炒鱼籽鸡蛋的做法大全？
炒鱼籽鸡蛋的做法大全？
主料：
鱼籽 适量
辅料：
鸡蛋 3个
葱花 适量
油，盐，鸡精 适量
做法
步骤一:一条鱼的鱼籽洗净捏散。
步骤二:加入三颗鸡蛋。
步骤三:打散，搅匀。
步骤四:锅中倒入油翻炒至成熟，起锅前加入盐，鸡精和葱花即可开吃啦！。
木桶鱼籽红烧鱼籽的做法？
鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末
步骤2
锅烧热，锅内放油
步骤3
放入葱姜蒜煸出香味
步骤4
放入花椒、大料、小茴香
步骤5
放入小红椒煸出香味
步骤6
锅中放入控干水分的鱼籽
步骤7
将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散
步骤8
烹入醋、酱油、料酒
步骤9
放入开水
步骤10
大火煮开
步骤11
关小火盖盖焖5分钟
步骤12
加入盐、胡椒粉调味
步骤13
加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡
步骤14
撒入红黄彩椒粒出盘即可
红烧鱼籽酱的做法？
原料
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鱼籽 (500g)
姜 30g
豆瓣酱 2勺
蒜 5瓣
盐 10g
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 3勺
陈醋 2勺
大葱 50g
蒜苗 3根
小米椒 2根
花椒 10粒
1/煮鱼籽
冷水和鱼籽放入锅中，水要超过鱼籽，放姜片和白酒祛腥。大火烧开后，煮3分钟关火，捞出鱼籽备用。
2/烧汤
3/下鱼籽
放入老抽、生抽、姜片、蒜瓣、花椒、醋、小米椒、葱，再放入鱼籽，大火烧开3分钟后转中火。
4/煮入味
中火煮至鱼籽入味，根据口味放盐调好味，盐勿放多，避免汤咸。鱼籽入味后收汤，放入切好的蒜苗，煮熟后关火装盘。
5.美味又好吃的红烧鱼籽酱的做法完成开吃了。
红烧鱼籽豆腐的做法？
食材用料
鱼籽（黄花鱼籽）卤水豆腐 大葱 生姜 大蒜
花椒 大料 干辣椒 冰糖 料酒 酱油 老抽 陈醋 耗油 盐 胡椒粉
做法步骤：
步骤 1
1，热锅凉油，油面略宽，小火。将鱼籽完整按顺序下入锅内。此时不要翻动鱼籽，可以用锅铲轻轻剥离开紧挨着的鱼籽。
2，小火慢煎，待鱼籽侧面变色至一半时，轻轻用煎铲，轻铲鱼籽底部，让其与锅底不要粘连。鱼籽略微挂黄后，翻动至另一面。
3，同样方法煎炸至鱼籽稳固定型后，捞出装盘备用。
步骤 2
4，另起一锅，做一锅开水。水中放盐，锅开后，将之前切好的3cm的豆腐块，入锅。开锅后，微煮几分钟，捞出装盘备用。
步骤 3
5，油锅开火，油量不要很大，中火。同时下入花椒，大料，葱段，姜片，大蒜，进行翻炒。
6，待出香后，将刚才煎炸好的鱼籽，轻轻倒入锅内，同时下入大量料酒，食盐。并用锅铲轻轻扒动鱼籽，让料酒充满锅底。
7，同时下入，陈醋（可多些），食盐，冰糖（可多些），老抽（少量），酱油，耗油，干辣椒，胡椒粉。再次轻微扒动鱼籽，让其与料酒混合均匀。
8，将焯水后的豆腐，放置鱼籽上面。同时加入开水，水面与豆腐表面齐平略高即可。
步骤 4
9，中火进行炖煮，并尝试汤底味道。个人喜欢偏甜一些。
10，二十多分钟后，汤底略显浓郁 豆腐均匀的裹住了浓郁的酱油色。大火收一下汤汁，但不要太过，毕竟鱼汤拌饭是非常美味的。
步骤 5
这样，一道美味的鱼籽烧豆腐就做好好了。
步骤 6
有甜，微微酸，浓郁的黄花鱼特有的鲜美，很好的融合进豆腐当中，配上米饭，非常完美。
红烧鱼头鱼籽的做法？
鱼头和鱼子就是先把鱼头红烧烧到一半的时候，再把鱼籽放里面
儿童红烧鱼的做法大全？
红烧鱼的技巧：1、在做的时候，煎鱼这一步骤一定不能少，这样能够保证鱼肉在炖的时候不会破碎
2、是在做的时候去除腥味是非常关键的，所以要加入相应的配料腌制15分钟以上，这样能够有效地去除它的味道。
3、煎鱼得锅热、油少、火要温。鱼入锅不要频繁翻动，这是煎鱼的秘诀。
下面介绍做法和步骤：准备材料：草鱼350g、红椒15g、姜片3g、蒜末4g、葱白少许、盐4g、白糖3g、豆瓣酱10g、料酒4ml、菁选酱油5ml、鸡粉适量、生粉适量、水淀粉适量。
制作步骤：1、鱼清理干净，可以在菜市场叫师傅简单处理下，回来自己在彻底的清洗干净。
2、处理干净的鱼切下鱼头，将鱼身斩成段，在改切成块。
3、将鱼块放入盘中再用清水过一遍备用。
4、加入适量盐，鸡粉。
5、再放入少量料酒，菁选酱油，用手抓匀。
6、再加入生粉拌匀，腌制十分钟左右。7、大蒜生姜切末。
8、干辣椒切小段备用。
9、热锅注油，烧制五成热，放入鱼块，搅匀，炸约两分钟至熟。
10、将炸好的鱼块捞出来沥油。11、锅里留油，倒入姜末蒜末，葱白，红椒末爆香。
12、淋入少许料酒，倒入适量清水。
13、加入适量菁选酱油，老抽，盐，味精，放入鱼块。
14、再加入适量白糖，豆瓣酱，搅拌匀。
15、把锅中食材炒至入味儿。
16、红烧鱼
上海红烧鱼的做法大全？
主料：
鱼2斤
辅料：
姜1块
蒜瓣4瓣
蒜苗2根
香菜2根
葱4根
小米辣6个
大青椒1个
调料：
郫县豆辨酱1勺（小）
老干妈1勺（小）
糟辣椒2勺（小）
酱油2勺（小）
香醋2勺（小）
花椒粒20～30颗
料酒3勺（小）颗
油150g
盐5g
做法：
1. 将鲤鱼去麟，并去掉腹部黑膜，清洗干净备用。
2. 姜、蒜瓣切片，葱、蒜苗、香菜苗切段，大青椒切块，小米辣切粒备用。
3. 将洗净的鱼用姜片，葱段和料酒腌制20分钟。
4. 锅中放油（油可稍多），再放入少许盐（盐的作用是防止鱼粘锅）将鱼煎至两面金黄。
5. 将鱼煎好后盛出。
6. 利用煎鱼的油，在锅中放入姜、蒜片，葱、蒜、香菜段和花椒炒香。
7. 将香料炒至金黄时，放入郫县豆瓣酱，老干妈和糟辣椒，炒出红油。
8. 炒出红油后在锅中加入一大碗水。
9. 待汤汁烧开后，将煎好的鱼放入锅中，并放入剩下的葱，蒜和香菜段，中火煮15分钟。
10. 待鱼熬烂时方可出锅，再撒上一点葱花
电饭煲红烧鱼头的做法大全？
主料：草鱼头一个 ，蘑菇200克
辅料：植物油适量 麻辣鱼底料50克 花椒粉2克 大葱1根 姜20克 老抽5克 鸡精2克 料酒20克 大蒜3瓣
步骤1
把新鲜的草鱼头，切得时候最好多带点鱼肉，收拾干净，鱼脖最好切上花刀，把葱姜洗净切段，大蒜去皮
步骤2
把鱼头加料酒和盐抹均匀，加上花椒粉和老抽也抹均匀，撒上葱姜腌制一会入味，如果有烤鸡料用它腌制鱼头味道很好吃，腌制1个小时以上，时间久一点，草鱼吃起更有味
步骤3
把蘑菇去蒂，掰成一条条的，洗洗用淡盐水泡几分钟，捞起再次洗净，沥干水分
步骤4
电饭煲内胆抹上植物油，铺上大葱段和姜片，大蒜，再铺上洗好的蘑菇，加腌制的鱼头，可以把腌制鱼头的汤汁不要加进去，这样去掉腥味
步骤5
加麻辣鱼底料，不用加盐了，底料和腌制鱼的时候已经加盐了，加一大碗清水，加锅盖通电，可以选择快煮饭功能，大约煮30分钟左右出香味以后，打开锅盖，撒上小米椒，加少许鸡精，再次焖煮2分钟左右
步骤6
打开锅盖撒上香菜段，拔掉电源，盖上焖一分钟左右即可出锅了，鱼肉鲜嫩开胃，鱼头特别的入味鲜美好吃
野炊红烧鱼的做法大全？
将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断
步骤2
在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用
步骤3
锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用
步骤4
锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼
步骤5
加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开
步骤6
待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出
红烧鱼泡鱼籽做法？
准备主材：鱼籽两大块、鱼泡两个。
步骤2 准备配料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、花椒、鸡蛋。
步骤3 葱、蒜苗切段，姜切片，蒜头切两半，备用。
步骤4 鱼籽冲洗干净，去掉包裹在鱼籽外面的一层薄膜，打入一个鸡蛋，加少许盐。
步骤5 用筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充分混合。
步骤6 热锅倒油，油热后，将鱼籽倒入锅中，中火煎。
步骤7 鱼籽凝固，一面发黄，反面继续煎。
步骤8 煎至鱼籽两面发黄，用锅铲将鱼籽分成小块，盛出备用。
步骤9 锅中倒油，油热后将花椒放入漏勺，放入油中，小火爆。
步骤10 花椒爆出香味，颜色变黑，捞出扔掉。
步骤11 将葱姜蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。
步骤12 倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，加水烧开。
步骤13 水开后放入煎好的鱼籽，放入鱼泡。
步骤14 小火煮一会，加入蒜苗，大火收汁。
步骤15 营养又好吃的红烧鱼籽出锅
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