红烧鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频？
红烧鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频？
食材主料鱼尾500g豆腐200g辅料油适量盐5g淀粉80g香葱10g生姜10g老抽10g白糖15g黄豆酱20g步骤1.鱼尾巴去骨、去皮2.然后剁成鱼蓉，再加入姜、葱末3.加入淀粉，顺一个方向搅拌均匀4.然后把摔打鱼蓉3-5分钟，至肉蓉产生粘性5.煮锅放水，把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起6.豆腐先入锅煎至两面金黄7.炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱；然后放入豆腐、鱼丸8.保持中火把汤汁收干即可
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王刚美食视频红烧鱼的做法？
用料
草鱼 1条（750克）酸菜，泡姜，泡萝卜，，野山椒，泡红椒 200克，50克，100克，30克，几个代替品，海底捞酸菜鱼调料 一袋姜（代替泡姜） 50克小葱 两根花椒 20粒鸡蛋 一个料酒 少许啤酒 一罐胡椒粉 少量
步骤 1
清理草鱼，去除鱼鳞/鱼鳃/腹内黑膜/体表粘液/内脏。 刀刮去粘液。 鱼尾下刀二分草鱼，另一面鱼尾下刀取下鱼骨。 剁下鱼头，取下牙齿。 鱼骨鱼头剁成小块。 鱼肉片成3毫米厚，切断鱼刺。
步骤 2
处理鱼骨，加入盐一勺和适量啤酒，搅拌抓匀一分钟。 加入清水清洗干净，捞出备用。
步骤 3
处理鱼片，鱼片加入一勺盐和啤酒，抓匀搅拌一分钟，至有粘手的液体。 加入清水清洗干净，捞出挤干水分。 腌制鱼片，加入盐2克，胡椒粉少许，啤酒20克，顺时针搅拌1分钟，加入半个鸡蛋清搅拌均匀，最后加入土豆淀粉5克，搅拌均匀腌制十分钟备用。
步骤 4
准备辅料 王刚流程： 酸菜泡萝卜泡姜野山椒泡椒切碎备用。 清水焯洗酸菜2分钟，捞出后，热锅不放油，干炒酸菜至水分炒干。 适量底油，六成油温，翻炒所有辅料1分钟，捞出备用。 海底捞酱料流程： 拿出酸菜包，切小块，挤出多余汁水。 适量底油，六成油温，翻炒酸菜1分钟，捞出备用。
步骤 5
煎鱼骨熬汤： 锅烧热，加入适量植物油滑锅，倒出滑锅油。 加入适量底油，六成油温，加入鱼骨，一面2分钟。 加入辅料翻炒均匀，加入热水。 大火烧开，撇去浮沫。 转中火熬煮3分钟。 调味，加入盐2克，白糖少许，胡椒粉适量，白醋少许。
步骤 6
滑鱼片： 捞出汤中所有底料至碗中备用。 关火，让鱼汤保持不沸腾状态，一片片下鱼片。 开小火推散鱼片，15秒后捞出。
步骤 7
泼明油： 捞出鱼片至碗中，大火烧开鱼汤，倒入碗中。 碗中放入红泡椒，葱花，花椒。 锅重新烧热加入适量油，油温八成热后，一次性泼到鱼片上。
驴粉肠的做法大全视频？
材料粉肠1副，蒜头1瓣，万用卤汁1锅
做法
1.将粉肠洗净，剪成数段，把蒜头塞入粉肠中，用手摩擦并挤压蒜头，让蒜头向前滑动，清除掉粉肠内的脏东西。
2.将万用卤汁煮滚后，再把粉肠放入，用小火卤约60分钟，熄火后再焖10分钟即可捞起，盛入盘中后，可淋上少许万用卤汁，再搭配姜丝、香菜一起食用。
红烧鱼头家常做法视频王刚？
用料
草鱼头一个
小葱一根
姜片适量
大蒜三粒
白酒一大勺
红烧酱油半勺
白糖三小勺
盐一小勺
淀粉两勺
做法
1把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。
2不粘锅倒入适量的油烧热。把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。
3放入葱姜蒜在锅中用油煸香，在锅里倒入白酒。再倒入红烧酱油，加入适量的开水，加入白糖，加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟，青椒切成粒状，15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟，倒入盘中，撒入葱丝即可食用。
白面碗托的视频做法大全？
碗托又名“灌肠”，是一道有名的山西风味小吃，深受大家的喜爱。原料：荞面，盐，五香粉，辣椒油，蒜，盐，醋
1.将荞面放入盆中，下盐，五香粉下凉水和面，将面活至油硬变软
2.再将面团下清水，慢慢把面团稀释开，将面稀释成面糊
3.将面糊放入碗中，上锅蒸30分钟，去除放凉
4.将刀在碗中划上几刀，放辣椒油，蒜末，醋，盐搅拌均匀食用即可
铁锅炖鲟鱼的做法大全视频？
清炖鲟鱼的做法：主料：鲟鱼1500克辅料：鲜虾100克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；3. 蒜去蒜衣拍松；4. 鲜虾洗净；5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。
鸭头的做法大全视频教程？
食材 熟鸭头6只，冬笋150克，葱姜蒜共75克。
黄酒1汤匙，白糖1/2茶匙，鸡精1茶匙，精盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，沙茶酱1汤匙，烹调油适量。做法 1、鸭头切去不可食部位，适当切块，葱姜蒜剥净表皮，切片。2、冬笋适当切块，放入开水中稍烫，捞出，控干水分。3、锅烧热，放入烹调油适量，沙茶酱、葱姜蒜同放锅中，煸炒出香味。4、烹入黄酒，添入开水1杯，放入鸭头、冬笋、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开，小火烧扒，旺火把汁收稠即可。
家常菜做法大全视频？
材料
原材料：
木耳 5大朵
晒干金针 约50克
小冬菇 10只
罐头竹笋 约100克
罐头玉米芯 约100克
罐头蘑菇 约100克
红萝卜 约75克
大白菜 5叶
兰豆 约20块
做法
一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；
二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；
三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；
四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；
五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；
六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。
碳锅羊肉做法大全视频？
材料 6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐,辣椒粉 做法 羊肉切块，不能太小，拇指大小即可 放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐 腌20分钟 （盐可以放足量，这样后面就不用放盐了） 锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油） 放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色 加适量辣椒粉，孜然粒继续炒1分钟左右，出锅
儿童红烧鱼的做法大全？
红烧鱼的技巧：1、在做的时候，煎鱼这一步骤一定不能少，这样能够保证鱼肉在炖的时候不会破碎
2、是在做的时候去除腥味是非常关键的，所以要加入相应的配料腌制15分钟以上，这样能够有效地去除它的味道。
3、煎鱼得锅热、油少、火要温。鱼入锅不要频繁翻动，这是煎鱼的秘诀。
下面介绍做法和步骤：准备材料：草鱼350g、红椒15g、姜片3g、蒜末4g、葱白少许、盐4g、白糖3g、豆瓣酱10g、料酒4ml、菁选酱油5ml、鸡粉适量、生粉适量、水淀粉适量。
制作步骤：1、鱼清理干净，可以在菜市场叫师傅简单处理下，回来自己在彻底的清洗干净。
2、处理干净的鱼切下鱼头，将鱼身斩成段，在改切成块。
3、将鱼块放入盘中再用清水过一遍备用。
4、加入适量盐，鸡粉。
5、再放入少量料酒，菁选酱油，用手抓匀。
6、再加入生粉拌匀，腌制十分钟左右。7、大蒜生姜切末。
8、干辣椒切小段备用。
9、热锅注油，烧制五成热，放入鱼块，搅匀，炸约两分钟至熟。
10、将炸好的鱼块捞出来沥油。11、锅里留油，倒入姜末蒜末，葱白，红椒末爆香。
12、淋入少许料酒，倒入适量清水。
13、加入适量菁选酱油，老抽，盐，味精，放入鱼块。
14、再加入适量白糖，豆瓣酱，搅拌匀。
15、把锅中食材炒至入味儿。
16、红烧鱼
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