兔排骨的做法大全集？ 冬瓜排骨红烧肉的做法？
兔排骨的做法大全集？
主料:
排骨1斤
兔肉750g
辅料:
洋葱1个
大葱1根
八角1个
花椒适量
姜3片
蒜2个
香菜2根
葱1根
调料
盐适量
味精适量
鸡精适量
酱油适量
花椒油适量
豆瓣酱1勺
孜然粉适量
干锅排骨兔肉的做法步骤:
1.排骨用清水加料酒煮沸撇去浮沫洗干净备用，兔子骨头同样的操作步骤，兔肉切小块加料酒，酱油揽匀。
2.大葱切细，大葱切段，姜切片，蒜拍一下即可，准备适量的花椒，一个八角。
3.排骨和带骨头的兔肉一起放入八成热油锅内。
4.炸至金黄漏出备用。
5.炸过的油烧开，改小火加入一勺豆瓣酱炒出红油。
6.加入步骤2准备的辅料。
7.炒出香味。
8.加入兔肉翻炒至变色。
9.再加入排骨和带骨的兔肉。
10.土豆片可以用另外一个小锅先稍微炒一下。
11.将八成熟的土豆加入干锅中，加适量的盐，鸡精，味精，酱油，孜然，花椒油。
12.撒上香菜和葱即可出锅。
冬瓜排骨红烧肉的做法？
材料
五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。
做法
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。
4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。
7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
酱排骨红烧肉的做法？
1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用了；
2、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚，我用了三斤多，刚好一大锅；
3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间，浸泡了两个小时，又稍飞了一下水，没有煮太长时间，尽量减少肉味的损失；
4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系，我因为家中正好有这几种酱肉的调料就放了这些，丁香、香叶没有，我就没放；
5、为了增加风味，我加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放；
排骨芋头红烧肉的做法？
准备好排骨，和芋头，买回来的排骨清洗干净血水待用，芋头去皮。。
锅中加入适量的水，倒入排骨，在加入少许料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出来的排骨温水在彻底的冲洗一下。。。
去好皮的芋头切成均匀的滚刀块。。然后一定要泡在水里哦，不然会变黑，也有人说芋头的那个会过敏，带个一次性手套就会好一点。。。
生姜切片儿，准备好八角，和香叶。。
锅里上少许油，小火加热，放入适量的冰糖炒糖色，记住一定要小火哦。。煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始往上冒黄色的小泡即可。。
倒入沥干水的排骨，转中火快速煸炒，让每个排骨都均匀的裹上糖色哦，再放入切好的姜片。。。
加入适量的生抽，翻炒均匀后倒入适量热水，一般没过排骨上面少许即可，再放入八角，香叶，大火煮开后转温火。。。
汤汁剩三分之二的时候放入芋头，因为芋头比较硬，煮的时间久一点，如果h是土豆，汤汁三分之一多一点的时候就可以放了，因为土豆容易熟。。。
汤汁剩少许的的时候转大火收汁儿，再放入适量的盐，和少许鸡粉，炒匀
汁儿收干就ok啦，可以放少许葱花啥的
红烧肉焖排骨的做法？
用料
肉排骨 1000克
冰糖 一把
料酒 5勺
酱油 5-6勺
姜 2片
葱 半根
食用油 适量
红烧肉焖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨焯水
步骤 2
国内加入油适量，倒入冰糖炒熔，不停翻拌防止糊锅
步骤 3
倒入排骨快速翻炒上糖色，然后加入酱油、花雕酒、姜、葱继续翻炒5分钟
步骤 4
加入适量清水，盖锅盖,大火煮滚后转小火焖20分钟，捡出葱、姜。盖盖继续再焖20分钟
步骤 5
出锅
黄鳝排骨红烧肉的做法？
黄鳝排骨红烧肉是一道传统美食，以下是一个简单的黄鳝排骨红烧肉的做法：
所需食材：
- 黄鳝250克
- 猪排骨500克
- 猪五花肉200克
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 葱花适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 酱油1汤匙
- 冰糖2块
- 色拉油适量
- 清水适量
步骤：
1.用开水焯水煮熟猪排骨和猪五花肉，然后捞出备用。
2.猪五花肉切成小块备用，黄鳝剖开去脏物切段备用。
3.热锅凉油，下入姜片爆香后将猪五花肉放入，煸炒至表面微黄（注意不要炒过头）。
4.加入料酒，翻炒几下将肉块和肥肉都煸香。
5.加入熟排骨，生抽、老抽、酱油翻炒均匀。
6.加入足量的清水，水量大约是煮出来的肉半高就好。
7.加入黄鳝段状，转小火煮煮5分钟左右。
8.加入冰糖，继续翻炒至冰糖全熔化。
9.调整口味加盐和少许糖，继续煮至黄鳝熟透，水略收浓就好了。
10.撒上葱花即可出锅。
温馨提示：
1.焯水可以去除猪肉和黄鳝的腥味。
2.黄鳝与猪肉同煮可以让黄鳝的口感更加鲜嫩，也提高了整道菜肴的美味。
3.冰糖可以让红烧肉颜色更加红亮，口感也更加醇香。
4.口味可以根据个人口感进行微调，喜欢重口味的可以多放一些酱油和老抽。
咸排骨红烧肉的做法？
材料
排骨350g，白菜干50g，米100g，姜1块
做法
1.排骨提前一天用20ml盐腌一天
2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段
3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时
4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗
清炖排骨的做法大全集？
清炖排骨的做法
主料
排骨1200g
辅料
葱4段
姜1块
八角1个
花椒1匙
盐适量
料酒3匙
醋1匙
冰糖2小块
香菜2颗
胡椒粉少许
清炖排骨汤的做法步骤
1.排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。
2.冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。
3.捞出用温水洗净，放入锅中。
4.葱切段，姜切片备用。
5.加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。
6.加入适量热水，压力锅炖制50分钟，即可。
芒果牛排骨的做法大全集？
主料:
牛排骨250g
青芒1个
辅料:
鸡蛋1个
调料:
盐适量
番茄酱3勺
糖3匙
酱油1勺
淀粉适量
水适量
芒果牛排骨的做法步骤:
1.地上捡的芒果，还不熟 ，适合用来做酸甜排骨 。
2.削皮后切成块，果肉还是绿色的，尝了一口挺酸的 。
3.排骨清洗干净。
4. 用盐腌一下。
5.放入4匙淀粉和一个鸡蛋 。
6.抓拌均匀，给排骨挂上糊 。
7.油温五成热 ，放排骨入锅炸。
8.定型后翻面 。
9.用筷子搅动搅动 ，使排骨均匀受热 。
10.炸至黄色捞起，放凉3分钟 。
11.这个时间调制一个酸甜酱汁 ，碗中放入番茄酱、 糖、 酱油 和淀粉。
12.加适量的水拌匀，备用 。
13.放凉后的排骨，入锅复炸。
14.炸至金黄酥脆捞起，沥干油 。
15.锅中放油 ，放芒果块入锅炒 。
16.加少许盐，炒至变色铲起 。
17.锅中再次放油 ，倒入酸甜酱汁，烧至冒泡泡。
18.放入排骨和芒果块 。
19.迅速翻拌均匀出锅
砂锅麻辣排骨的做法大全集？
食材用料
排骨切块若干，尖椒一条切圈，小红椒一条切圈，蒜子2个，李锦记蚝油或海天蚝油2匙或3匙，鱼露少许，生粉少许，花椒油3滴，糖2匙
做法步骤：
1/5 放油，沸腾后放蒜子爆香
2/5 排骨放入，用筷子翻动至排骨7成熟
3/5 尖椒红椒放入，滴上鱼露和花椒油还有糖2匙
4/5 生粉和蚝油放铁盘里加水勾芡汁倒入
5/5 盖上锅盖放慢火至中火烧1分钟就可以了
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
