牛骨火锅是什么？
牛股一般牛骨火锅都应该是牛脊骨比较多一些啊，也是，有的是牛尾骨的，他都写着标注着是牛脊骨还是牛尾骨的火锅，也有适用牛肋条骨做的，但是他价钱都不一样，他应该都是标注着的，你看看你想要吃什么股份，你就点什么骨头？
卤牛骨基本上都是牛身上的大骨头，不是肋排
牦牛生长在高原，寿命也长，能吃苦耐劳，吃的都是草，环境冷热温差都大，它本身长的也慢，所以骨密度不同，手感能摸出来，牦牛的手感更好。牦牛也是牛，不是药材，西藏很多的，藏民几乎就是吃牦牛肉喝牦牛奶。骨密度，和钙质沉淀量差不少
食材
牛排骨（2斤左右）大葱（1根）
生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）
花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）
盐（适量）
步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！
步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！
步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！
步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！
步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。
步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。
步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。
步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。
步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！
步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！
步骤12: 大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！
步骤13: 准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！
步骤14: 出锅！撒葱花开吃了！
牛骨高汤是用牛骨来制成的汤，而牛骨膏则是化学添加剂
不能
牛骨浸膏和牛肉香膏不一样，区别是原料和制作过程不同。
牛肉香膏又称牛肉膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。
手把牛骨一般使用的是牛的肱骨或腿骨，这些骨头较为坚硬，且有一定的长度和粗度，适合用来制作手柄。在制作手柄时，需要将牛骨经过清洗、磨光、切割等步骤，最终制成符合人体工学的形状。此外，一些手柄还会进行雕刻、镶嵌等装饰，使其更为美观。总之，手把牛骨使用的是经过加工处理的牛肱骨或腿骨，具有一定的坚硬度和合适的长度和粗度。
牛骨头汤用黄牛骨熬制的比用水牛骨熬制的好。黄牛一般是旱地牛，多作为肉牛进行饲养，肉质也比较细嫩。而水牛多数是作为耕地牛进行饲养的，生长周期长，有的水牛活了10多年，肉质也比较老。
同样黄牛骨也比水牛骨要好一些，熬出来的牛骨汤所含的钙质和营养成分也好一些。
建筑艺术：巴黎埃菲尔铁塔、巴黎卢浮宫、埃及金字塔、希腊宙斯神像、北京长城、北京圆明园；舞蹈艺术:芭蕾舞、拉丁舞、街舞、交际舞；民间艺术；剪纸、泥人、骨雕、瓷器、面人、布艺、木头、彩灯；绘画艺术:《蒙娜丽莎》《最后的晚餐》《清明上河图》。
在暑假作业语文24页第一题。
牛骨的保养方法：
1，手养。
牛骨工艺品表面有一层保护膜，时间久了，保护膜会逐渐干燥，导致裂开。经常把玩，牛骨工艺品吸收手上的油脂，即可越来越润；
2，保养。如果不能经常把玩，或者工艺品不适合把玩，可以涂抹一层凡士林。牛骨工艺品注意以下几点： 1，防止冲击、摔碰、挤压、火烧、水浸、酸碱等剧烈侵害； 2，牛骨工艺品对温度、湿度、光照、环境整洁都很敏感。温度不稳定会发生热胀冷缩，易引起变形、龟裂、掉片，湿度不稳定会产生失水吸水，引起胀缩。因此不要泡水、阳光直射；
3，牛骨工艺品喜欢偏潮湿的环境，干燥易发生干裂，但太潮湿易发生霉变。一般要求温度在15-25°C，湿度在 55%-65%之间；
4，牛骨在光的作用下易发生化学变化，变色、变脆，尤其是紫外线破坏性最大，会使牦牛骨分解损坏，红外线、可见光会引起温度急剧升高。所以,应避光收藏。