红烧醋肉的做法大全集？
红烧醋肉的做法大全集？
食材清单：五花肉 500克 、 冰糖 20克 、 葱姜蒜 适量 、 糖醋汁 适量
烹饪步骤
1.五花肉切1CM见方小块备用
2.糖醋汁调好，醋＋一点耗油+一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。
3.锅里放少量油，先把五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来
4.煸好的五花肉放一边备用
5.锅里放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，一般看到糖变成黄色有小泡就可以。
6.加入五花肉均匀裹上糖，然后放入葱姜蒜炒一下
7.锅里倒入调好的糖醋汁，根据肉得多少加适量的水，然后焖煮。
8.肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出锅就可以了。
红烧牛腱子肉的做法大全集？
牛腱子肉切块，焯水捞出备用，准备花椒20颗、公丁香4个、草果1个、八角1个、陈皮4克、大葱白50克、生姜15克、干辣椒3个，起锅热油，加1勺豆瓣酱，炒出红油，放姜片、葱白炒香，放入准备好的调料、牛肉炒匀，加5克料酒、5克生抽、老抽、盖过牛肉的水、5克冰糖，换砂锅煮开，转小火焖1小时，放入香菜叶即可。
红烧土豆丝的做法，红烧土豆丝怎么做好吃，红烧？
用料
中号土豆丝 1只
蒜瓣 2-3瓣
大葱 1小段
干辣椒 2-3
料酒 生抽 盐 正常用量
老抽 一小勺
米醋 一小勺
红烧土豆丝的做法
将土豆切丝，刀切丝比刨丝刀出来的丝口感更好。然后在水里过一到两次，洗去表面的淀粉，不要泡太久。（用水泡久点去淀粉适合酸辣土豆丝，红烧的就不一定了，不过水软一点的也好吃）红烧土豆丝的做法 步骤1
炒的过程没拍。先在热油里加入准备好的蒜末，干辣椒，爆出香味后放入大葱末，趁葱变色前倒入土豆丝。翻炒几下后加入适量料酒，再翻炒约半分钟后加入生抽，少量米醋（调味少量的），一小勺老抽（调色）再翻炒一分钟后即可出锅。全程大火。如果粘锅可以加点料酒。
红烧扬州大斩肉的做法？
原料：五花肉、精瘦肉、荸荠、小葱、淀粉、盐、料酒、老姜、胡椒粉、高汤。
做法步骤：
第1步、荸荠去皮
第2步、切碎待用
第3步、葱切成花，姜拍碎
第4步、葱、姜放入碗中，加入3克左右的精盐和小半碗水
第5步、用擀面杖碾压直至葱姜汁液全部透出；
第6步、用滤网将葱姜渣子滤除
第7步、将猪肉洗净，将五花肉和瘦肉切成粒，用刀将肉粒剁1-2分钟
第8步、放入荸荠碎、淀粉、料酒、胡椒粉
第9步、先放三分之一的葱姜水，用手抓匀，加入三分之一葱姜水，再次抓匀；待水干后，放入剩余的葱姜水并放入精盐，抓匀后用手抓起肉糜用力在盆内反复摔打2分钟，直至肉糜上劲；(这样才能容易团成肉圆)
第10步、将肉糜平均分为三份，用手心蘸水，将肉糜团成肉圆
第11步、将炒锅放到火上加油，用小火将油烧至5成热
第12步、肉圆入油锅，四面煎至发白，捞出；
第13步、放入有盖子的炖盅，放深碗中也行
第14步、放入高汤，撇去浮油
第15步、盖上盖子
第16步、放进长帝蒸烤箱中，选纯蒸模式，温度100度，时间2小时。如用锅在煤气灶上蒸的话开中小火，蒸3小时
第17步、蒸好后加入胡椒粉调味即可。(蒸时一定要加盖子，这样狮子头表面才不会干)
第18步、鲜美滴菜肴完成啦。
做法，红烧土豆丝怎么做好吃，红烧土豆丝的家常做法？
材料主料：土豆1个、猪肉50g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、水适量红烧土豆丝1猪肉切丝，加料酒，加淀粉，搅拌均匀2土豆切丝洗净3锅中倒油4烧热后，放入肉丝，翻炒至变色5倒入土豆丝，翻炒均匀6加水至没过边缘7加适量老抽，盐调色调味8盖上锅盖煮小贴士老抽不要加的过多，肉丝加淀粉捏一下能使肉质更鲜嫩。
大友红烧兔子肉正宗做法？
材料：兔肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。步骤：1.将兔肉清洗干净，切成块状备用；2.将葱姜蒜切成末备用；3.热锅凉油，放入兔肉煸炒至变色；4.加入葱姜蒜末煸炒，加入料酒煮至酒香散发；5.加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽和清水，煮至汁浓肉烂即可。小Tips：1.煮的时候火要小，避免烧焦；2.兔肉比较柴，建议先用酱油、料酒腌制一下，口感更好；3.如果喜欢口感更软烂，可以选择用压力锅煮制。
红烧大骨羊肉过油肉做法？
淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;将羊里脊肉上的筋剔去,顶刀斜切成似五分硬币的薄片,用1个鸡蛋、湿淀粉20克拌起
2.
锅里添油,上火加热到60℃,把肉下锅里过油(用叉子搅开),待肉变色后捞出
3.
锅里留少量油上火加热,放入葱、姜、蒜、木耳、姜末、玉兰片、黄瓜片、绍酒稍炒,随即把肉放上
土豆丝包肉的做法？
主料 五花肉 150g 土豆一个 小麦面粉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 酵母 适量 水 适量 步骤 1.准备好原料 2.将土豆切碎 3.葱姜蒜准备好 4.加入土豆中 5.肉用酱油腌一下 6.将肉和土豆拌到一起 7.发好的面团擀成大剂子 8.将肉馅放入剂子中 9.包成柳叶状 10.包好的形状 11.冷水上锅开过之后，中小火15分钟，三分钟之后开盖。 小贴士 冷水上锅开过之后，中小火15分钟，三分钟之后开盖。 建议一次少做，等到第二顿吃的时候，土豆容易发面。
红烧方块肉的做法？
方法/步骤
1/6 分步阅读
五花肉切2.5厘米大小的方块。冷水下肉块
2/6
热锅冷油，中小火放入姜片煸至表面微黄放小葱继续煸出香味，再加入全部的焯好水的肉块翻炒出香味。
3/6
加入足够量的水即能淹没全部肉块的量，转炖锅逐步加生抽、老抽、黄酒、胡椒粉，大火煮开炖五分钟。然后转小火慢慢炖40-45分钟。
4/6
等到肉块用筷子戳一下感觉酥软时，并且能尝出咸淡时加入白糖
5/6
最后大火收汁到感觉红烧汁呈现比较希的勾芡状态即可，这时候赶紧关火，不要烧太久，收汁时烧的太久容易出油，同时肉容易柴。
6/6
完成
红烧眉毛肉的做法？
这样眉毛肉洗干净以后放到热油锅里面爆炒，然后加入酱油。糖盐加适量的水一起烧熟就可以
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