红烧鸭子的家常做法烟熏鸭子红烧怎么做？
红烧鸭子的家常做法烟熏鸭子红烧怎么做？
原料:
鸭、料酒、盐、老抽、姜、青椒、干辣椒
做法:
1、鸭肉洗净斩块;青椒切丝;姜切丝;干辣椒少许。
2、锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，捞出用温水冲洗干净。
3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒;倒入鸭肉，转大火将其煸炒至出油。
4、下料酒、老抽，炒匀上色。
5、加入温水没过鸭肉，大火煮开后改中火焖煮30分钟至汤汁浓稠。
6、下青椒丝，炒至断生后，入盐调味即可。
1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、焯烫鸭块时要冷水下锅，以免会有腥味;焖煮过程中，水要一次性加足，中途如需加水，请添加热水。
红烧魔芋鸭子怎么做/？
材料
半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。
做法
1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。
3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。
4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。
红烧鸭子怎么做？
红烧鸭子的做法
1.准备鸭子，半边鸭子。
2.锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
3.水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
4.烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
5.锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
6.煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
7.继续翻炒，放盐，放白糖。
8.继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
9.放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。
10.香喷喷的鸭子。
整只鸭子炒红烧怎么做？
鸭子洗干净加入姜，葱焯水。然后控干水分，加入一包红烧料，水，闷盖煮1个小时
木鱼红烧鸭子怎么做法？
用料:
鸭肉 半只
小目鱼 1个
生姜 6片
黄酒 4勺
生抽 4勺
老抽 半勺
八角 半个 3～4粒
盐，味精，米酒，鸡精 适量
木鱼红烧鸭的做法步骤:
步骤 1
干目鱼提前一天泡好 切条，鸭肉提前焯水
步骤 2
倒入橄榄油炒香，倒入鸭肉和目鱼片，翻炒加糖，米酒，黄酒（一定要黄酒不要用料酒，效果不好）老抽 翻炒至均匀上色 ，加入适量水没过鸭肉 煮5分钟左右 加少许盐 收汁，出锅
步骤 3
收完汁放到晚里 这时鸭肉没烂 换锅蒸半小时 出来好香 且不上火，出锅装盘撒上香菜即可
老鸭子红烧怎么做好吃？
1 备好姜，干红椒，八角，桂皮2 鸭洗净，剁成小块3 锅烧开水，焯剁好的鸭子块4 焯过水，洗净血沫，姜切片5 锅烧热，下姜片煸香6 放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，7 放八角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子8 大火烧开后，改小火烧一个小时9 水快干时，放盐，和味精，10 调点白糖，大火收汁，就ok 了
鸭子红烧怎么做好吃吃？
材料：
鸭子一只，姜蒜适量，葱2根，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，清水适量。
步骤：
1.将鸭子宰杀去毛，用开水冲洗干净。
2.将鸭子切成块，用沸水焯水去血水和油脂，洗净备用。
3.姜蒜去皮切块，葱切段备用。
4.锅中倒入适量油，烧热后放入鸭块，煸炒至表面金黄色。
5.加入姜蒜和葱段，煸炒片刻。
6.加入料酒翻炒，然后加入酱油和适量的清水，放入适量的冰糖，搅拌均匀。
7.将锅盖盖上，开大火煮沸后将火候调至中小火，炖煮约1个小时左右。
8.最后将锅盖揭开，将鸭块翻动一下，让酱汁充分吸收入鸭肉，出锅装盘即可。
温馨提示：
1.炖煮过程中可以适量加水，尽量保持汤汁不干。
2.火候一定要掌握好，过大容易烧焦，过小不能使鸭肉充分入味。
3.用冰糖可以起到糖色的作用，让颜色更加诱人。
红烧鸭子肉最正宗的做法？
1.
准备好鸭 300克，姜 5片，八角 2个，桂皮 2块，香叶 2片，干辣椒 1个，冰糖 3勺，料酒 3勺，生抽 3勺，老抽 2勺，盐 5克
2.
将300克鸭子剁成小块焯水，锅中加300ml冷水，放入300克鸭肉，待水煮沸，再煮四五分钟后，将鸭肉捞出，用500ml水冲洗鸭肉浮沫，洗净后淋干水分，放一旁待用
3.
锅中放20ml油加热，放入5克冰糖，10克生姜和10克大料炒香，加入300克鸭肉翻炒3次，加入1勺料酒和1勺酱油继续翻炒，待300克鸭肉略微金黄，加350ml水没过鸭肉，先开大火将水煮沸，后改小火慢炖
4.
待锅中水只剩三分一时，开大火收汁，收汁时要不断翻炒，以免粘锅，待汁收的差不多了出锅即可，最后撒上10克即可香葱
鸭子肉怎么做好吃？
想那么多，简单的，就是红烧就是了，先切块，再放些盐酒腌十来分钟，再锅内加油放入切成片的姜蒜（如果喜欢吃辣椒，也入点干的），再放鸭块，煸炒至水干了（炒的过程会出水，越嫩的鸭水越多，所以买鸭要尽可能买老点的），待完全干后（要一点时间），再加入甜酒糟（没有可放啤酒，就不用放水），放入适当的水，再加点盐，盖锅20分种，水快干时（如果觉的太油就可以放一些青椒或土豆，如果放土豆要先放），翻炒二下，起锅就行，好不好吃或香不香你试一试看
红烧鸭子好吃吗，怎么做？
好吃。
做法：
1.鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。
2.小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。
3.倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。
4.加入2大勺料酒一起煸炒。
5.香叶，桂皮加入。
6.加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。
7.加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。
8.大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐。
9.大火收汁即可出锅，入盘。
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