鸡脯肉做法？ 爆炒鸡脯肉做法？

鸡脯肉做法？

鸡脯肉切块，油热放蒜沫爆香，加鸡脯肉翻炒加盐料酒生抽老抽醋炒入味

爆炒鸡脯肉做法？

材料：鸡脯肉一块、大蒜半朵、蒜苗适量、芹菜适量，干辣椒几个、干花椒约20个、食用油20克、料酒、奥尔良烤肉料。

1、鸡脯肉切成薄片，肉块要化开没有全化开的状态最好切片，能切得比较薄。切好的鸡肉放在碗中，加一点儿料酒抓均匀备用。

2、蒜苗叶和芹菜梗切段备用，准备辣椒花椒，大蒜拍松后切碎备用。

3、炒锅倒油，油温热的时候下入鸡肉片煸炒，肉片全都变色后淋上料酒拌均匀。

4、放上辣椒、花椒和大蒜碎，把肉推一边，用锅中的油把这些小料煎香。

5、接着倒入奥尔良烤肉料，用烤肉料炒菜，不用添加其它调料，味道也很好。

6、拌炒均匀后把芹菜梗和蒜苗段下锅翻炒均匀，蒜苗芹菜鸡脯肉就做好了，出锅就可以吃了。

鸡脯肉的做法？

鸡脯肉的脂肪含量少，吃起来健康，直接炒或是炖，口感很柴，很难吃。但是如果加上些生粉、蛋清和其它的一些调料，提前腌渍一下，那味道可大不相同了，口感嫩滑，非常好吃。

食材

鸡脯肉 1块

洋葱 适量

油 适量

盐 适量

生粉 适量

黑胡椒粉 适量

蛋清 适量

辣椒 适量

老抽 适量

蚝油 适量

方法/步骤

洋葱清洗干净，切成小片备用。

青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。

鸡脯肉清洗干净，切成小小丁，既容易入味，吃起来一口一个也很方便。

鸡脯肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓匀腌渍10分钟。

热锅凉油，倒入青红椒和洋葱片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

倒入腌好的鸡脯肉，翻炒均匀，炒至鸡脯肉发白。

调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

鸡脯肉咋过油？

先打一枚鸡蛋打散再放适量的淀粉搅匀成面糊状，将鸡脯肉切成条状，蘸面糊放入油锅炸熟即可。

鸡脯肉怎么解冻？

1、水解冻法

用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时。

2、蒸汽解冻法

将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由45℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。

3、真空解冻法

真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉，利用真空解冻装置只需60分钟。

鸡脯肉可以减肥吗？

鸡脯肉是一个富含蛋白质的食物，大量的使用不助于有减肥的效果，平时在减肥的时候是可以适当少量的吃些，但是量不能够太多，建议在减肥期间的时候，饮食注意清淡为主，多补充些维生素丰富的食物，减肥期间的时候也需要注意有适当的锻炼。

竹签鸡脯肉的做法？

将鸡脯肉切成丁，用料酒，盐，花椒面，等佐料腌渍好再用竹签串好放在油中炸即可

鸡脯肉怎么煮着好吃？

水煮鸡胸肉是很多人喜欢吃的美食，虽然味道一般，但是营养价值非常高。要想将鸡胸肉煮的更好吃还是有点小秘诀的，那么，鸡胸肉怎么煮好吃呢?一起来看下吧。

水煮鸡胸肉

材料：鸡胸肉若干，香叶1片，香料罗勒/牛至/欧芹水适量。

做法：

1、用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草，盖上盖子。

2、等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。

3、关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。

4、晾凉，手撕，按照你喜欢的吃法继续下一步就好了。

鸡脯肉怎么炒鸡丁？

鸡脯肉先切片再切丁切好红萝卜切丁起锅烧油放入鸡胸肉。炒至金黄，放入胡萝卜丁，玉米粒。加盐！加味精加料酒。再加一点酱油。

鸡脯肉藕做法大全？

第1步、鸡胸肉切薄片，先打入水，再加入盐、鸡精、蛋清、木茨粉粉、小苏打、油抓匀腌制。

第2步、莲藕切薄片放入水中加点白醋浸泡，然后飞水备用。

第3步、锅烧热下油、葱爆香。

第4步、下鸡胸肉炒香。

第5步、下莲藕继续煸炒。

第6步、洒上胡椒粉淋上香油炒匀。

第7步、出锅装盘。

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