黄豆红烧肉的家常做法大全？
黄豆红烧肉的家常做法大全？
材料
五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法
1.黄豆用凉水泡3小时以上；
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；
3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。
4.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
红烧肉的黄豆是哪种？
普通黄豆就可以了
黄豆红烧肉是一道简单的家常菜，主料是五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
中文名
黄豆红烧肉
主要原料
五花肉500克，黄豆300克
主要食用功效
补充营养物质
适宜人群
大部分人群
配料
姜5克、老抽一小勺等
青黄豆红烧肉的做法？
食材：五花肉 500克、 青豆 500克、 葱姜蒜 适量 、 料酒 一勺 、 老抽半勺 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 水 适量 、 油 适量
烹饪步骤：1、五花肉，胡萝卜切成丁块
2、烧锅倒少许油，姜蒜炝锅
3、倒入红烧肉煸炒榨油三分钟左右
4、待榨出足够炒菜量的猪油后，一勺生抽，半勺老抽调味上色。
5、倒入胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀1分钟。
6、加入少许水，盖上锅盖焖8分钟左右。
7、最后一步，汤汁收干，揭开锅盖均匀地撒1勺盐，装盘开吃。
黄豆猪蹄红烧肉的做法？
1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2.黄豆泡发两小时以上。
3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，五花肉块水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5.加入泡好的黄豆。
6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了
黄豆酱红烧肉做法？
主料3人份
五花肉600克
黄豆300克
辅料
料酒8克 生抽10克 老抽6克 番茄酱15克 冰糖10克 葱5克 蒜5克 八角2个 干辣椒3个 植物油适量
步骤1
将五花肉切成块，冷水下锅氽烫
步骤2
捞出肉沥干水分
步骤3
锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块
步骤4
将五花肉煸炒至出油
步骤5
倒入老抽翻炒上色
步骤6
再放入提前泡发好的黄豆
步骤7
翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮
步骤8
煮至汤汁收浓时加入番茄酱
步骤9
大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅
成品
烹饪技巧
黄豆要提前泡发
用冷水下锅氽烫肉块这一步也可以省略，我用的是冷冻肉，所以氽烫下去除肉腥味
煸炒五花肉可以让肉里的油逼出来
用黄豆怎么红烧肉？
1/9 锅中放葱姜料酒，五花肉凉水入锅，把五花肉焯一下。
2/9 水开以后撇去浮沫，把肉捞出备用。
3/9 黄豆提前泡上，至少要泡五个小时，最好泡一晚上。
4/9 锅中放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒花椒八角爆香。
5/9 把肉放进去。
6/9 放入料酒煸炒一下，放入盐，然后放入酱油炒上色。
7/9 然后加入开水，把泡好的黄豆放进去炖一个小时左右。
8/9 汤汁收合适关火，关火后放入鸡精和香油。
9/9 出锅装盘。
黄豆红烧肉压多久？
黄豆红烧肉要压半个小时以上
材料
五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法
1.黄豆用凉水泡3小时以上；
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；
3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。
4.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
黄豆菌的做法大全？
材料：
黄豆、野生菌干、干辣椒（怕辣可以不放）、茴香八角
调料：
酱油、盐、糖、鸡精、香油
做法：
1 黄豆用清水浸泡过夜后淘洗干净
2 野山菌用清水浸泡软化，洗干净切成丝。浸泡的水滤去泥沙备用
3 将黄豆、野山菌、干辣椒、八角放入高压锅里，到入滤清的浸泡野山菌水和酱油
4 大火煮至上汽后改小火压20-30分钟关火，等待高压锅自然放汽
5放汽后将煮酥的黄豆到入炒锅，调入盐、糖、鸡精炒匀，收干汤汁淋上香油即可
大黄豆的吃法大全？
做法2：黄豆煲猪蹄
准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可！
黄豆干的做法大全？
黄豆干有很多种做法，其中黄豆干炒蒜苗最简便也最好吃。
当下蒜苗正是时令蔬菜，将黄豆干和蒜苗炒在一起实在是绝配，在热锅中黄豆干混合着蒜香，想想都让人流口水。
食材：黄豆干6块；蒜苗2课，蒜姜适量
选择黄豆干时要注意：新鲜黄豆干外表干爽，不黏滑，质地软嫩，富有弹性，闻起来有清新豆香，没有怪味、酸味。应挑选颜色鲜黄、形状完整的，用手轻压没有水分排出为佳。
调味料：酱油1大匙；糖1茶匙；盐1茶匙；香油1茶匙
做法如下：
1、将黄豆干洗干净，然后切成厚薄适中的长方形薄片。
2、将蒜苗洗干净，切掉根部，用刀切成斜片，分开蒜青、蒜白部分，放碗中备用。
3、在锅中倒入2大勺油烧热，加入黄豆干，小伙稍微煎一下，铲出来放在碗里。
4、锅中余油继续烧热，加入蒜白中火炒香，再加入黄豆干翻炒。
5、翻炒过程中，加入酱油1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，继续翻炒均匀。
6、等到食材基本成熟，将火调至小火，最后加入蒜青和1茶匙的香油，稍微搅拌一下，然后将菜盛入盘中，就算完成了。
以上就是黄豆干炒蒜苗的制作方法了，也可以根据个人口味加入不同辅料进行制作。
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