红烧羊蹄的做法？ 羊蹄红烧萝卜的做法？
红烧羊蹄的做法？
主料：
羊蹄肉1000克。辅料：小葱10克、姜10克、香菜20克、酱油50克、 盐3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒1克。
步骤1：
将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
步骤2：
旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
步骤3：
取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
羊蹄红烧萝卜的做法？
主料:
羊蹄
600g
辅料:
白萝卜
一根
胡萝卜
一根
辣椒干
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
两片
生姜
五片
蒜
四颗
小葱
一根
洋葱
少许
酱油
适量
香菜
少许
— 烹饪步骤 —
1· 羊蹄洗净，锅里烧开水，倒入羊蹄煮五分钟，并捞出洗净。
2· 准备调料。
3· 炒锅放油（可以稍多些），倒入所有调料炒香，再放入羊蹄翻炒，加入酱油，炒香后加入清水（盖住羊蹄即可）烧开。
4· 将炒锅内的所有食材和汤一起倒入电饭煲，汤/粥模式一个半小时后加入萝卜和胡萝卜。
5· 再煮半小时，加入香菜，出锅。
麻辣羊蹄的做法大全？
主料：
羊蹄1500g
辅料：
老抽10g
生抽10g
冰糖5颗
干辣椒150g
花椒30g
盐4勺
桂皮5g
香叶5g
麻辣火锅底料250g
做法：
1. 羊蹄六只约三斤，洗干净，凉水下锅放姜片煮开，捞出后控干净
2. 炒锅放油，烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。炒锅再次放油，爆香葱，姜，蒜，花椒，辣椒，倒入压力锅。放水没过羊蹄，然后放香叶，桂皮，冰糖，火锅底料，四勺盐。最后放老抽和生抽。
3. 电压力锅选择蹄筋健，时间选择加压1小时！
油炸羊蹄做法大全？
配料：羊蹄儿两个。椒盐10克。卤料，生姜10克，八角3克，贵皮3克,小回香3克，陈皮三克，丁香3克等。
做法：
1，将羊蹄去绒毛和茧皮后泡入清水中备用。
2，把配料用纱布包好。加入羊蹄，老汤和清水放入水中，小火卤一个小时。
3，煮好的羊蹄儿拿出。量凉后，放入6成温油锅炸成金黄色，捞出放入椒盐即可。
红烧羊头羊蹄做法？
1、羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。
2、姜切片。小葱切葱花。干辣椒切段。
3、炒锅油温6成热，放葱、姜、干辣椒炒香，下羊蹄，倒入香叶，砂仁，八角加清水；
4、加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加盖小火炖2小时，加入1勺盐，大火收汁即可。
电高压锅红烧鸭肉的做法大全？
用料:
鸭 1只
桂皮 1块
八角 2个
香叶 4片
干花椒 少许
葱姜蒜 少许
料酒 少许
生抽 少许
冰糖 少许
盐 少许
香辣酱 少许
胡萝卜 少许
红烧鸭子的做法步骤:
步骤 1 鸭肉剁块，洗净；
步骤 2 冷水下锅焯水，加葱姜；
步骤 3 水烧开以后淋入适量料酒去腥，煮一分钟关火；
步骤 4 用温水将血沫冲洗干净，控干水分；
步骤 5 准备好所需材料和香辣酱；
步骤 6 热锅冷油，倒入鸭肉炒干水份；
步骤 7 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和1勺香辣酱； 香料放太多鸭肉会发苦，一只鸭子八角最多2个，香叶4片，桂皮一小块。
步骤 8 炒香后倒入少许花雕酒；
步骤 9 少许生抽酱油翻炒均匀；
步骤 10 再加几粒冰糖调味；
步骤 11 加开水，水量淹过鸭肉就行，一定要加开水，不能放冷水； 冷水会让鸭肉变得紧实，口感不好。
步骤 12 倒入电压力锅中，我用煮肉档定了15分钟； 炖煮时间要根据鸭子的老嫩来决定，朋友送来的是刚满一年的剑鸭，肉质不是很老，所以15分钟刚好合适。
步骤 13 红萝卜切滚刀块；
步骤 14 压力锅炖煮15分钟解压后，挑去葱姜和香料，再连汤带肉倒回炒锅，加入胡萝卜和适量盐调味；
步骤 15 大约10分钟左右，萝卜就炖好了，可以尝一下味道，根据咸淡看是否还需要加盐；
步骤 16 最后大火收汁，撒上葱花，出锅装盘；
羊蹄焖鸡的做法大全？
焖鸡的做法 材料 净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法 1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
腊羊蹄子的做法大全？
腊蹄子是将猪蹄用盐腌后，再用松树树熏制成的美食，它营养丰富，味道非常鲜美，深受人们喜爱，那么怎样做腊蹄子好吃呢？
工具/原料
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腊蹄子 (1000g)
姜 10g
干辣椒 5g
蒜 10g
桂皮 5g
方法/步骤
1.将姜、干辣椒、桂皮、蒜洗净切好备用；
2.将腊蹄子洗净剁成块备用；
3.在锅中放入适量油；
4.加入适量花椒；
5.将备好的姜、干辣椒、桂皮、蒜倒入锅中；
6.加入适量豆瓣酱；
7.迅速翻炒，炒出香味后将备好的腊蹄子倒入锅中；
8.反复翻炒，将腊蹄子炒入味后，加入适量蚝油；
9.将腊蹄子盛入高压锅中，放入适量水，压十分钟；
10.将干萝卜皮洗净；
11.将干萝卜皮倒入锅中；
12.煮至干萝卜皮熟透，起锅，美味的腊蹄子就做好了。
羊蹄膀汤的做法大全？
材料： 羊蹄两只，羊髀400克，北芪15克，党参15克，圆肉一汤匙。
调料： 姜一片，糯米酒两汤匙，精盐少许。
做法：
1、圆肉、北芪、党参洗净。
2、羊蹄放入滚水中，高火8分钟，羊髀放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放下全部材料及酒、姜片，中火50分钟，下盐调味即可。
四川红烧羊蹄的做法？
四川红烧羊蹄做法
1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
2.旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
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