后炖。
材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
制作步骤：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；
7、翻炒均匀，让每块肉都上色；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10、大火收汁；
11、边收汁边翻炒；
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
红烧肉是一道大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
红烧肉需要蒸一下吗？
红烧肉直接做好吃就行了，不需要再蒸一下，如果是冷的话，可以再蒸一下
炒年糕的年糕要先蒸一下吗？
1、年糕过热水，觉得差不多软了就好了。最好是条状的经得住煮。片的煮一下下就好了
2、锅里倒油，放葱，年糕，辣椒酱（超市里的韩国辣椒酱红盒子的最好吃）也可以自己做，辣椒面，番茄酱，盐，一点醋，鸡精。味道也还可以。
3、加点水，不然粘锅，切点洋葱条，胡萝卜条，白菜帮子切条炒几下就好了。 注：如果觉得不甜加点糖，如果觉得不咸加点盐，反正保证酸甜辣咸适中就好了，一般不够味就再加点辣酱，那个辣酱就是甜辣的感觉。 我每次都这么炒很好吃。颜色也很漂亮。
蒸汤要先放盐吗？
出锅前5分钟调味最好。如果将食盐在汤品快炖好之前5分钟加入，此时因为还可以继续焖炖5分钟，食盐可以很好地融入到汤品与食材中，且因为食材已经炖煮定型，所以吃入食盐也不会脱水，最终炖好的汤品入味均匀，鲜美适口。
煲汤一般主要讲究滋补营养，所以加入的配料一般都是红枣、枸杞、桂圆、花生等不耐热但比较营养的配料，而这些配料如果过早加入汤品内一般都容易炖的软烂无口感，最终汤品喝着都找不到配料了，当然大家也不用担心配料加得太晚喝汤没有营养，其实这些配料本身都是可以直接吃的，炖汤本身也并不能给汤品带来多少营养，相反的保留原本的完整与汤品一起食用会更加营养，所以最后炖5分钟加入足以。
自己做炸鸡腿要先蒸一下吗？
不需要，炸鸡腿做法如下：
1、鸡腿清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
2、适量的面包糠。
3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液。
4、把鸡腿放在面粉里裹一下。
蒸红烧肉要保鲜膜吗？
红烧肉需不需要保险膜？
我做红烧肉的时候，从来不需要保鲜膜，因为刚做出来的红烧肉是味道还是颜色，它都是最好的，所以红烧肉一做出来，就必须要把它吃掉，是最新鲜的红烧肉，是不需要保鲜膜的，如果把红烧肉做出来，不吃又保险膜，过一段时间他也影响他的味道，所以我不介意红烧肉要用保鲜膜
做霉豆腐为什么要先蒸一下？
因为可以杀灭豆腐上的其他杂菌，防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。豆腐乳是一种美味的食品，先将豆腐切成小块，然后蒸一下，最后，将毛霉菌的菌种接种在豆腐块上就可以了，等待2至3天，毛霉菌繁殖生长长出许多白毛就可以了，然后拌好佐料，密封保存15天就可以食用。
做炸鸡之前要先煮或先蒸吗？
如果你只是把表面炸酥脆，你就把鸡腿煮一下，蒸一下都可以熟了，以后直接炸，如果你是要让它里面的味道更好，你鸡腿腌一下，然后细火慢炸，砸了它熟为止，那样的鸡腿最好吃
烤羊排能先蒸一下吗？
可以的
1、食材：羊排700克、胡萝卜一个、土豆一个、大蒜一头、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱少许。
2、锅中放水，放入羊排煮出浮沫，水里放一点葱。
3、土豆、胡萝卜去皮洗净，切长条摆放在烤盘中，焯水后的羊排摆放在蔬菜上。
4、放入烤箱中层，先蒸后烤，蒸：110度40分钟。
5、取出蒸好的羊排，撒上孜然粉、辣椒粉、盐、蒜蓉。
6、继续放入烤箱，烤：180度15-20分钟。
7、到时取出烤盘，装盘即可。
烤羊排需要先蒸一下吗？
不需要。
羊排先蒸后烤和直接烤的区别是烹饪时间的长度会不同以及吃起来羊肉的口感和味道会不同。
先蒸后烤的羊排，肉质会比较软嫩，然后一般蒸的时候已经放好了调料了不需要再添加调料也不需要烤制很长时间就可以食用。
直接烤的羊排肉质吃起来会比较有弹性，入味需要用调料撒在上面，入味程度不会那么深。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
