红烧番茄土豆牛腩的做法？

红烧番茄土豆牛腩的做法？

番茄划十字，开水烫一下，捞出，放入冰水中使番茄冷却，剥皮，切片。

放入榨汁机中，加入少量的水榨橙汁。

土豆切块，牛腩切块，洋葱切丝。

锅中倒入冷水，加入牛腩、料酒和姜片，大火烧开后，转小火，捞起备用。

锅中倒油，加入姜片、葱结、洋葱翻炒出香味，将葱结和姜片夹出。

锅中倒入榨好的番茄汁，大火煮开，倒入牛腩翻炒，加入土豆块，没过食材的水，生抽、冰糖和盐。

大火烧开加盖，小火焖煮一个小时，加入胡椒粉，即可食用。

红烧土豆炖牛腩的做法？

步骤1

牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份

步骤2

土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

步骤3

土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下

步骤4

锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净

步骤5

锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用

步骤6

用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

步骤7

然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

步骤8

加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时

步骤9

加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

步骤10

将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出

红烧牛腩土豆煲的做法？

牛腩400克

土豆1个

胡萝卜1根 陈醋1勺 料酒1勺 葱1棵 姜6片 八角2颗 桂皮1小块 肉蔻1个 郫县豆瓣酱1勺 蚝油半勺 酱油1勺

牛肉凉水下锅焯一下，然后再用水冲洗干净

葱切大段，姜切片，八角、桂皮、肉蔻洗净备用

油热爆香调味料，放入牛肉翻炒

加入料酒，醋，酱油，蚝油，郫县豆瓣酱翻炒出香味

倒入已经烧开水的炖锅中，小火炖一个半小时

时间到将土豆，胡萝卜去皮切滚刀块

炒锅放油将土豆和胡萝卜煸炒至土豆表面微黄

倒入快炖好的牛肉中，大火烧开，转中火炖15分钟

土豆软烂后加少许盐即可

红烧牛腩炖土豆西红柿的做法？

用料

牛腩 克

西红柿 个

土豆 个

胡萝卜

葱 根

姜 片

炖牛肉包 1包

番茄牛腩调料：

沙茶酱

xo酱

蚝油

万字酱油

海天辣豉油

李锦记生抽

红烧牛腩调料：

蚝油

海天海鲜生抽

万字酱油

番茄牛腩&红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，焯水，然后用热水洗干净。换到铸铁锅里加足量热水，加香料包，加大量葱姜一起炖软，大概1个半小时。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄牛腩是在牛肉要炖好时把番茄去皮切片，直接在锅里小火煮，加一大勺xo酱，一勺沙茶酱，一勺蚝油，加不同种的酱油，（我放了辣的蒸鱼豉油，吃的时候就是辣辣的，酸酸的，很特别的味道）。然后加土豆，胡萝卜煮，等他们煮软了，就关火。待牛腩也好了之后，加点牛腩汤，煮到汤汁浓郁粘稠，就好了。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红烧牛腩我是用来配河粉吃。牛肉炖软是没有味道的，直接放在一个可以煮面的大一点锅里，由于有汤汁，放进锅里直接开火也不会烧糊，就这样加蚝油，酱油，海鲜酱油一起小火焖，如果是直接做一道菜就加点牛肉汤，煮到汤汁浓稠就好了。我是要做浇头所以酱油蚝油放的多了一点，慢慢粘稠了拿出来。

步骤 4

牛肉拿出来后，把牛肉汤过滤，祛除脂肪，葱姜，倒入这个锅内，再加一点清水，煮新鲜的河粉（如果是干的提前泡好放进去），加青菜煮熟，把牛腩浇上去就好了。

红烧牛腩土豆家常做法无辣椒？

主料：牛腩1000g

辅料：香菜适量

调料：料酒6勺、生姜6片、大葱1段、大蒜6瓣、郫县豆瓣酱1勺、桂皮1块、香叶1片、八角2个、干辣椒6个、花椒适量、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量

制作步骤：

1、先用清水将牛腩冲洗干净，然后再切成麻将大小的肉块，最后放入水中浸泡30分钟以上，去除血水，这样吃起来不腥。

2、牛腩浸泡好以后，冷水下入锅中，放入3勺料酒和3片生姜，边煮边撇去浮沫，等浮沫撇净后再把牛腩捞出备用。汤不要倒，稍后还会用到。

3、起锅烧油，等油热后先下入1段大葱、3片生姜和6瓣大蒜，煸炒出香味。

4、接着再下入1勺郫县豆瓣酱、1块桂皮、1片香叶、2个八角、6个干辣椒和适量花椒，煸炒出红油。

5、继续在锅中下入煮过的牛腩，翻炒5分钟左右，将牛腩炒至变色。

6、牛腩翻炒至变色后，先下入3勺料酒、2勺蚝油、1勺老抽和适量盐，翻炒均匀，接着再倒入煮牛腩的汤，汤汁要淹没过牛腩，最后盖上锅盖，小火焖煮90分钟。

7、焖煮90分钟以后，打开锅盖，转大火收汁，等锅中汤汁明显变少后，撒上适量香菜点缀即可出锅。

红烧牛腩土豆粉的家常做法？

1：备好食材，土豆粉提前用冷水泡2个小时。

　　2：牛腩切成小方块，冷水下锅，并加入大葱，姜，料酒焯熟，捞出牛腩备用。

　　3：换成砂锅，倒入牛腩加入足量的沸水，并加入干辣椒5g，陈皮3个，八角1个，香叶1个，小茴香十几粒，花椒十几粒，大火烧开，转小火炖1个半小时，直至牛腩炖的软糯香嫩。

　　4：捞出牛腩和香料备用。

　　5：另起锅，烧热倒入适量的食用油倒入干辣椒，大蒜炒出香味。

　　6：加入郫县豆瓣酱混合炒香

红烧牛腩的做法？

红烧牛腩是非常美味的一道菜品，口感鲜美，而且做法也比较简单。下面是制作红烧牛腩的做法。

所需材料：

- 牛腩：500克

- 姜蒜末：适量

- 八角：2-3个

- 香叶：2-3片

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 牛腩切成适合入口大块，用沸水烫两分钟脱去血水，用清水冲洗干净。

2. 热锅冷油，放入姜蒜末和葱段爆香。

3. 加入牛腩，煎炒至表面金黄色，倒入料酒炒匀，煮至大概冒泡，将牛腩取出。

4. 锅内放入少量清水，加入八角、香叶和冰糖煮沸，倒入煮过牛腩的锅里。

5. 加入适量酱油、盐和清水，调味后煮沸，然后将煮过的牛腩倒入锅中煮开。

6. 将锅转小火，煮至牛腩变软糯、色泽深红，汤汁收浓即可。

制作要点：

1. 牛腩切块后，要用开水焯烫一下，去掉血水和腥味，这样炖出来的牛肉会更加香嫩。

2. 煮牛腩的锅不用洗，用它的余热和底部的油润热，可以让牛腩更好入味。

3. 牛腩需要煮至软烂，汁水浓稠，掌握好火候和水量，可以锁住其鲜美的口感。

4. 牛腩汤可以根据口味加少许姜片、葱段等佐料，提

正宗红烧牛腩的做法？

材料：牛腩750g，柱候酱25g，黄豆酱15g，红腐乳酱汁15g，生抽15g，老抽10g，冰糖5g，料酒40g(一半焯水用，一半炒肉用)，姜40g(15g焯水用，25g炒肉用)，蒜5瓣，八角一个，香叶三片，桂皮一小块，小茴香1g，油适量，水适量，盐最后根据口味！

做法：

1牛腩切成3厘米x4厘米的块状，用冷水浸泡1小时以上，其间更换一次水，清洗干净。

2将牛腩冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇去浮沫，然后再清洗一下备用。

3所有材料备用，酱料部分可提前先称入碗中。

4锅中加适量油，将姜、蒜爆香，加入牛腩翻炒一下，加酱料，料酒继续翻炒均匀，炒出香味后加入热水，水可以多一些，盖过肉，宁多勿少，然后加入香料包(因为家里的香料放太久都没有香味了，就替换成香料包)放香料的就在炒肉的时候放入，接着转移至高压锅。

5大火上汽后转中火压30分钟，(用砂锅煮的话就是大火煮开后转小火至少1个半小时)自然冷却可以打开后，可以中火继续煮个10分钟，可以使汤汁浓稠些。

6想要加入白萝卜的话可以在后面加入，白萝卜煮10到15分钟即可。

红烧牛腩豆腐的做法？

用料

牛腩 200克

豆腐 1大块

姜末 适量

葱 1根

蒜末 3瓣

红油豆瓣酱 1勺

淀粉 适量

盐 适量

酱油 1勺

胡椒粉 1g

料酒 1勺

糖 适量

油 适量

牛腩红烧豆腐的做法步骤:

步骤 1 准备好所有材料：豆腐切成小方块、牛肉剁成末、大蒜切末、姜切末、葱切葱花。

步骤 2 放少许淀粉、胡椒粉、料酒用筷子拌匀腌一会会，这样做出来的牛肉末会比较嫩滑点哒。

步骤 3 锅里烧开水放入豆腐焯掉些水份，再放一点盐一起煮沸半分钟左右，然后捞出来沥干水，因为豆腐的水份很多，这样煮一下会流失部分的水口感会更好哒

步骤 4 锅里倒入适量的油烧热加入蒜末姜末炒香。

步骤 5 把肉末放入用筷子把肉末划散炒香。

步骤 6 放糖、少许盐、酱油和豆瓣酱炒出红油。

步骤 7 加一小碗清水煮沸。

步骤 8 把豆腐放入盖上锅盖开中火煮3-4分钟左右。

步骤 9 汤浓汁少时，用小碗放点淀粉和清水拌匀，倒入锅里开大火收汁。

步骤 10 撒上葱花出锅装碟即可。

红烧牛腩豆芽的做法？

红烧牛腩豆芽做法

料：牛肉500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，干红辣椒5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

家常烧牛肉的做法

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可

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