红大马哈是美国最有价值的鲑鱼品种，产量居第二位。红鲑由于其深红色肉质而得名。尽管红鲑广泛分布于从日本北部及俄罗斯至美国华盛顿州的北太平洋水域。
鉴别特征：红鲑无黑斑，可与王鲑银鲑和粉红鲑相区别，红鲑鱼鳞细小，鱼尾较细，依此可与狗鲑相区别。
出成率：从整只原条鱼到带皮带骨鱼片：50-55%
主要产品：冷冻品：去头去脏；罐装品。
保存处理：冷冻红大马哈鱼在摄氏零下20度至零下25度时可完好保存一年
口味：适中
质地：中等
营养指标（每100克）
红鲑鱼
热量：168千卡
蛋白质：21克
脂肪：9克
胆固醇：62毫克
非饱和脂肪酸（Omega-3）：2克
钠盐：47毫克
主要产地：阿拉斯加州，华盛顿州
品种分布：俄勒冈至俄罗斯
主要捕捞方式：粘网。
红大哈鱼是不冬眠的。鱼类并不会冬眠，它们只是变得有点迟钝了。只要水温没有低过鱼的耐受范围，它们就不会被冻死鱼的体内含有特殊的防冻糖蛋白，即便是零下它们的身体也不会结冰，鱼类是冒着生命危险在越冬。
鱼是变温动物，它们的体温会随着外界温度变化而升高或者降低，和在冬天完全处于麻痹状态的哺乳动物两栖爬行类动物不同。
因为红大马哈鱼经过长途跋涉到达产卵地，已经耗尽了所有体力。所以会死。
大马哈鱼是回游性鱼，一般在江里出生海里长大，四年性成熟时返回江里寻找配偶，并在9月初产卵，不久后亲鱼就会死去，因此捕获时多在9-10月份。大马哈鱼产卵后就会死去是因为回游已经耗尽体力。大马哈鱼是鲑科太平洋鲑属的一种凶猛的肉食性鱼类。
不是。三文鱼是深海鱼，大马哈鱼是出生在淡水却长在深海里的一种鱼，但大马哈鱼和三文鱼都是很多人喜爱食用的鱼类，接下来就具体了解一下。
三文鱼属鲑科，系冷水性鲑科鱼类；大马哈鱼 产于中国黑龙江乌苏里江,大马哈鱼,又称“大麻哈鱼”,属鱼纲、鲑科，大马哈鱼属。大马哈鱼属溯河洄游鱼。
大马哈鱼主要说的是黑龙江那边的，也属于开江鱼的一种，严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种，虽然属于太平洋鲑鱼科，但是却属于大马哈鱼系。而我们所说的三文鱼说的是北欧进口的太平洋鲑鱼，所以这两种鱼不一样。现在市场上三文鱼价格比大蛤蟆鱼贵的多，所以很多商家就会把大马哈鱼冒充三文鱼卖给消费者，当然也不一定就是进口的就是真正的三文鱼。
不管在国内还是在国外，大部分用大马哈鱼充当三文鱼的角色很多，好比日本的三文鱼、肯德基的三文鱼卷。
当然国内也有那种专门卖大马哈鱼的地方，京东萝北馆，大家可以去看看，推荐东北本土的。这样可以买到原生态的。
你要生的还是熟的呢?
生的超市菜场都会有的，
熟的一般是熏的，一手店有卖的，一手店有很多地道的熏酱食品~
另外，在奋斗副食，道理菜市场都有很多哈尔滨特产，里面有大马哈鱼，塑封好的，就是稍微贵点，还有大马哈鱼鱼子，道理菜市场里面也有一手店
附地址: 奋斗路副食品商场座落在南岗区奋斗路(现果戈里大街)与秋林公司隔道相望的市区商业中心。
道理菜市场:哈尔滨市道里区尚志大街57号
一手店地址:
地址:南岗区革新街76号(近果戈里大街)
地址:道外区东直路142号(近钟楼)
地址:道里区道里菜市场1楼公交/驾车
地址:南岗区大成街94号(比乐街口)
地址:北十六道街44号
地址:黑龙江省.哈尔滨市道里区哈药路253号
地址:南岗区果戈里大街363号(近秋林公司)
建筑艺术：巴黎埃菲尔铁塔、巴黎卢浮宫、埃及金字塔、希腊宙斯神像、北京长城、北京圆明园；舞蹈艺术:芭蕾舞、拉丁舞、街舞、交际舞；民间艺术；剪纸、泥人、骨雕、瓷器、面人、布艺、木头、彩灯；绘画艺术:《蒙娜丽莎》《最后的晚餐》《清明上河图》。
在暑假作业语文24页第一题。
食材用料
马哈鱼1条，油1汤匙，盐8克，白糖3克，料酒2汤匙，陈醋1汤匙，酱油2汤匙，葱姜蒜适量
做法步骤：
1
把大马哈鱼去鳞、去内脏，然后收拾干净
2
先把鱼头鱼尾切下来，清洗干净
3
剔除鱼肉后，把鱼骨剁块
4
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入鱼头、鱼尾煎制2分钟
5
再把鱼骨放入周围
6
大火，烹入料酒、陈醋
7
加入适量酱油
8
加入清水，没过鱼头的一半就可以
9
不要盖盖，大火烧制5分钟，同时撇净浮沫
10
加盐、白糖调味
11
继续烧制10分钟，就可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味
大马哈鱼主要分布在太平洋北部和北冰洋中，是溯河性鱼类。它们通常在淡水江河中出生，然后到海洋中长大。
在中国，大马哈鱼的产地主要是黑龙江流域，包括同江、抚远和逊克等地。此外，大马哈鱼在俄罗斯、美国、加拿大、日本、朝鲜等国也有分布。
大马哈鱼是一种重要的食用鱼类，其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和脂肪酸等营养成分。同时，大马哈鱼也是世界各地渔业资源的重要对象之一。
大马哈鱼分布在北半球北纬36°- 60°之间，环太平洋、大西洋的北温带至亚寒带海洋中。出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。含有的大量优质的蛋白质，还含有多种矿物质和维生素、氨基酸与不饱和脂肪酸。
1.大马哈鱼共分红大马哈鱼、银大马哈鱼、狗大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、细鳞大马哈鱼和樱桃大马哈鱼６种。红大马哈鱼分布在从白令海峡到日本以及北美洲哥伦比亚河流一带的海域；银大马哈鱼分布在从白令海峡到日本以及墨西哥蒙特雷湾的海域；狗大马哈鱼分布在从北极圈南边加拿大的马更些河和俄罗斯的勒拿河到日本的海域；大鳞大马哈鱼分布在从美国和加拿大的育空河到我国沿海以及美国萨克拉门托河的海域；细鳞大马哈鱼分布在从北极到日本以及美国克拉马斯河的海域；樱桃大马哈鱼分布在日本附近的太平洋海区。
2.大马哈鱼
大马哈鱼，又叫鲑鱼，属鲑目，鲑科，大马哈鱼属。大麻哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富着称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。
大麻哈鱼身体长而侧扁，吻端突出，形似鸟喙。口大，内生尖锐的齿，是凶猛的食肉鱼类。它生在河里，长在海中，主要栖息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海区最多。它们在海里生活４年之后，到每年八九月间性成熟时，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。
大马哈鱼身体长而侧扁，吻端突出，形似鸟喙。口大，内生尖锐的齿。