红烧带鱼的简单做法？ 家常带鱼红烧做法大全？
红烧带鱼的简单做法？
做法步骤：
1
带鱼用清水清洗干净，把带鱼鱼头去掉，带鱼肚中的脏物和血块一定要用清水冲洗干净，否则做出来的成品会有腥味，影响口感；
2
处理完的带鱼用厨房剪剪成合适大小的块，用厨房纸擦去水去，放入一大勺黄酒，一小把花椒，一小勺姜粉；搅拌均匀，腌制30分钟左右，帮助带鱼去腥。我这里用的姜粉，可以替换成生姜；
3
腌制过的带鱼挑去花椒，擦干上面的水份；
4
不沾锅上火烧热，倒入适量的油烧至七成热，把腌过的带鱼块放进去炸；
5
两面炸至发黄即可取出沥油；
6
把炸鱼的油倒出去，只留一点点的底油，放几粒干红辣椒煎一下，再把炸过的带鱼放进去，倒入生抽、高度白酒、盐，注入热水，放蒜瓣，大火烧开，盖上锅盖转中小火慢炖；注意一下，生抽酱油本身就是有咸味的，所以盐要少放点或者不放。另外有些生抽酱油上色较淡，可以换成红烧酱油；
7
汤汁渐少，打开锅盖，加入两粒冰糖，可以提鲜增味，还能帮助收汁，汤汁浓稠后就可以出锅了；
8
装盘上桌，可以开吃了！
家常带鱼红烧做法大全？
家常红烧带鱼做法：
主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）
配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。
操作步骤：
1，带鱼去头，去内脏，切块。
2，姜，蒜切末，香葱切段。
3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。
家常红烧带鱼的简单做法？
家常红烧带鱼的简单做法：
1、带鱼买回来后洗净，去掉头尾，切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。
2、10分钟后把带鱼用厨房纸吸干水份，然后轻轻沾上一层面粉。
3、锅中倒入适量的油，把沾了面粉的带鱼放入锅中。煎至两面都呈金黄色后盛出。
4、锅中再倒入少许的油，放入老姜、大蒜，爆香后放入红辣椒一起煸一下。
5、然后加入少许的盐，2勺生抽。
6、再加适量的水煮开，然后加入适量的糖调味。
7、最后把煎好的带鱼放入大火煮开。
8、煮至汤汁浓稠，收汁，撒入香葱后即可熄火。
9、味道鲜美入味，不腥不腻，咸鲜适口，下酒又下饭的家常带鱼。
带鱼家常做法大全简单？
主料：带鱼一条；
辅料：生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，干辣椒适量，鸡精适量，食盐适量，醋适量，老抽适量，色拉油适量，姜适量
，蒜适量，葱适量，白糖适量，生粉适量；
做法：
1.将带鱼处理干净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份；
2.锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄；
3.锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟；
4.撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘。
东北红烧带鱼的简单家常做法？
1.将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段；
2.将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出；
3.锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧；
4.待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。
红烧带鱼的做法。？
1
首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。
2
将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。
3
加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。
4
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热。先倒掉带鱼腌出的腥水，再将带鱼放在厨房用纸上渗干多余水分。
5
用筷子夹起带鱼在淀粉中翻滚蘸取一层薄薄淀粉裹满鱼身，油温灼热时将带鱼段逐一滑入锅内，调小火煎炸。
6
将带鱼煎至一面金黄后翻面接着煎另一面。
7
带鱼煎至两面金黄时就能闻到鱼肉香气四溢，关火将带鱼捞出备用，馋的话已经可以偷吃两块儿解解馋，因为这一步已经干炸带鱼的完成版了。但是别吃完了，毕竟我们今天要做的是红烧带鱼。
8
将炸带鱼的油倒出后开火继续下一步，锅里留少许底油做红烧，油热放入葱姜蒜煸出香味。
9
将炸好的带鱼下锅铺在葱姜蒜上面，倒少许老抽和醋，盐在腌制时候已经放过了，只需酱油上色即可。
10
加少许白糖后添加热水，水量淹没带鱼即可。
11
将带鱼大火烧开后改中火炖几分钟。
12
炸过的带鱼本身已经熟了，轻炖几分钟大火收汤，色泽红亮、汤汁粘稠就可以出锅了。
13
鲜香浓郁的红烧带鱼就做好了，撒些芝麻点缀一下卖相好点儿，就可以上桌开吃了！
红烧带鱼最正宗的做法简单又好？
红烧带鱼正宗做法：
带鱼1000克，葱姜各15克、蒜10克，八角3克，干辣椒10克、生抽15克，糖5克，白酒3克、盐2克，食用油适量。
烹饪步骤:
第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼，清除内脏后，用刀剁去带鱼的头尾，然后再用剪子剪成长短均匀的鱼段，放入盆中倒入适量的清水洗干净备用。
第二步，准备少许的葱姜去皮洗净后，切葱花，姜末，大蒜去皮后切蒜片备用。将控干净水分的带鱼段放入盆里，加入切好葱姜末，料酒，盐，腌制10钟作用。
第三步，起锅烧热，然后锅中倒入适量的食用油，将油温烧至七成热时，下入腌制好的带鱼块，小火煎制两面金黄时，捞出控油备用。
第四步，另起锅倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，下入葱姜、蒜瓣、干辣椒和葱段爆出香味。然后再将煎制好的带鱼段放入锅中，烹入少许的白酒，加入少许生抽，倒入适量的开水没过所有的带鱼段为宜。
第五步.盖上锅盖，用中小火焖炖5分钟左右，然后再打开锅盖，调入少许的老抽，少许的食用盐，继续焖煮5分钟左右。
第六步，待锅中汤汁不多时，用大火开始收汁，汤汁浓稠时即可将带鱼段装盘，上面再撒少许香菜末点缀一下即可。
正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单？
第一步、准备主要食材：带鱼，葱姜蒜，红辣椒。
第2步、带鱼处理干净切段，加入料酒2勺，盐2克，白胡椒粉2克，大葱段，姜片腌制30分钟
第3步、腌制时间先调配红烧汁：老抽0.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱1勺+白糖1勺+清水4勺。
第4步、混合均匀，白糖融化备用。
第5步、腌制好的带鱼用厨房纸巾吸去表面水份，防止煎炸的时候油溅出来烫伤。
第6步、锅中倒入适量的油，油量能没过带鱼即可，油温7成热放入带鱼煎炸。
第7步、一面上色定型后翻面。
第8步、两面煎炸至金黄色捞出来。
第9步、锅中留少许底油，放入大蒜，姜片炸出香味。
第10步、放带鱼，加入调制好的红烧汁，根据情况酌情添加些清水。
第11步、盖上锅盖，中小火2-3分钟，可更好的锁住食材本身的营养，出锅前撒小葱碎和红椒丁。
第12步、一道经典家常美味红烧带鱼制作完成。
第13步、鲜香入味，咸中带甜，越吃越想吃那种。
红烧虾仁的做法大全家常简单？
原料:虾仁
方法步骤:
1.把虾洗净，去虾线，去掉虾头虾尾
2.把虾背部当中用刀割开，这样虾会更加入味
3.准备配料把姜、大蒜、葱、辣椒都切小块。大蒜可以去腥，家里有孩子的、不喜欢辣椒的也可以不加。
4.倒入油，放姜蒜和辣椒、盐，爆香。
5.倒入虾，虾一遇到油，很快就变色，快速翻炒一下，让两边都受热变色。
6.等虾变色后，加料酒、酱油，再放点葱段，炒匀，就可以起锅装盘。
温州红烧带鱼的做法？
材料：带鱼、泡椒、小米辣椒、韩国辣酱、大蒜、姜、料酒、生抽、花椒、黄瓜、白糖，醋、盐。
做法：
1、带鱼洗净剁成小段。
2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。
3、炒锅内放多一点的油，烧至八成热。
4、将带鱼一块一块放入。
5、煎至带鱼块边缘出现焦黄色即可。
6、煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油，倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韩国辣酱炒香。
7、加适量的清水或高汤，小火烧5分钟入味。
8、放入炸好的带鱼，加入生抽、料酒、盐适量大火焖5分钟，大火收汁。
9、起锅加适量的白糖和醋，放入黄瓜，烧一分钟后即可。
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