用苏泊尔高压锅做红烧肉咋做呢？
用苏泊尔高压锅做红烧肉咋做呢？
材料五花肉，新鲜小土豆，生姜1片，葱1根，大蒜1瓣，红糖2汤匙，老抽3汤匙，自制花椒水2汤匙做法1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘4.五花肉块和土豆放在盘子中5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水7.五花肉用温水洗净表面血水和油脂8.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块9.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘10.五花肉块和土豆放在盘子中11.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末12.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
红烧肉可以用高压锅做吗？
可以。
”红烧肉想好吃，务必要焖煮的酥烂，让肥肉里的油都“走”掉，但这用一般的方法，肯定是比较耗时的，两三个小时做一道红烧肉都是很正常的。其实我们完全可以利用高压锅这种烹饪工具，掌握一定的烹饪技巧，在短时间内一样可以做出酥烂红亮，肥而不腻特别解馋的红烧肉，做法分享：
所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。
第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。
第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。
第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。
第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。
第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮，特别解馋的红烧肉就做好了。
高压锅红烧肉的做法，红烧肉怎么做？
1、五花肉切块，炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），美极鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
2、炒糖。这是影响红烧肉成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入肉中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的肉上。
3、高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。
4、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。
高压锅做红烧肉需要放水吗？
肯定要放水啊，要不然就该糊锅底了
高压锅做红烧肉用哪个功能？
高压锅直接放煤气上煮。没有哪个功能。
做红烧肉用啤酒代替水可以用高压锅吗？
做红烧肉用啤酒代替水可以用高压锅，加啤酒也得加少许的水，加啤酒是为了去除肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水份，做肉类或鱼类加啤酒本身就是为了去腥增香，有浓郁的酒味，使肉更加的香甜烂入味。做红烧肉一般都加酒，把肉切成小方块，放入锅里打水焯，这时一定要加入一小勺料酒，加料酒也是为了去除肉的腥味增香。
怎么用高压锅做带鱼？
1.首先要准备好相应的佐料：葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等。将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底，再倒上稍许色拉油(防止粘锅)。将带鱼均匀的码放在高压锅里(这很重要，便于熟后取鱼)。
2. 根据自己的口味制作酱汁，倒入高压锅中，酱汁的多少以将将没过锅内的鱼为准。我的作法是先将郫县辣酱炒香，然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐，煮开后倒入高压锅中(醋是必不可少，可以适当多放，鱼要焖酥全靠它了)。
3.将高压锅盖盖好，放上减压阀，放在火上煮，烧开后根据鱼的大小煮十五分钟至20分钟即可(烧开后要把火关小)。
4.待锅冷却到一定程度后，打开锅盖，收汁。注意要用文火，不要干锅。
5.收汁后，等鱼完全冷却再将其取出(在热的时候取出很容易将鱼弄碎，取鱼时最好将手洗干净，然后用手取出，用筷子也很容易将鱼弄碎)，码放在盘中。这样，一盘美味的焖酥鱼就做好了。
怎么用高压锅做栗子？
1、材料：板栗白砂糖适量、橄榄油适量。2、选择鲜栗色，红色，较蓬松，大，充满颗粒为佳。
3、用刀开栗子，使栗子易于品尝。
4、开板栗多次用水清洗，洗去杂质。
5、洗净后，将栗子倒入高压锅中，用水煮30分钟。
6、开水煮沸后，放入锅火中煎5分钟。
7、油炸成高压锅，加入少量橄榄油和白糖，摇匀好。
8、高压锅在30分钟内可以摇晃几次，使栗子均匀加热。
9、最后，时间到后即可出锅。
用红烧肉料做红烧肉家常做法？
食材清单
五花肉 500g 、 冰糖 8-10颗 、 八角 2个 、 桂皮 2片 、 香叶 2片 、 葱 2段 、 姜 6片 、 蒜 6瓣 、 花椒 10粒 、 料酒 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 1汤匙 、 老抽 半汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 盐 适量 、 土豆 3个 、 胡萝卜 3根
烹饪步骤
1/9
家常红烧肉的做法 步骤1
备料：红烧肉加花椒、生姜、大葱焯水，胡萝卜，土豆滚刀。大料。
2/9
家常红烧肉的做法 步骤2
热锅凉油加少量糖，炒出糖色。
3/9
家常红烧肉的做法 步骤3
加肉，肉炒到没有水为佳。
4/9
家常红烧肉的做法 步骤
加入大料，炒香，加入料酒
5/9
家常红烧肉的做法 步骤5
加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。微微上色。
6/9
家常红烧肉的做法 步骤6
加入豆瓣酱，胡萝卜下锅稍为炒一下。
7/9
家常红烧肉的做法 步骤7
加入足量的水，中途不再加水，水开10分钟再下一步
8/9
家常红烧肉的做法 步骤8
加入土豆，继续焖煮10分钟左右。
最后一步
家常红烧肉的做法 步骤9
汤汁收到这一步就可以加入蒜苗（没有可以不要），试试味道，起锅，开饭。
怎么用的高压锅做鱼？
1.首先要准备好相应的佐料:葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等。 将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底，再倒上稍许色拉油(防止粘锅)。
2.将鲫鱼均匀的码放在高压锅里(这很重要，便于熟后取鱼)。
3. 根据自己的口味制作酱汁，倒入高压锅中，酱汁的多少以将将没过锅内的鱼为准。我的作法是先将郫县辣酱炒香，然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐，煮开后倒入高压锅中(醋是必不可少，可以适当多放，鱼要焖酥全靠它了)。
4.将高压锅盖盖好，放上减压阀，放在火上煮，烧开后根据鱼的大小煮十五分钟至20分钟即可(烧开后要把火关小)。
5. 待锅冷却到一定程度后，打开锅盖，收汁。注意要用文火，不要干锅。
6.收汁后，等鱼完全冷却再将其取出(在热的时候取出很容易将鱼弄碎，取鱼时最好将手洗干净，然后用手取出，用筷子也很容易将鱼弄碎)，码放在盘中。这样，一盘美味的焖酥鱼就做好了。最好不要会高压锅做鱼，虽然这样会熟的比较快，但是营养都丢了，而且那些营养也不在汤里，它们被分解了，还是用变通的锅做比较好，就是时间有点长而已。
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