红烧肉片蒸碗家常做法？
红烧肉片蒸碗家常做法？
1 准备主要食材：五花肉600克，葱姜大料（花椒，八角，桂皮，香叶，丁香）豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽
2 五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋（少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用），再倒入适量料酒去腥，水开后中火煮肉，加2-3克盐，让肉入底味
3 然后等水开后转中火煮肉，加2-3克盐，让肉入底味
4 等五花肉热气散去变凉，再切成薄片（建议把肉放冰箱零度保鲜层，冷藏1个小时，肉会变硬，比较好切，不滑刀）
5 冷藏肉期间可以先准备腐乳汁：8块豆腐乳+少量腐乳汁+6勺白糖（约80--90克）豆腐乳压碎混合均匀
6 加老抽10毫升调色，加入老抽蒸出来的腐乳肉颜色会更红亮
7 把五花肉片放进去，让每一片肉都均匀的粘上腐乳汁
8 摆放在碗中，带皮的面朝下挨着放，剩余的碎肉放在碗上面
9 水开后中火蒸20分钟，蒸好的肉肉非常柔软，软糯入味
10 扣入盘中（先把腐乳肉的汤汁倒在另外一个小碗中）盘子扣在蒸碗上，两个手迅速翻转扣在盘中，浇上腐乳汤汁，一道每年必不可少的新年硬菜上桌了
11 然后还可以用一些荷叶饼，这样夹上几片腐乳肉，一口下去，肥而不腻，口感软糯，咸甜可口！
家常肉片的做法大全？
家常肉片的做法，把猪肉切片，裹上嫩肉粉，然后下锅炒熟调味就可以了。
肉片蒸豆角家常做法？
所需材料：
- 猪肉绞肉 250克
- 新鲜豆角 250克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备：将豆角洗净，去掉两端的尖头，切成与绞肉长度相当的段。
2. 绞肉调味：将绞肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、蚝油和姜蒜末，搅拌均匀搓揉至起胶。
3. 豆角焯水：将切好的豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
4. 包肉豆角：将绞肉均匀地包裹在焯水后的豆角上，并用手轻轻捏实。
5. 水蒸：准备好蒸锅，将包好的豆角肉均匀摆放在蒸盘中，加热蒸锅至水沸腾后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10-15分钟，直到熟透。
6. 准备调味汁：另起一锅，加热适量的食用油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入适量的生抽和少许的糖，搅拌均匀。
7. 完成：蒸好的豆角肉取出，将调味汁均匀地淋在上面，即可食用。
培根肉片的家常做法大全？
培根适量，蒜适量，辣椒适量，油适量，生抽适量
1培根切条，蒜切片，辣椒切成小块备用
2· 热锅凉油，油热后，将蒜片放进去小火煸炒
3· 蒜片炒出蒜香后放入培根大火爆炒，炒出香味后，放入少许盐，培根本身就带有咸味，不用放多了
4· 然后放入辣椒，辣椒先放在一边炒，炒熟一点放入适量的盐以后在和培根一起炒
5· 最后加一点生抽，小炒一下，再放入葱末就可以出锅啦
肉片红烧茄子家常做法？
红烧茄子是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 茄子：2-3个
- 猪肉片：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 茄子洗净切成块状，用水泡一会儿，去除苦味后沥干备用。
2. 猪肉切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜末炒香。
4. 加入猪肉片煸炒至变色。
5. 加入茄子翻炒，让茄子均匀吸收猪肉的鲜味。
6. 加入料酒炒散，让茄子入味。
7. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒，调整味道。
8. 加入适量的水，烧开后转小火煮5-10分钟，让茄子煮熟。
9. 最后加入少许鸡精提鲜，搅拌均匀，即可转出锅。
这样做出来的红烧茄子口感鲜香软糯，肉片和茄子的味道完美结合。根据个人口味，还可以加入一些喜欢的调味料进行调整。
红烧肉片的做法大全？
红烧肉片的做法
配料:
猪肉（8成瘦2成肥） 1块 、 盐 适量 、 红烧汁 2勺 、 胡椒粉 半勺 、 沙姜粉 半勺 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺
烹饪步骤:
1.五花肉提前用料酒1勺、胡椒粉半勺、沙姜粉半勺、红烧汁1勺、生抽1勺，提前腌制两个小时以上。（有时间的可以晚上腌制好第二天用）
2.平底锅放小许油，把腌制好的猪肉整块放平底锅中小火慢慢煎（不用加水），煎完一面再翻面，煎另一面。
3.两面猪肉都煎熟的时候，加入一勺红烧汁，把两面煎至金黄即可。
红烧肉肉片的家常做法？
/5
炒五花肉至微黄
锅烧热加入少许的油，油热之后翻入焯过水的五花肉，将猪肉炒香炒出油，炒至表皮微黄。
2/5
放葱姜大料继续翻炒
用勺子将多余的油脂盛出来，下入姜片、大葱、两颗八角和一段桂皮，翻炒出香味，盛出备用。
3/5
冰糖炒化后放五花肉
锅中烧油加入几颗冰糖炒至融化，炒至焦糖色之后放入五花肉，炒至上色，上色之后加入清水。
4/5
加入调味料焖煮
加入冰糖提鲜、加入几滴白酒、生抽、蚝油，盖上锅盖小火炖四十分钟。
5/5
收干汤汁出锅装盘
时间到了之后挑出葱姜大料，开大火收干汤汁，翻炒几下出锅装盘就可以了。
红烧蒸牛肉的家常做法？
原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。
做法步骤：
第1步、准备一块牛肉。
第2步、切成块。
第3步、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。
第4步、锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。
第5步、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。
第6步、捞出用温水清洗干净空干水分。
第7步、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
第8步、锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。
第9步、将牛肉倒进去翻炒两分钟。
第10步、加香菇酱。
第11步、加料酒。
第12步、加生抽。
第13步、加白糖。
第14步、翻炒均匀。
第15步、加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。
第16步、加盐大火收汁。
第17步、关火。
红烧蹄膀家常做法大全？
主料：蹄膀(1000克)
调料：小葱(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)酱油(5克)白砂糖(5克)盐(5克)料酒(10克)花生油(75克)
制作工艺
各式红烧蹄膀
1.将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；
2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；
3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；
4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；
5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。
家常带鱼红烧做法大全？
家常红烧带鱼做法：
主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）
配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。
操作步骤：
1，带鱼去头，去内脏，切块。
2，姜，蒜切末，香葱切段。
3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。
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