西兰花煮多久？ 西兰花煮多久可以熟西兰花要怎么煮？

西兰花煮多久？

西兰花要煮多久需要根据它自身的状态决定，如果太老则需要煮很久。一般来说水开后将西兰花加入沸水中煮烫几分钟后便可捞出，如果时间太长会导致西兰花的颜色发黄，基本上如果喜欢口感硬一点的话差不多两三分钟就可以捞出，喜欢软的话则需要煮五分钟即可。

西兰花煮多久可以熟西兰花要怎么煮？

西兰花有老有嫩，煮的话只能凭经验，大概煮沸后再烧五六分钟。所谓焯一下,就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。

水煮西蓝花容易让口感变得软，吃起来不爽口，所以建议应该采用蒸的方式烹调西蓝花。

　　用隔水的蒸笼，把锅里水烧开了，将西蓝花放在蒸笼里面烹调，既能保持西蓝花的营养成分，也能保持爽脆的口感。

　　无论是蒸还是煮西蓝花，都要尽量减少烹调时间。当西蓝花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西蓝花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。

西兰花红烧肉做法？

西兰花焯水，肉红烧煮烂下西兰花即可。

关东煮西兰花煮多久？

如果喜欢吃硬点的话，煮2-3分钟就可以了，喜欢吃软一点的话煮5分钟，切记煮太久，太久的话西兰花的颜色会变，同时西兰花原本的营养也会流失。关东煮本身盐多、油多、嘌呤多，还是多放一些蔬菜为好，而西兰花纤维多，水分多，起到很好的补救作用，记得不要煮太久。

西兰花煮牛肉做法？

用料西兰花 1朵牛肉 250克盐 适量料酒 适量酱油 适量蚝油 适量淀粉 适量白糖 适量生抽 适量姜蒜末 适量油 适量

西兰花牛肉的做法步骤

步骤 1

一，牛肉、西兰花洗净。牛肉切薄片，西兰花切小颗。

步骤 2

二，腌制牛肉。放料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、生粉、油、姜蒜末拌匀腌制半小时。

步骤 3

三，沸水煮西兰花8分熟。空锅热油，放姜蒜末炒香，放西兰花快炒，放盐转一下即可，出锅备用。

步骤 4

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四，空锅热油，放牛肉快炒变色，放西兰花，加点开水，收汁即可。完成！

香菇西兰花怎么煮？

食材：西兰花1个、香菇适量、胡萝卜1段、葱蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽1勺、水淀粉适量。

1、西兰花掰成小朵，放入清水中，加少许盐，拌匀后，浸泡20分钟，再多清洗几遍，放入沸腾水，烫两分钟，捞出过凉水备用。

2、胡萝卜和香菇都切成片备用，葱蒜切末备用，香菇放入沸腾的水中烫两分钟，捞出过一遍凉水备用。

3、锅中加入适量食用油，加入胡萝卜，翻炒两分钟，再加入葱蒜末，翻炒均匀。

4、加入烫过的西兰花和香菇片，翻炒均匀。

5、加入生抽和盐，翻炒均匀。

6、最后淋上水淀粉，快速翻炒均匀即可出锅。

怎样煮红烧肉？

步骤1、准备一块五花肉，把锅烧热，肉皮查下放入锅中，然后不停的滑动，把肉皮烤成金黄色；

然后把五花肉取出

步骤2、取出五花肉，把肉皮刷洗干净；

步骤3、锅内烧水，把五花肉冷水放入锅中，加入适量的姜片和20克料酒；

步骤4、水开后把五花肉翻面，打去锅中的浮沫，盖上锅盖，煮15分钟，15分钟后捞出五花肉控水；

这一步使为了逼出五花肉中的油脂

步骤5、锅内烧油，油温五成热，把五花肉放入锅中，盖上锅盖，中小火炸2分钟，期间常翻面，炸至金黄捞出，放入清水中过凉；

改刀切成均匀小块

步骤6、将五花肉切成均匀的小块，一根大葱白切成段，一块生姜切成片，再准备一把冰糖：

步骤7、锅内加入一点水，放入冰糖，轻轻的把冰糖敲碎，不停的搅拌，等冰糖变成红棕色时起锅，从锅边淋入一勺清水，快速搅匀，烧开后倒入盆中备用；

没有高汤的也可以用清水代替

步骤8、锅中再烧油，油热放入切好的葱姜，加入一节桂皮和几片香叶，炒出香味后倒入五花肉，从锅边淋入适量的高汤(或清水)；

加入食盐2克 胡椒粉1克

步骤9、接着加入炒好的糖色，再放入2勺红酒、2勺食盐、1克胡椒粉、开大火烧开汤汁；

步骤10、把汤汁和五花肉倒入砂锅中，开小火炖40分钟；

淋入少许明油提亮色泽

步骤11、40分钟后把五花肉和汤汁倒回炒锅中，挑拣出葱姜等大料，开大火收汁；

浇上汤汁就能食用了

步骤12、最后勾入少许的水淀粉，待汤汁粘稠，淋入少许明油，翻匀即可出锅。

如何煮红烧肉？

1.葱姜蒜切片。

2.油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

3.将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。

4.五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

5.待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

6.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

7.将煸出的油倒出。

8.用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）

9.加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

10.将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。

用啤酒煮红烧肉怎么煮？

材料

主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。

调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。

做法

1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。

2.锅内放油，放糖炒糖色儿。

3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。

4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。

5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。

6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。

7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。

特点

啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。

贴士

1.五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。

2.炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色

为啥西兰花煮了发黄？

煮的时间太长了，所以变黄

正常水开2－3分钟就熟了，水里加一点盐一点点油，可以保持颜色翠绿不发黄。

西兰花vc含量很高，营养全面，有碳水化合物，矿物质，蛋白质，胡萝卜素，钙含量也很多。

100克西兰花热量只有34大卡，适合减肥吃哦！

清洗的时候要用盐水多泡一会，这样可以去除农药残留，还有小虫子什么的。

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