香菇炒肉的做法？ 肉炒香菇的做法？
香菇炒肉的做法？
香菇炒肉是一道常见的中式家常菜，下面是香菇炒肉的基本做法：
所需材料：
- 瘦猪肉或鸡肉片：约250克
- 鲜香菇：约200克
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。
2. 香菇去蒂，切片或切块，葱姜蒜切成末备用。
3. 锅中加热适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的肉片翻炒至变色。
5. 加入香菇继续翻炒，让香菇与肉片充分混合。
6. 淋入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使肉片和香菇更加入味。
8. 最后根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉调味，再翻炒均匀。
9. 炒好的香菇炒肉装盘，即可食用。
肉炒香菇的做法？
原料：香菇（鲜）300克，猪肋条肉（五花肉）150克
调料：盐3克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）35克
1. 香菇切片；2. 猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；
3. 锅内热油放入猪肉片炒变色，盛起；
4. 再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻；
5. 将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。
红烧醋肉的做法大全集？
食材清单：五花肉 500克 、 冰糖 20克 、 葱姜蒜 适量 、 糖醋汁 适量
烹饪步骤
1.五花肉切1CM见方小块备用
2.糖醋汁调好，醋＋一点耗油+一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。
3.锅里放少量油，先把五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来
4.煸好的五花肉放一边备用
5.锅里放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，一般看到糖变成黄色有小泡就可以。
6.加入五花肉均匀裹上糖，然后放入葱姜蒜炒一下
7.锅里倒入调好的糖醋汁，根据肉得多少加适量的水，然后焖煮。
8.肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出锅就可以了。
香菇粉皮炒肉的做法？
1/5
香菇切块 洗净，攥干水
2/5
肉切薄片，放入盐.酱油.料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。粉皮开水泡开，备用
3/5
热锅倒油
4/5
油热后先倒猪肉，翻炒至七分熟，再倒入香菇翻炒半分钟
最后一步
倒入粉皮，翻炒，熟后盛盘即可
莴笋香菇炒肉的做法？
主料
莴笋，200克
猪肉，100克
鲜香菇，6朵
辅料
油，25毫升
料酒，15毫升
盐，3克
小葱，5克
生姜，5克
蒜片，5克
水淀粉，15毫升
香油，10毫升
做法
步骤1
香菇洗净后切片，莴笋去皮洗净后切片，准备猪肉片
步骤2
准备水淀粉，蒜片，姜片和葱花
步骤3
热锅倒入油，温油下入姜蒜爆香
步骤4
先把莴笋和香菇倒入煸炒出香味
步骤5
再加入盐调味
步骤6
加入少许开水
步骤7
再把猪肉片加入烧至片刻
步骤8
加入香油煸炒均匀
步骤9
再用水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤10
装入盆里撒上葱花上桌
春笋香菇炒肉的做法？
食材明细
春笋、香菇、猪肉、香菜、食用油、鸡精、盐、生粉、老抽、生抽。
做法：
1、买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。
2、接下来把春笋切成丝待用。
3、接下来把香菇去蒂，切成丝待用。
4、接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌均匀。
5、热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。
6、接下来把腌好的瘦肉装盘待用。
7、大火热锅下油后，下入春笋丝炒。
8、再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。
9、再下入适量的盐炒两分钟后。
10、锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。
11、盖上锅盖焖十分钟后，水份吸收干了，装盘待用。
12、锅里下点油，倒入瘦肉。
13、炒到瘦肉八分熟的时候。
14、把11炒好的香菇春笋倒入一起炒，下适量的鸡精，生抽，老抽炒均匀，最后下香菜出锅。
香菇头炒肉的做法？
主料:
香菇200克
猪肉100克
辅料:
胡萝卜1段、姜1小块、植物油20克、食盐4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大葱1段、蒜2瓣
做法:
步骤1
准备好原材料
步骤2
香菇切成丝
步骤3
胡萝卜用切菜器切成小细条
步骤4
葱、姜、蒜切成丝
步骤5
猪肉将肥瘦肉分开切成丝
步骤6
瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀
步骤7
锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用
步骤8
锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味
步骤9
下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀
步骤10
加入炒好的肉丝翻均匀
步骤11
加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可
湿香菇炒肉的做法？
材料：香菇、猪肉、青椒、红椒
辅料：生姜、大蒜
调料：蚝油、生抽、淀粉、食盐、胡椒粉、白糖、料酒
做法：
1.准备一块猪肉切成薄片，可以提前把猪肉放冰箱冷冻一会，这样猪肉更容易切片，肉片中加入少许胡椒粉和一把淀粉，抓拌均匀后腌制片刻。
2.香菇几朵清洗干净切去根部，再把香菇切成厚片。
3.青椒和红椒各一个，把青椒和红椒切成三角形，加入青椒和红椒可以搭配颜色，味道也会更好吃，再准备一块生姜切姜片，大蒜几粒切蒜片。
4.最后准备一个调料汁，碗中加入一勺蚝油、一勺生抽、小半勺食盐、小半勺白糖和少许清水，把调料搅拌化开后备用。
5.烧一些开水淋入几滴植物油，把香菇下锅焯水一分钟，香菇焯水可以去除杂质，这样食用更放心，焯水完成控水捞出。
6.另起锅淋入少许植物油，油热下入姜片和蒜片爆香，再下入肉片炒至变色。
7.下入焯水后的香菇，淋入准备好的调料汁，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，这样可以煮出香菇自身的鲜味，让肉片和香菇的味道更好吃。
8.等到2分钟以后下入青椒和红椒，转大火翻炒10秒左右，把青椒和红椒炒至断生。
9.出锅前淋入少许水淀粉，这样可以使汤汁浓稠，再次翻炒均匀后美味即享。
红烧腐竹炒肉的做法？
准备食材：五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
腐竹切段。
步骤5
五花肉冷水下锅，放入姜片焯水。
步骤6
焯好水的肉用水清洗干净。
步骤7
五花肉切成小块。
步骤8
锅中放少许油，把肉放下去煎出一些油，盛出备用。
步骤9
另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色。
步骤10
再下入五花肉裹上糖色，再倒入料酒、老抽翻炒上色。
步骤11
然后加入适量清水，加入盐、八角、茴香、桂皮，盖盖炖1小时。
步骤12
再加入腐竹，小火炖3分钟，大火收汁，撒上葱花即可。
红烧芦笋炒肉的做法？
食材明细：红烧肉、芦笋、食盐、生抽、鸡精、花生油各适量。
1、芦笋洗净切块，粗一点的再纵向切开，便于入味。
2、锅里放食盐和食用油，烧开。
3、放芦笋焯熟。
4、焯好的芦笋放冷水浸泡，颜色不变黑。
5、红烧肉，切大块。
6、锅烧热油。
7、油热下芦笋和熟肉翻炒。
8、放食盐和生抽，翻炒均匀，放鸡精，翻炒融化即可。
9、装盘。
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