红烧煎蛋的做法？ 煎蛋做法？
红烧煎蛋的做法？
食材：鸡蛋 3颗,瘦肉片 50克,鲜香菇 3朵,玉米笋 3枝,胡萝卜片 3片
配料：葱 2枝,姜片 2片,辣椒 1枝,水 半碗,太白粉水 少许,香油 少许,酱油露 2大匙,糖 1/4茶匙,味霖 1茶匙,盐 酌量
做法：
1、洗净香菇和玉米笋切斜刀片，肉与胡萝卜切片块，姜切丝，葱切大丁末，辣椒切斜刀片；
2、拿一不沾锅，倒入油，敲入鸡蛋半煎炸至两面金黄微焦，取出荷包蛋先放置一旁；
3、热锅，加入少许油，爆香姜~葱白~胡萝卜片~辣椒~肉片，再依序加入香菇片~玉米笋片拌炒；
4、再来加入调味料与水炒匀，加入荷包蛋红烧，盖盖稍为焖一下，食材烧透后，勾点太白粉水；
5、熄火后再淋点香油增点香味即可。
煎蛋做法？
用料：艾叶20克、鸡蛋2个、盐1/4小匙、食用油小许。
做法：
1、鸡蛋嗑进碗里，并打散。
2、锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。
3、放入洗干净的艾叶。
4、大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。
5、取出，捏干水份，切碎。
6、加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
7、热锅下油，中小火把油烧热。
8、倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液，中小火煎至金黄。
9、翻面，煎至两面金黄即可。
红烧花椒油的做法？
主料
花椒小半碗
辅料
大葱段5段、姜片3片、桂皮1块、香叶3片
做法:
1. 花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。
2. 挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。
3. 准备葱姜香叶，桂皮。
4. 放入适量的油，小火煎香料。
5. 煎至焦黄，漏出香料不要。
6. 油温冷至三成热，淋入花椒中。
7. 放入蒸锅内。
8. 盖上盘子，锅盖中小火蒸30分钟。
9. 取出碗，把花椒漏出来。
10. 花椒小火炒30秒。
11. 再把花椒倒入油中浸泡即可，
白油红烧冬瓜的做法？
一、用料
冬瓜 半只
蒜 4瓣
蚝油 2勺
酱油 2勺
盐 适量
糖 适量
淀粉 3勺
二、红烧冬瓜的做法步骤
步骤 1
准备食材: 1.冬瓜切块2.蒜切片3.香菜和小葱 切段
步骤 2
准备料汁: 1.耗油一大勺（或者两小勺） 2.酱油一大勺 3.适量的白糖 4.加上准备熬汤的大半碗水
步骤 3
准备下锅: 1.热锅粮油 等埋一点烟就是油熟了 2.中小火炒香大蒜 3.倒入冬瓜翻炒均匀 火可以稍微大一些 4.冬瓜炒至变软 加入葱段 继续翻炒
步骤 4
1.加入料汁，中小火，盖锅盖，焖5分钟左右 目的是焖软入味 2.淀粉汤准备下锅 3.起锅前加入香菜和淀粉汤勾芡 4.大火收汁即可
鱼头煎蛋的做法？
主料：鱼头1个，蛋2个
配料：青红椒1个、蒜1头、姜4片、花椒10粒
酱料：海鲜酱1勺、豆瓣酱1勺、香辣豆豉酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺
调料：盐1勺、白酒1勺
做法
1、鱼头洗净、去鳃，切两半。
2、撒上少许盐、白酒腌渍去腥。
3、平底锅放少许油，放入花椒、姜片烹香。
4、把鱼头放入，小火煎。
5、鱼头煎1分钟后放入一大把蒜瓣一起煎。
6、蒜瓣变微黄，倒入调好的酱料（海鲜酱2勺+豆瓣酱、豆豉酱、蚝油各1勺+生抽2勺+料酒半碗）
7、再加入一碗水，转大火盖上锅盖炖煮2分钟。
8、撒上青红椒圈，用大勺子把汤汁浇在鱼头肉厚的地方。
9、汤汁收至粘稠，撒上青蒜苗碎关火
荷包煎蛋的做法？
首先把锅烧热，然后放入适量的油再把鸡蛋打碎直接倒在锅里，用文火慢煎一会再翻面过来煎，直到两边煎成金黄色就出锅了。
煎蛋的正确做法？
主料1人份
鸡蛋1个
辅料
植物油1勺
鸡精（可放可不放）半勺
步骤1
准备一个鸡蛋（一人量）。准备好油。准备好一个铁饭铲，炒菜用的就可以
步骤2
先把锅热一下（注：不要放油）锅热起来了放入油！一勺或者一勺半，最好把油在锅里摇晃一下以免鸡蛋碰到没油的地方粘锅！（注：热锅时大火随后全程小火）
步骤3
放入油后放入鸡蛋做到热锅凉油～放入鸡蛋后如果要清淡的就不用放鸡精如果喜欢吃稍咸一点的可以放点鸡精撒在蛋的表面！（可人表示不放好点，能吃出鸡蛋的味道）
步骤4
放入后大约十秒左右观察鸡蛋下面已经凝聚了用饭铲从边缘一点点溜边一直溜到把整个蛋都能放在饭铲上，当然了没有叫你放在饭铲上，在这过程中要慢不要把蛋弄破弄破了就不好看了（注：要做到锅已经热透了）
步骤5
如果想蛋是完整的能看到蛋黄的就放在那里一分钟半钟左右就可以出锅了，不要忘记用铲子铲一下蛋的下面防止粘锅，这是意外情况！当然了蛋黄是糖心的。还有一种方法就是把蛋翻过来两分钟左右就可以拿出来了，这样吃还是挺脆挺香的个人喜欢这样吃，但是这要多放写油！外加一勺吧！！（注：观察蛋体颜色，不同的锅受热不同所以蛋体呈金色可以拿出糖心蛋表面凝聚蛋清熟了再过十五秒左右就可以拿出来了吃啦）
成品图
烹饪技巧
一定要记得全程要用小火煎鸡蛋哦！不然鸡蛋会糊的！
香蕉煎蛋的做法？
用料
主料
面粉300g
鸡蛋1个
香蕉150g
调料
花生油
适量
酵母(干)
适量
白糖
适量
香蕉饼的做法
1.把面粉调好.放入少量的发酵粉(这个不与做馒头一样,只要有点发酵就OK,要求不高)
2.加水时慢慢少少边搅边加,能合得匀就行了,千万别加多水,因为第二天早晨还要加鸡蛋与香蕉泥,就会增加面粉的稀度
3.合匀没有面疙瘩就行
4.盖好锅盖
5.香蕉与鸡蛋
6.把鸡蛋放入已发好的面糊里
7.香蕉剥皮压成泥
8.压成泥后与面粉合匀
9.放入白糖
10.锅子放油把锅底跑满后放入面糊
11.发面流动性差,要用锅铲帮忙一下把锅铺满铺平
12.翻面后再在锅边加放一点油.熟后起锅
13.成品来了
早餐煎蛋的做法？
所有食材：
鸡蛋五个，小葱适量,陈醋一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺
做法步骤如下:
1、调酱汁:陈醋一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺,加入适量水搅拌均匀。
2、起锅烧油开始煎荷包蛋，煎至两面金黄，把调好的酱汁倒入小火焖半分钟，再转大火收汁即可。
煎蛋机的做法？
做法步骤
1/11蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态，一定不能用筷子搅动打散。
2/11蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散。
3/11撇去蛋黄液表面的浮沫待用。
4/11找一心型小碗与心型煎蛋器相配。
5/11把煎蛋器平放在碗面，竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外。
6/11把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。
7/11水烧开后，先朝中间心型部位注入蛋清。
8/11在铁锅两边架上筷子，把锅盖架在上面，先蒸蛋清；当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时，把蛋黄液均匀淋在碗四周，继续盖上盖蒸。
9/11从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。
10/11趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开，取出煎蛋器。
11/11中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰，空隙宽的地方填入几粒枸杞即能吃又能修饰缺陷。
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