芋泥的做法？ 芋泥做法？
芋泥的做法？
食材用料
芋头800克，白糖100克，清水400克，紫薯粉6克，椰浆60克
做法步骤：
1.将香芋切成2x2方型大小，倒入高压锅，加入2中白糖和清水一起大火高压转小火煮4分钟，即可关火。
2.静待无气压后，打开高压锅，加入紫薯粉和椰浆，一起用捶打棒擂烂保留10%芋头粒。即可待凉冷藏保存备用
3.芋泥冰的制作，就是将制作好的芋泥放入铺上保鲜膜的托盘中，平铺好后保鲜膜封住放入冷冻急冻后切片搭配。
芋泥做法？
1.将芋艿（芋头）洗净，上笼煮熟取出，剥去皮放在砧板上，用刀按成细泥
2.取净锅一只置于炉上，放入芋艿泥，加入白砂糖、猪油，用文火慢慢地炒匀
3.再不停地用力搅动，然后加入香精（一滴）炒几下，起装在盆内待用
4.将肥膘下开水锅汆一汆取出，切成5厘米长、1.5厘米宽的片，盛在碗内
5.肥膘肉碗内加入白砂糖拌匀，腌透即成玻璃肉
6.将豆沙放在冷芋艿泥中间包拢，放在碗内，上笼蒸10分钟取出，扣在盆中
7.取一只净锅置于炉上，加入清水250毫升和白砂糖，熬成糖水后，即用湿淀粉打芡，再加入猪油、香精（一滴）推匀
8.将玻璃肉推下锅内烧滚，淋在芋泥上面即成
红烧芋丝的做法？
用料
芋头 3个
大葱 一段
盐
老抽
超简单下饭菜红烧芋丝的做法步骤
步骤 1
下油，大葱爆一下
步骤 2
放切好的芋头丝，炒一会然后倒半碗水开始煮
步骤 3
水快煮干的时候加盐，老抽收汁
红烧脚板芋做法？
材料：芋头，花生油，红糖，酱油
1、芋头洗净，去皮（去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激）。放入冷水中浸泡，避免变色。
2、将去好皮的芋头切滚刀块。
3、深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4、芋头煮至8成熟，捞出备用。
5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6、倒入芋头，翻炒。
7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
红烧芋子的做法，红烧芋子怎么做好吃，红烧芋子的？
红烧酸菜芋子的具体做法如下： 【材料】
主料：芋子，五花肉，香菇10粒 辅料：生抽8ml，酱油2ml，盐2克，葱花8克 【做法】 准备工作：把肉切片，芋子刨皮洗净切成滚刀块 1.在蒸锅里把水烧开，然后把芋子隔水蒸10分钟，直至9成熟 2.油热，把 3.然后用葱炝锅（炝锅既把葱放在锅里炒一下，直至炒出葱香味）
4.把芋子倒入锅里翻炒5分钟，边炒的时候边点一点点水，以不让芋子粘锅为宜 5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花直至芋子软烂，汤汁粘稠
鲜芋仙芋泥做法？
先捏成芋头的颜色,然后再捏鲜芋仙芋泥。
花生芋泥的做法？
主料3人份：芋头240克
淀粉50克
白糖40克
面包糠80克
花生酱25克
鸡蛋1个
辅料：色拉油500毫升
步骤1
芋头洗净蒸熟去皮
步骤2
把剥好的芋头压成泥状
步骤3
加入一大勺花生酱搅拌均匀
步骤4
再加入适量砂糖拌匀
步骤5
取适量芋泥搓成长条，手上套个保鲜袋防粘
步骤6
裹上淀粉
步骤7
再裹上蛋液
步骤8
最后裹上面包糠
步骤9
取一小锅加热色拉油，放人芋条因为芋泥是熟的，只要炸一会就好
步骤10
捞出吸油装盘即可
烹饪技巧：
芋头如果水份大可以在拌芋泥时加点生粉，以便成型
芋泥粉的做法？
芋泥粉经典做法如下：
1.冷水上锅蒸大概20分钟，用筷子可以戳烂的状态。
2.蒸好的芋头倒入一个大盆，趁热把牛奶、奶油、白糖、黄油也一起倒入
3.用料理棒搅碎，我个人喜欢吃带有一点点颗粒感的所以没有完全搅碎
4.如果喜欢吃很细腻的那种可以完全搅碎，搅到丝滑即可。
芋泥的软硬可以用牛奶或者奶油来控制，喜欢吃硬的液体部分可以减少，喜欢吃软的可以适当加液体部分，随机应变，做好的芋泥可以放冰箱冷藏保存3天。
芋泥螃蟹的做法？
1.处理干净螃蟹，将红酒撒蟹身，洋葱和姜也放蟹碗，腌一会儿
2.芋头去皮水煮，取三块芋头搅成芋泥
3.少量油热锅后，下姜条
4.把腌制15分钟的蟹，下到锅里，注意，腌制后碗里会有灰色汁水，那个不要下到锅里
5.翻炒几下，倒入黄酒
6.大火颠炒一分钟，蟹壳完全变红，加少量盐，将蟹盛出锅，摆盘
7.锅里的酱汁加一点黄酒，继续开火加热
8.把芋泥下到锅里，让芋泥完全融于酱汁中，过程中加适量清水稀释
9.出锅撒在螃蟹上即可
芋泥馅的做法？
用料：香芋 800g 、 白砂糖 300g 、 玉米油 100g
烹饪步骤：
1.香芋洗净削去皮，切半，切成小块，放蒸盘上。
2.大火蒸15分钟左右。拿筷子戳一戳，软的就表示已经熟透。
3.把香芋分次放入盆中，用擀面杖捣成泥，可以用筛网过一下，那样口感更细腻。
4.捣好的芋泥。白砂糖和玉米油准备好。炒锅加热，放入一点点玉米油，再放入芋泥，把白砂糖倒入，不停地翻炒，再分两次把玉米油倒入。
5.每次加入玉米油，要等油分被芋泥吸收了再加入。炒到油分都被芋泥吸收完，大概需要半个小时，芋泥变得有点透明粘稠状，颜色也变深，就可以关火了。
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