做红烧肉的步骤？ 红烧肉蒸碗咋样做简单？

做红烧肉的步骤？

用料

五花肉 500克

冰糖 适量（5-8颗）

姜 一大坨

老抽 半调羹

生抽 一调羹

料酒（高度白酒） 一调羹

红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块用清水浸泡半小时（泡去血水）

步骤 2

锅里倒入清水，将泡洗过的猪肉冷水下锅，汆水。等水沸腾即可关火。捞出洗净。

步骤 3

锅内倒入油，多倒一点。油还没热的时候放入五花肉，要连续不断的翻炒，不然会粘锅和溅油。

步骤 4

五花肉煸炒至微微发黄，溢出很多猪油了，就可以关火，把五花肉盛出。多余的油盛出，可以炒其他菜。

步骤 5

锅内留底油（比平常炒菜多一点油）下冰糖炒融化至琥珀色

步骤 6

倒入五花肉继续翻炒，姜拍烂扔进锅里，一起翻炒一至两分钟。然后，加一碗热水，加入老抽，生抽在煮沸一分钟。

步骤 7

将煮沸的五花肉倒入电饭锅，加入白酒。煮粥或者煲汤功能，煮一至两个小时左右（一个小时后，时刻观察五花肉的软烂程度，不要翻动免得烂了）

步骤 8

五花肉煮软烂后，倒回炒菜的锅里，中小火收汁，生姜抠出来扔掉。加入盐和鸡精，颜色不够黑的话继续加点生抽老抽。（用勺子时刻品尝汁液，确保味道最佳。感觉缺了啥味道，各种酱料往里倒就行了，全凭灵感，哈哈）

步骤 9

收汁完成，装盘

红烧肉蒸碗咋样做简单？

主料:

五花肉1000克

蜂蜜750毫升

辅料:

姜70克 玉米油20克 老抽20克 生抽30克 冰糖136克 盐4克

正宗做法:

步骤1 准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。

步骤2 准备工作：老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量杯里、136克冰糖和4克盐称好

步骤3 五花肉洗净切大块

步骤4 自动锅内加入20克玉米油抹匀

步骤5 将五花肉块平摊在锅底

步骤6 盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块（当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热，我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。）

步骤7 最后把肉皮这面也煸一下，然后关电源把锅里煸出来的油到出去。

步骤8 把姜块倒进去

步骤9 将黄酒加进去

步骤10 再加入勾兑好的酱油，端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。

步骤11 盖好盖子选红烧肉功能即可。（液晶屏会显示倒计时58分钟。）

步骤12 当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。

步骤13 再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。

步骤14 收汁结束以后自动锅会发出提示音，液晶屏会显示ok，这时打开锅盖，盛肉开吃吧！

做蛋糕的简单步骤？

制作简单的蛋糕有以下几个基本步骤：

准备材料：

鸡蛋：3个（将蛋清和蛋黄分离）

白砂糖：100克

低筋面粉：100克

泡打粉：1小匙

黄油：50克（溶化）

牛奶：50毫升

制作方法：

将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放入两个干净的容器中。

在蛋清中逐渐添加一半的白砂糖，用电动打蛋器或搅拌器将蛋清打至硬性发泡，成为蛋白霜。可用打蛋器举起时，蛋白霜能够形成尖峰且不会倒下。

在另一个容器中，将蛋黄和剩余的半量白砂糖混合在一起，搅拌均匀，直至颜色变浅。

在蛋黄糊中加入溶化的黄油，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至均匀。

然后将低筋面粉和泡打粉一起过筛，慢慢加入到蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，避免出现面粉团块。

将蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，通过切拌的方式轻轻混合均匀。

将蛋糕糊倒入预先涂抹了黄油和撒上少量面粉的蛋糕模具中。

将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签取出后没有粘附面糊即表示熟透。

烤好后，取出蛋糕模具，待稍稍冷却后，可以将蛋糕脱模，完全冷却后即可享用。

注意事项：

分离蛋清和蛋黄时，请确保容器干净无油，否则可能影响蛋白的打发效果。

在打蛋白时，可以加入一些柠檬汁或醋，有助于提高蛋白的稳定性。

混合面粉和蛋糊时，切拌要轻柔，避免出现面团过度搅拌而产生筋。

烤箱温度和时间可能因个体差异略有不同，建议根据自家烤箱的实际情况进行调整。

蛋糕完全冷却后才能进行切割和装饰。

请注意，以上的材料克数和比例仅供参考，你可以根据自己的口味和需求进行调整。

简单红烧肉的做法，简单红烧肉怎么做好吃，简单？

根据下面食谱做。

1.肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

2.肉过油。将锅内倒入一些油，视肉的多少，来断定油的多少，将肉捞出倒入锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色。捞出待用。

3 .炒色。锅内加入少许油，当油烧热后，加入白糖，不停翻炒，当糖融化开改变颜色有香味时候，往锅倒入肉，翻炒一会后加入水、葱、姜、八角、少许酱油.

4 .锅开后转小火慢炖，20分钟后加入盐、味精。

红烧肉卤蛋的做法步骤图，红烧肉卤蛋怎么做？

答：原料：五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个、葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺做法：

1、五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用；

2、豆结放入水中泡软、然后清洗干净，葱姜切片；

3、有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）；

4、无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面，盖上锅盖接通电源，按下煮饭键，10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄，锅里很多油；

5、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块，倒入白酒1小勺，加入葱姜八角，放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋，加入热水没过肉，盖上盖子接着煮，等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）。小贴士：

1、肉一定要事先浸泡清洗，这样可以将脏东西和血水清理干净，做出的肉口感好，而且经过这步之后，肉无需用热水焯烫；

2、豆结要事先用水泡软，然后清洗，这样可以去除豆结的豆腥味，不要直接扔进锅里和肉一起煮；

3、将肥肉面向下码在锅里，通电10分钟，可以将肉中的肥油靠出来，红烧肉吃着肥而不腻，这个过程真的很轻松，一点油烟也没有；

4、做红烧肉用的水都要是热水，热胀冷缩的原理，这样做的肉口感好，不硬不柴；

5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，这样确保每块肉和豆结入味均匀。看起来好像有点复杂，但实际操作时真的好简单的，你试试就知道，绝对值得拥有，尤其是宿舍懒人族。

做红烧肉的步骤有哪些红烧肉可以放啤酒吗？

做红烧肉的步骤一般包括以下几个步骤：

1. 准备材料：猪肉块、葱姜蒜、酱油、生抽、老抽、糖、盐、料酒、水等。

2. 清洗猪肉块并切块，将其焯水，除去血水。

3. 热锅冷油，将洗净的葱段、姜片、蒜末爆炒出香味。

4. 加入猪肉块翻炒至表面微微变色。

5. 加入适量酱油、生抽、老抽，提鲜翻炒均匀。

6. 加入适量糖、盐、料酒，再次翻炒均匀。

7. 加入足够的水，使所有猪肉块都浸泡在水中。

8. 将火调小，盖上锅盖炖煮，期间可不时翻动猪肉块，以更均匀入味。

9. 待汤汁收浓，猪肉变得酥烂后，关火即可。

至于红烧肉是否可以放啤酒，这取决于个人口味和偏好。有些人喜欢在烧制红烧肉时加入一些啤酒，以增加风味。啤酒在烹饪过程中可能会为肉提供一些特殊的香气，并使口感更加柔软。但这并非必须步骤，完全可以根据个人喜好决定是否加入啤酒。

酸菜红烧肉的做法步骤图，酸菜红烧肉怎么做？

酸菜炖红烧肉的做法:主料带皮五花肉500克，酸菜200克

辅料:干辣椒3根老姜适量大蒜适量葱适量白糖适量花椒粒适量料酒适量豆瓣酱适量老抽适量

步骤1

提前将原材料准备好，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，油而不腻，买肉的时候记得把猪毛烧一下，直至皮焦毛掉为止

步骤2

将烧毛后的五花肉改刀成大小均匀的块

步骤3

大蒜拍破，老姜切成片，葱切成段

步骤4

用料酒、大蒜、老姜、葱、盐腌制10分钟

步骤5

腌制肉的时候准备其他辅料，将酸菜冲洗一下切碎，泡菜内含有部分亚硝酸盐，建议用流水冲洗一下更安全

步骤6

干辣椒、葱切成段，老姜切成片

步骤7

锅内倒少量油，将腌制好的五花肉块放入油锅中并烹入料酒，煸炒至水分将干且吐油时，放入干辣椒节、花椒粒、老姜片、大蒜、葱节、豆瓣酱翻炒出香

刚开始倒少量油时为了防止肉块粘锅，只要一点点就可以，随着肉块煸炒会出很多油哦

步骤8

再投入酸菜碎继续翻炒

步骤9

倒适量老抽上色，撒白糖提味

白糖可以很好提味，老抽上色比较好

步骤10

掺入适量清水小火煨至软糯

步骤11

葱切成花

步骤12

待汤汁自然收浓时即可出锅

怎么做红烧肉即简单又好吃？

材料

五花肉2斤，大料3粒，老抽3勺，酱油6勺，冰糖50g，料酒3勺（最好选择黄酒），盐1小勺

做法

1、将肉切成1公分宽，10公分长的长条冷水下锅煮同时放入姜片去腥，大火开锅后开盖中火在煮20分钟捞出

2、趁热切成小块，同时烧一小锅热水

3、锅里放一点底油用最小的小豆火加热，先放入大料转动锅子让底部挂上一层油，然后放入冰糖用铲子轻轻敲碎并不停的搅动，待冰糖全部融化并开始冒泡的时候将切好的肉倒进锅里用铲子翻动，让每块肉都挂上糖汁。

4、将火稍微开大一点把肉块稍微炒焦些，这样多余的油就会出来，看到锅里的低油变多时起锅把多余的油倒掉继续翻抄几下，加入老抽、酱油、料酒再抄几下，倒入开水没过肉为合适。

5、大火开锅后加姜片，调成小火盖上盖子闷着，约1小时候开盖大火收汤放盐即可

用红烧酱做红烧肉的简单做法？

食材：猪排骨200g；红烧酱汁一包；生姜一块；

做法：

1.准备提前剁好的排骨一斤左右备用。

2.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用。

3.准备青椒半个切成片，红椒半个同样切成片，用来配色，和青椒放在一起。

等食材备好以后，我们把排骨焯一下水。

4.锅中烧水，下入几粒姜片，葱片，再加入少许料酒去腥。

5.凉水下入排骨，开大火烧开。

6.水开以后撇去浮沫，继续煮两分钟。

7.两分钟过后关火，捞出排骨。

8.重新起锅添入食用油，放入葱姜，干辣椒爆香。

9.炒香以后倒入排骨，翻炒两分钟，把排骨表面炒至金黄。

10.把排骨炒香以后加入一包红烧酱料，煮熟待汤汁粘稠就可以出锅了。

怎么样做红烧肉简单还好吃？

第一步、锅烧空气，把五花肉的猪皮朝下，这样可以把表面残留的猪毛，清理得更加干净。然后取出来用清水再刷洗干净。

第二步、处理好的猪肉冷水下锅，放姜片、料酒、大火煮开，煮开再煮5分钟捞出放入清水里过凉。

第三步、然后把猪肉切成3厘米左右的长条。再切成大小均匀的小块，大小根据自己的喜好，切好装入盆中。

第四步、锅底部铺上比较多的小葱，这样做出的五花肉香味特别浓郁，把切好的肉块倒入锅里。

第五步、放几片生姜、香叶、八角、桂皮，多一点干红椒，10几颗冰糖，一勺酱油，一勺生抽，一勺料酒。再放几块红腐乳，这可是漂亮好吃的关键，最后再淋上一些腐竹汁就可以了。

第六步、加入开水没过食材，中火炖上50分钟左右。

第七步、时间到了后把里面的葱段捡出来，然后开大火收一下汁，这样上色就更好看了

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