红烧猪大肠家常做法？ 红烧猪大肠洋葱的做法？

红烧猪大肠家常做法？

用料:

肥肠 750克

姜 2块

蒜 4瓣

干辣椒 6个

郫县豆瓣 半勺

葱 1根

八角 2个

花椒 一小撮

料酒 2勺

香叶 2片

火锅底料 半小块（45克）

莴笋 1根

红烧肥肠的做法步骤:

步骤 1 肥肠这东西，吃时一直爽，洗时泪两行啊！翻过来，把里面的肥油和淋巴摘掉，然后加入两大勺盐，用力搓干净。放了盐，肥肠不会那么滑，方便搓。搓干净里面，冲干净以后，换过来外层，继续加两勺盐，搓干净。

步骤 2 把洗干净的肥肠放入锅里，加水漫过，再加入几片姜，两勺料酒，大火烧开，继续中火煮两分钟。把肥肠捞出晾凉。

步骤 3 准备好配料：两个八角，两片香叶，两块桂皮。姜片，大蒜切块。再准备一点花椒和干辣椒。

步骤 4 肥肠放凉以后，切小块。

步骤 5 热锅下油，下肥肠，大火慢慢煸干，煸至有一点点微焦，微皱缩。

步骤 6 下入半块火锅底料，我这是很小块的那种。然后加入半勺豆瓣酱，翻炒均匀，小火慢慢把火锅底料炒至融化，给肥肠炒上色。

步骤 7 火锅底料差不多融化完了以后，加入八角桂皮香叶和姜片，把香料炒出香味。

步骤 8 加入清水至漫过肥肠再多一点。大火烧开，然后盖上盖子，中小火煮30分钟。

步骤 9 准备一点莴笋条。可放可不放。也可以放胡萝卜这些。

步骤 10 煮30分钟以后，加入大蒜粒，盖上盖子继续焖5分钟。

步骤 11 加入莴笋条，盖上盖子焖8分钟，焖至莴笋熟软就可以了。喜欢吃脆莴笋的可以缩短时间。

步骤 12 调中大火稍微收汁，但是不要收太干。试一下味道，不够味的话可以放一点盐调味。把莴笋铺在盘底，肥肠摆在上面。

步骤 13 铺上干辣椒圈，花椒和葱花，浇上热油即可。

红烧猪大肠洋葱的做法？

红烧大肠洋葱做法：

主料：猪大肠2斤，洋葱1个。

配料：料酒2两，生姜1块，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，甜面酱1勺，盐5克，白砂糖5克。

操作步骤：

1，大肠冼净，同冷水一起下锅，加入料酒，姜片煮10分钟，捞出，控水，切小段。

2，洋葱切片。

3，锅中放油，放入大肠，加入料酒翻炒，然后放入盐，生抽，老抽，甜面酱继续炒，炒至大肠呈金红色时加入沸水，放入生姜，八角煮70分钟。加入洋葱再小火煮10分钟，加入白砂糖提鲜，起锅。

红烧猪大肠怎么做？

用料

肥肠1500克、泡好的黄豆、盐、老姜、大蒜、葱结、郫县豆瓣（娟城牌）、香叶、八角、桂皮、草果、茴香、干辣椒、花椒、料酒、白胡椒粉、生抽、冰糖。

做法

肥肠洗净，可能大家会觉得洗肥肠很麻烦，其实主要掌握方法，就很容易了。方法：1、把肥肠稍微用水冲一下，沥干水分，把面粉撒在肥肠上。接下来就是使劲揉搓，五分钟后用水冲洗干净。2、用同样的方法，把另外一面翻过来，也是这样洗，洗好后，撕掉多余的油脂。3、洗好后，再倒入白醋和食盐揉搓就可以了。

洗干净后的肥肠冷水下锅，放入料酒姜片花椒葱结，大火烧开后，再煮5分钟，捞出肥肠备用。

冷却后，把肥肠切成小节。

先把肥肠倒入锅中炒一炒（这时候不要加入食用油，只是为了煸干水分），起锅备用。

接着锅中倒油，放入老姜、郫县豆瓣酱、上述所有香料炒香，火不要开太大，注意不要炒糊。倒入肥肠翻炒均匀，倒入料酒再翻炒片刻，倒入热水没过肥肠，把烧开后的肥肠倒入高压锅，压15分钟，焖10分钟就好。最后把泡好的黄豆倒入肥肠里，烧10分钟即可。最后用食盐味精调味，出锅后撒香菜点缀即可。

小贴士

1、肥肠一定要用新鲜的最好，冰冻肥肠口感不好。

2、吃不完的肥肠不要倒，下次用来下面或者吃米线，味道简直不摆了。

3、大家以后烧肥肠时，不要用老抽和生抽，试试各种香料和冰糖调色，肥肠色泽红亮，越吃越香！

猪大肠菩提根变色过程？

菩提根原本的色泽是呈现为白色，在经过盘玩之后整体的色泽是会由白色渐渐转变为黄色、黄褐色以及棕红色，是有着比较明显的颜色转变，不过这种颜色转变盘玩之后整体的色泽极其美观，但是想要菩提根在盘玩之后有着比较好的色泽，是需要掌握好正确的盘玩方法。

猪大肠腊肠制作全过程？

猪肉拌味,灌入猪大肠,放在火上方干或者干燥热的地方至少一周 ,看情况而定.

注意：按做10斤的肉为

计量单位来计算调料用量！

原料：猪肉10斤，瘦肉与肥肉的比例是9：1，因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害，所以一点点肥肉就足够了。

精盐：110克，白酒：350 毫升（偶用的是红星二锅头，56度），白糖：300克，鲜姜末：100克，陈皮粉（桔子皮粉）：25克，味精：50克，辣椒粉：25克（一般辣度，喜欢吃辣的可以酌加，不过，也不要加太多了），麻椒粉（绝非花椒粉）：25克（同样的，一般麻度，好这个口味也可以酌加）。

做法：瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，最好能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活，我切了不到五斤的肉，就累得胳膊酸疼。切好后，放在一个大盆里，然后把上述配料放在一个大碗里，先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里，这样做的目的是因为粉末状的调料比较多，如果直接放肉里容易结小块，这样味道就不一致了。放好调料后，要多搅拌一会儿比较好。

下一步就是灌制，可以用漏斗，我家里没有，想起新桐说用矿泉水瓶也是可以的，就找了一个瓶子，剪掉了一半，倒立过来就是一个很好用的漏斗的代替品（而且比漏斗还好用，下面就会说到），将洗好的肠衣一点一点全部套在瓶口，用筷子把肉料放进去，找一个比矿泉水瓶的直径略细的杯子，拿一个食品袋将杯子套好，用瓶底压进矿泉水瓶漏斗里，这样就象一个注射器一样，肉料很容易地灌进肠衣里，这时最好两个人一起配合，一个压，另一个用手将肠衣里的肉挤紧、压实，到适当的长度，用棉线打个结就行了。做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。

做好的腊肠吊在阴凉通风处，一个星期就可以吃了，蒸和煮都可以，如果想要更硬一些就多凉两天，就是风干得越狠腊肠就越硬，如果家里有老年人就不要把腊肠风雨得太厉害，储存在冰箱冷冻室就可以。

粉色猪大肠菩提手串变色过程？

嗨！粉色猪大肠菩提手串变色是一个有趣的话题。一般来说，手串的变色过程可能受到以下几个因素的影响：

光线：长时间暴露在阳光或强光下，手串的颜色可能会逐渐变淡或褪色。因此，建议在存放手串时避免阳光直射。

氧化：某些材质的手串可能会与空气中的氧气发生反应，导致颜色变化。例如，银饰品可能会因为氧化而变黑。

温度和湿度：极端的温度和湿度可能会对手串的颜色产生影响。高温和潮湿的环境可能导致颜色变淡或变暗。

使用频率和保养：频繁佩戴手串、接触化妆品、香水、汗水等物质，以及缺乏适当的保养，都可能导致手串颜色的改变。

对于粉色猪大肠菩提手串，它的颜色可能会随着时间的推移而逐渐变淡或变暗。为了保持手串的原始颜色，建议您注意以下几点：

避免长时间暴露在阳光下，尤其是强烈的紫外线。

尽量避免接触化学物质，如香水、化妆品等。

定期清洁手串，可以使用柔软的布轻轻擦拭，避免使用过于激烈的清洁剂。

存放时选择干燥通风的地方，避免受潮和高温。

请注意，手串的变色是一种正常的现象，也是它们与时间共同演化的一部分。希望这些信息对您有所帮助！如果您还有其他问题，欢迎随时向我提问。

屠宰场猪大肠处理过程？

屠宰场在处理猪大肠的过程中遵循一系列的卫生和清洁步骤，以确保大肠适合食品加工和消费。以下是猪大肠处理的基本流程：

1. **预处理**：首先将猪大肠从屠宰后的猪身上剥离下来，并剪去多余的脂肪和结缔组织。

2. **清洗**：将大肠内外翻出来，用流动的水彻底冲洗，去除粪便和杂质。这一步可能需要多次重复，直到大肠完全清洁。

3. **浸泡**：将清洗过的大肠放入含有盐或食醋的水中浸泡，时间大约为30分钟到1小时。这有助于进一步软化大肠内壁，并且可以杀死一部分细菌。

4. **再次清洗**：浸泡后，再次用清水将大肠内外彻底冲洗干净，确保没有残留的盐分或醋液。

5. **刮洗**：使用专用的刮刀或硬毛刷对大肠内壁进行刮洗，以去除粘附在内壁上的黏膜和杂质。这一步骤可能需要多次重复，直至内壁变得光滑。

6. **消毒**：为了确保大肠的卫生安全，有时会采用化学消毒剂进行消毒处理。

7. **最终清洗**：最后一次用清水冲洗大肠，确保所有化学消毒剂都已彻底清洗干净。

8. **包装和冷藏**：清洗干净的猪大肠进行包装，并存放在低温环境中，以防止微生物生长和食品变质。

9. **运输**：包装好的猪大肠需要在适宜的温度下运输到食品加工厂或市场。

整个处理过程中，工作人员必须遵守严格的卫生操作规程，使用合适的工具和设备，并在整个过程中保持环境的清洁。通过这些步骤，可以最大限度地减少大肠中的污染和细菌含量，确保其作为食品的安全性。

红烧肉的制作过程？

肥而不腻，入口即化的红烧肉来啦！

原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法：

步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；

步骤2、焯水定型；（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）

红烧肉的做法

步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；

步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；

步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；

步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；

步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火；

步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水；

步骤9、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；

步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；

步骤11、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾）

红烧肥肠底料制作过程？

1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

辣条红烧牛筋的制作过程？

红烧牛肉做法：

主料：牛腩1000克牛筋500克辅料：洋葱1/3个调料：冰糖8粒、姜1块、蒜半头、八角3个、桂皮1小块、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、卤水1盒、香叶3片、草果1个做法：

1.准备好所需食材。

2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。

3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。

5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开。

6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com