红烧猪蹄放什么大料？ 红烧猪蹄放什么菜？

红烧猪蹄放什么大料？

红烧猪蹄可以放上八角和香叶一起红烧

红烧猪蹄放什么菜？

不需要放什么菜。只需要这些配料：猪蹄1只、姜蒜葱适量、八角、香叶、桂皮、干红辣椒各2片。要这些就可以了。

花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽

红烧羊肉可以放香菇吗？

可以的，香菇可以提鲜。

主料：带骨羊肉500g、干香菇100g、冰糖、青大蒜、姜片

做法如下：

1、干香菇提前泡发洗净后沥干水分；羊肉洗净后斩成块放入碗中；生姜洗净切片；青大蒜叶洗净后切段备用。

2、锅中加入适量清水，放入些许料酒和姜片，再下入羊肉块开大火煮至沸腾后撇去浮沫，待羊肉变色后捞出洗净沥干水分。

3、炒锅中倒入适量食用油，待油热后加入几颗冰糖开小火熬煮出糖色。然后下入焯好水的羊肉块翻炒均匀上色。

4、再往锅中加入些许姜片、生抽、蚝油、一勺海鲜酱，适量食盐翻炒入味以后再放入没过羊肉的清水。

5、先开大火煮开后转中小火继续炖煮40分钟，待时间到后下入泡好的香菇再炖煮20分钟。

6、最后加入青蒜味以及适量鸡精翻炒均匀，开大火收汁后即可出锅装盘完成啦！

红烧羊肉放香菇好吃吗？

红烧羊肉放香菇非常好吃，烹制红烧羊肉的时候适当的配一些香菇不仅可以起到提鲜的作用而且营养价值更是非常的丰富。

红烧牛肉可以放香菇吗？

可以

材料

牛腩500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许

做法

1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用

2.炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化，不要熬到冰糖冒泡，那种程度都可以拔丝了

3.待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用

4.准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料

5.取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开

6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒

7.加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时

8.2个半小时后，放入泡软的腐竹

9.同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定

红烧猪蹄要放多少冰糖？

红烧猪蹄750克要放50克冰糖、食材猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。一、猪蹄二、猪蹄的营养1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2.猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

红烧猪蹄放啤酒好吃吗？

好吃

做红烧猪手一定要放啤酒，因为放了啤酒的红烧猪手才会更加味美，况且啤酒对红烧猪手有这3个绝妙的好处。

好处一：去腥

再好再新鲜的猪手，也会有腥味，即便是经过焯水去异味这一步，难免还是有股淡淡的异味。而啤酒是粮食发酵而成，带有一股粮食的清香，能够彻底掩盖这股腥味，让猪手味道更好。

好处二：使肉质有弹性

将啤酒与猪手放在一起长时间炖煮，啤酒中的特殊物质就会使猪手放松进而充满弹性，吃起来口感超好！

好处三：更加醇香

红烧猪手在烧制过程中，是一个羰胺反应。这个反应中会生成含嘌呤的物质，而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！

所以，有了啤酒，才会有了这肥而不腻、脆而香糯、鲜嫩醇香的红烧猪手。而啤酒不宜放早，在最后炖煮的时候放就可以了！

红烧猪蹄可以放花椒吗？

可以放

锅里放入没过猪蹄的清水，洗干净的猪蹄放进去，加入花椒，生姜片，料酒，煮到水开后，再煮两三分钟（这一步，很重要，去血水）

红烧猪脚放香菇好吃吗？

好吃

用料：小香菇15个，猪脚半只，香菜叶1朵，

辅料：蒜头3瓣，姜2块，生抽一勺，盐2克，白糖1克，油一小勺，鸡精一茶匙，老抽一小勺，五香粉适量，

烹饪步骤：

1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好.

2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟.

3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分.

4.猪脚下油锅炒2分钟.

5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净.

6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色.

7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火.

8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水.

9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上.

10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.

11.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了.

12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰即可

红烧排骨香菇什么时候放？

排骨焖煮十分钟后放入香菇。

用料：

干香菇80克，排骨500克，冰糖10颗，八角1个，香叶2～3片，桂皮1块，甘草3片，老姜半个，蒜4～5瓣，生抽1茶勺，老抽半茶勺，干辣椒3～4个

红烧香菇排骨的做法步骤：

步骤 1

泡发干香菇，泡发的水记得留住，等会有用。

步骤 2

排骨洗净，冷水下锅，锅里倒点料酒，去腥。排骨发白时捞出。

步骤 3

排骨焯水时准备好各种香料。

步骤 4

锅里倒油，可以比平时炒菜稍微放多一点。油半热时下冰糖，中小火炒糖色，火一定不能大，因为糖融化变色的过程是相当快。

步骤 5

加入排骨炒上糖色，

步骤 6

排骨起锅，就着锅里的油放入所有香料和姜蒜辣椒爆出香味。

步骤 7

加入排骨，倒老抽和生抽，翻炒均匀，这个时候颜色就很漂亮了。

步骤 8

刚刚的香菇水还在吧，倒入锅里，大致淹过排骨就行，如果水不够，可以适当添加点清水。

步骤 9

加入香菇，焖煮十分钟。我很喜欢香菇，所以配料表里面是放得比较多的比例。

步骤 10

所有食材倒入砂锅，小火焖煮。如果没有砂锅，那就直接焖煮也行。这个过程大约需要一个半小时左右，喜欢软烂口感的也可以多炖一会儿。

步骤 11

炖到一小时自己尝尝味道，如果淡了就加盐，起锅。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com