土豆焖牛蛙的做法大全？

土豆焖牛蛙的做法大全？

用料:

牛蛙 3只

土豆 2个

菜椒 1个

洋葱 1个

各类调料香料 若干

猪油 两勺

土豆焖牛蛙的做法步骤:

步骤 1 土豆洗净去皮然后切成5MM厚的小片，大小大概一个土豆横截面四分之一。然后泡一下水沥干后备用。

步骤 2 小平底锅起中火，放一勺猪油或者黄油，别的油也行但是荤油更香。油热以后把土豆片放进去，加少量盐。翻炒一下保证都裹上油了以后就盖盖子，改小火焖。（以前试过煎但是土豆不软，炸的话浪费油还不健康）

步骤 3 焖土豆期间把杀好的牛蛙切块，下刀位置是膝盖、大腿根、肩膀、最后脊柱中间一刀分两段。洗净血迹沥干水，然后加少量黄酒、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、生抽、香叶、最后放豆瓣酱拌饭酱一切你喜欢吃的酱挑一种来一勺。这个量自己把握了，还有我是苏州人喜欢吃甜所以还加了三勺糖，不喜欢吃的可以少放或者不放。

步骤 4 最后往牛蛙里放一勺淀粉，拌匀。腌制起来，时间无所谓，去看一下土豆，翻一下面。然后开始切洋葱，整只紫洋葱切小丁，不怕辣眼睛就往碎里切就行，备用。

步骤 5 接下来吹会空调刷会手机，记得时不时去看看土豆，翻一下，翻的时候发现土豆边缘开始变色发硬，中间发软就说明快好了。再焖两分钟就盛出来。锅不沾底的话就不用洗，直接再来一勺猪油，油热以后放一把花椒进去煸炒出香味，然后把腌好的牛蛙倒进去，不要翻炒，直接盖盖子转小火焖起来。

步骤 6 继续吹空调玩手机，时不时看一下锅里，牛蛙全部变色以后把洋葱丁全部放进去，这时候锅里会有不少出汁，翻炒均匀以后继续保持小火盖盖子焖。

步骤 7 牛蛙可能有寄生虫所以要多焖一会，这时候可以拿出菜椒来切，形状随意，小一点就行，不放也行，我喜欢吃青椒那个味道才放的。焖到洋葱软化变色缩小就差不多了，把土豆和切好的青椒全部倒进去，翻炒一下，尝一下味道，如果觉得淡的话倒少量鲜酱油进去调味。味道合适了就继续盖盖子小火焖。

步骤 8 焖到收汁，开盖子转大火翻炒收一下食材表面水分，喜欢吃香菜的可以撕一点香菜碎撒上去，出锅开吃。

土豆做法大全家常？

土豆做法大全，首先是土豆丝、土豆片，土豆炖牛肉，五香土豆泥，土豆鸡块，土豆茄子辣椒做的地三鲜，都是非常好吃的家常土豆的做法，我们还可以做成土豆条也就是炸薯条，还有土豆粉条也很好吃，土豆可以做成很多的美食，是大家非常喜欢的食物。

焖兔肉的家常做法大全？

食材清单

兔肉 2斤 、 马蹄 1斤 、 大蒜 2棵 、 南乳（红腐乳） 2块 、 柱候酱 2汤匙 、 生抽 2汤匙 、 白糖 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 五香粉 1汤匙 、 生姜 一大块

烹饪步骤

步骤1

兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分：

步骤2

生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段：

步骤3

调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料：

 步骤4

把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水：

 步骤5

热油锅，爆香姜块：

步骤6

倒进兔肉，大火翻炒1分钟：

步骤7

喷下料酒：

步骤8

倒进调料：

 步骤9

继续大火爆炒2分钟：

步骤10

加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃：

步骤11

焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁：

步骤12

装碟上桌就可以啦：

焖番薯的家常做法大全？

主料 1种

红薯

1000g

辅料 1种

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

红薯洗净，我用竹刷子刷表面，因我喜欢连皮一起吃。

步骤2

锅内放水，放入洗净的红薯，再加适量盐，这样焖出来的红薯表面有淡淡的咸味，我喜欢这种感觉。

步骤3

盖盖大火煮。

步骤4

煮到用筷子能穿透红薯时就可以了。

步骤5

倒去锅内多余的水份，将红薯一个个摆开，用小火焖干红薯表面水份，这样吃起来不会表面有水。

步骤6

焖至贴锅底的一面结巴了，就可以了，这样做出来的红薯更香。

小贴士

焖的时候要小火。

骨头土豆的家常做法大全？

1.排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

2.起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀。

3.放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香一勺生抽一勺老抽一勺蚝油，翻炒均匀。加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

4.适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。

5.炖至土豆熟透，大火收汁即可。超级香的排骨土豆就做好了。土豆软糯入味， 好吃。

土豆南瓜焖豆角的做法大全？

1、将南瓜洗干净切块备用，将豆角洗干净切块备用。

2、将葱蒜切末备用，炒锅内倒油放入花椒。

3、油热放入干红辣椒，放入葱蒜末炸出香味。

4、将豆角放入锅里翻炒，放入老抽继续翻炒，放入适量的盐。

5、放入南瓜翻炒后稍加一些白开水盖上锅盖焖一会，焖熟即可。

山西油焖土豆的做法大全？

土豆对人体有个特别神奇的调节作用，它可以使胖人变瘦，使瘦人增肥，用土豆来代替主食，能非常有效的控制脂肪的摄入，并能代谢脂肪，听上去很心动吧？今天教大家一道土豆的吃法，香喷喷，直接抱盘子吃都可以，但是要注意形象哦！

食材明细

土豆、大蒜、小葱、盐、糖、料酒、蚝油、老抽。

1、土豆削皮，黄心土豆口感糯一些，味道也更好。

2、用锋利的刀子切成薯条大小。

3、土豆用清水浸泡一下，去除表面上多余的淀粉。

4、油锅烧热，下蒜末爆香。

5、然后倒入沥干水分的土豆条。

6、倒入几滴酱油调色。

7、上色后加料酒，一勺盐，两勺糖，几滴蚝油，最后加适量的水以免太干，盖上盖子焖上大约7,8分钟。

8、出锅前开盖，大火收一下汁，装盘后撒上一些小葱提味即可

红烧肉焖板栗的做法大全？

主料：

板栗适量

五花肉适量

辅料：

姜适量

蒜适量

调料：

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

做法：

1. 锅内热油、下五花肉翻炒出油脂。

2. 下姜蒜炒香。

3. 加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 下板栗翻炒。

5. 加盐炒匀。

6. 倒入适量开水，盖盖焖煮七八分钟。

7. 汤汁收干加鸡精调味即可

黄焖羊肉家常做法大全？

食材：

熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。

步骤

1.将大葱切成葱花，备用。

2.芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。

3.将煮熟的羊肉切成大块。

4.锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。

5.锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。

6.倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。

7.最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

焖排骨做法大全家常？

用料：排骨 6块，土豆 2个，胡萝卜 1根，洋葱 半个，青椒 1个，大蒜 2瓣。

焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加入食盐，生抽，蚝油，豆瓣酱，甜面酱，蒜茸，腌制。

步骤 2

蔬菜（土豆，胡萝卜，洋葱，青椒）切好，撒上辣椒粉和孜然粉，加入食用油，抓匀。

步骤 3

起锅烧油，加入蒜头和干辣椒，炒香后加入蔬菜，将排骨和牛肉丸平铺表面，盖上盖子，中小火炖煮40分钟。

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