红烧鸦片鱼头的做法，红烧鸦片鱼头怎么做？

红烧鸦片鱼头的做法，红烧鸦片鱼头怎么做？

1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。待鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。

红烧鲅鱼头的做法，红烧鲅鱼头怎么做好吃，红烧？

红烧鲅鱼的做法 1鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上2腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分3葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁4在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉5热锅凉油放鱼段煎至两面金黄6放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟7放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可8汤汁可以不要收干9这么做出来的很好吃

红烧鲽鱼头怎么做好吃，红烧鲽鱼头的家常做？

用料：碟鱼300g，青红尖椒各一个，葱姜蒜，八角，白芷，香叶，老抽，料酒，盐，糖，味精，鸡精适量。

第一步：把碟鱼头去鳃洗净，青红尖椒洗净切成粒备用。

第二步：锅里加少许油把碟鱼两面煎一下，下葱姜蒜爆香加适量水，最后加上八角，白芷，香叶，老抽，料酒大火烧开小火慢炖。

第三步：炖15分钟以后加盐，味精，鸡精，糖调味继续炖。

第四步：再炖5分钟大火收汁即可装盘了，最后撒上青红尖椒粒就可以了

红烧鱼头豆腐怎么做的？

主料：鱼头1个

辅料：葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，米醋20克，料酒30克，蚝油20克，生抽20，老抽5克，冰糖5粒，玉米淀粉少许，绿杭椒5个，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个，海鲜酱1勺

1. 准备食材。

2. 葱、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片。

3. 柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒，少许胡椒粉和盐腌几分钟。

4. 锅内放油，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味。

5. 锅留底油，放入葱姜蒜煸香，然后放入泡椒和泡椒水，加入2勺米醋，冰糖，2勺料酒，3生抽，海鲜酱1勺，加入适量汤，加入少许老抽调色。

6. 放入鱼头，汤开改小火烧二十分钟左右。

7. 鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。

8.盛盘

俄罗斯鱼头红烧怎么做？

方法：

1、食材：鱼头500克、葱姜蒜各10克及所需食材。

2、材料：葱切碎，姜蒜切片。

3、腌制鱼头：将鱼头中倒10克盐、10毫升料酒、10毫升生抽，腌15分钟。

4、煎鱼头：锅中倒20毫升油烧热，将500克鱼块放入锅内，煎至金黄色，倒10毫升料酒，再放入葱姜蒜、八角、辣椒各10克爆香，倒入100毫升冷水，焖10分钟，放5克鸡精和10克蚝油即可。

鲩鱼头怎么做好吃，红烧鲩鱼头的家常做法？

1.鱼头让商家去鱼腮，代为砍好，回来过一下清水沥干；

2.这时候我们可以准备料汁，姜丝，蒜蓉，葱白入碗，加入生抽，白糖，料酒，少许盐调匀即可；

3.锅里热油，下鱼头煎香一下；

4.然后趁着锅热，倒入料汁，马上盖好盖子；

5.转小火烧约5分钟至鱼头熟，注意别糊锅了啊；

6.最后撒上一点香菜末和葱花即可。

青鱼头怎么做好吃，红烧青鱼头的家常做法？

步骤

1.把鱼头去鳃清洗干净

2.姜蒜切片

3.起油锅把鱼头两面煎一下

4.放料酒

5.放醋

6.放生抽和老抽

7.放盐、糖

8.放开水大火煮开后改中火

9.鱼头熟时收汁撒上葱花。

红烧金枪鱼头是怎么做的？

主料：金枪鱼头1个

辅料：油适量、盐适量、葱半节、姜2片、八角1粒、红烧汁适量、料酒适量、小麦面粉适量

步骤：

1.葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。

2.金枪鱼头清洗干净后，从中间剖开，成为两半。

3.分别在两面撒上适量干粉。

4.锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。

5.锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐，料洒及红烧汁，大火烧开后，转中火炖四十分钟左右。

6.等汤汁要收干时，改成小火，炖三五分钟即可出锅。

红烧鲅鱼头？

1主料:

鲅鱼头800克

花生油50克

小石窖红烧汁1罐

小葱1根

姜3片

小米辣2个

杭椒1个

大蒜4瓣

花椒10粒

八角2瓣

料酒1勺

辅料:

盐适量

做法:

步骤1

首先备齐所有的食材。

步骤2

小米辣和杭椒切小圈，葱姜切丝蒜切片。

步骤3

把鲅鱼头的鱼鳃杂质清理干净，用清水反复冲洗干净。

步骤4

热锅倒入花生油烧热，放入花椒和八角小火炸出香味。

步骤5

大火爆香葱姜蒜。

步骤6

放入洗净的鲅鱼头稍微煎至一下。

步骤7

这个时候加入小石窖红烧汁。

步骤8

锅中倒入适量的清水。

步骤9

加入料酒。

步骤10

再根据个人口味加入盐，口轻的就不用加盐了。

步骤11

大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

步骤12

把鲅鱼头翻个身，这样鱼头更容易入味。

步骤13

大火烧至鲅鱼头软烂酥糯，汤汁变得越来越浓稠的时候。

步骤14

撒上小米辣和杭椒，烧至断生即可关火

鱼头红烧做法？

1首先你准备大头鱼，葱，姜，花椒，干红辣椒，八角，草菇老抽，老醋，盐，鸡精，香菜，豆豉酱，盐，香菜，豆豉酱，八角，蒜等材料。

2然后将750g左右大头鱼（花鲢鱼）去鳞，去除内脏（鱼的胆千万别弄坏了，很苦的，鱼鳔可以留下，很好吃的。）去除鱼鳃。清洗干净，整条炖，或者分成几段炖，在鱼的身上多划几道口子，容易进味。弄好了放边上待用。

3之后将锅烧热，用姜片把锅底擦一遍（可有效防止煎鱼时粘锅），放适当多点的色拉油烧热，花椒，干红辣椒，八角，放锅里煎下，放鱼在锅里煎，（鱼在放锅里后迅速将鱼翻个，慢了鱼皮粘锅上了，）放醋，草菇老抽，继续煎半分钟左右，往锅里放水超过鱼的高度，放盐，豆豉酱一小勺，放切好的葱花，蒜，果蔬鸡精，大火炖10分钟，改小火炖30分钟，放入香菜，香喷喷的红烧大头鱼（花鲢鱼）就可以出锅了。

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