兰陵美酒是山东省临沂市兰陵县兰陵镇的特产。兰陵美酒酒色呈琥珀光泽，晶莹明澈；保有原料的天然混合香气，浓郁袭人；酒质纯正甘冽；口味醇厚绵软。
兰陵美酒是山东省地方历史传统名酒之一，因产于兰陵县兰陵镇，故名。酿制历史可上溯到春秋时代，距今有2000多年。采用重酿工艺制成。取黍米为原料，以纯净甘冽的古老深井水制糊，放麦曲糖化，然后添优质大曲酒，入瓷缸密封，重酿半年启缸。
兰陵美酒源远流长，可以追溯到3000年前的商代。兰陵美酒自古至今是以黍米为原料进行酿造，历史上称“东阳酒”、“兰陵酒”、“兰陵美酒”、“金花酒”、“金华酒”均指兰陵美酒。
兰陵美酒需经整米、淘洗、煮米、凉饭、糖化、下缸加酒、封缸贮存、起酒等制作过程。美酒用曲必须是储存期较长的中温区，曲香浓郁，糖化力在35%以上。美酒与白酒的生产有别，其成本比白酒高，生产50公斤美酒，需要90公斤优质白酒、30公斤粘黍米、9公斤曲、1.5公斤大枣，酿造周期少为120天。除酿造技术外，水土便是决定的因素，兰陵地下水分碱、甜两种，碱水含有多种矿物质，人不能饮用，只供造酒。
兰陵：
兰陵，中国古代著名城邑，是今临沂市苍山县所辖的中心镇。在中国先秦时期，夏、商、周奴隶时代，兰陵为鄫国属地。春秋时，为鲁国所辖，鲁国大夫季文子在此设次室邑。公元前487年左右，楚越争霸，成为楚国边陲重镇，楚国是最早实行县邑制的国家，为此在兰陵初设县邑。秦以后，几乎历代都一直保持着“兰陵县”的历史建制。在魏晋时期，还设立兰陵郡。在楚国争霸时期，还做过短时期的楚国都城。因此兰陵是山东省境内古代最早设立县治的地方，被誉为“山东第一县”。
兰陵距今已有2300多年历史，鲁大夫季文子在此设立次室邑，后楚大夫屈原取名为兰陵，喻为一片充满兰惠郁香的圣王之地；“后圣”荀子曾两任兰陵令，去官后在此传经授徒，弟子及再传弟子既有李斯、韩非、张苍、匡衡等治世名臣，也有浮丘伯、王臧等儒学大师；南北朝时期的兰陵崇文尚武，兰陵王高长恭以貌美英勇名扬天下，一曲《兰陵王入阵曲》传颂千年；兰陵萧氏缔造齐梁两代王朝，隋唐时期八叶宰相次第相续，横亘中古；兰陵是美酒之都，因李白“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”而盛名大唐，千年传承，享誉至今。
兰陵美酒是山东省地方历史传统名酒之一，因产于兰陵县兰陵镇，故名。 酿制历史可上溯到春秋时代，距今有2000多年。采用重酿工艺制成。取黍米为原料，以纯净甘冽的古老深井水制糊，放麦曲糖化，然后添优质大曲酒，入瓷缸密封，重酿半年启缸。 酒色呈琥珀光泽，晶莹明澈；保有原料的天然混合香气，浓郁袭人；酒质纯正甘冽；口味醇厚绵软。含酒一般在25度左右，糖14--15%，以及天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17种氨基酸，营养丰富。
兰陵，多指山东临沂苍山县兰陵镇，但实际上，历史上曾有南兰陵与北兰陵 之分，南兰陵，即齐梁故里常州，北兰陵则为山东临沂苍山。
兰陵酒始酿于商代，古卜辞“鬯其酒”，便是关于兰陵酒的最早记载。战国时， 荀子任兰陵令，兰陵酒始名。两汉时期，兰陵美酒已成贡品。
江苏省徐州狮子 山楚王墓曾出土沉埋地下两千多年的兰陵酒，泥封上印有“兰陵贡酒”“兰陵丞 印”的戳记。
西汉重臣萧望之祖居兰陵，东晋初年其后裔萧整因避乱举族南迁武进（今常 州市武进区），遂称其新居地为南兰陵。南齐高帝萧道成、梁武帝萧衍，皆喜兰陵 酒，时称“萧氏家酿”“萧王美酒”。
唐代，诗人李白游历山东，痛饮兰陵美酒，写下了“兰陵美酒郁金香，玉碗 盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡”的千古绝句。兰陵酒名气日隆。
北宋书画家米芾饮兰陵酒后，挥毫泼墨，留诗“阳羡春茶瑶草碧，兰陵美酒 郁金香”。明代李时珍，饮兰陵酒后在《本草纲目》中写道:“兰陵美酒，清香远达， 色复金黄，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻。
共水秤之重于他水，邻邑所造 俱不然，皆水土之美也，常饮人药俱良。”
清代王渔洋《寄任同年》也说“阳羡六班茶，兰陵十千酒”，但对于兰陵酒是 否常州特产，袁枚的同时代人梁章钜在《浪迹三谈》中似有驳论：“唐诗称‘兰陵 美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光’，今常州实无此酒，随园老人自夸饮过兰陵美酒， 或偶遇之，而必属之相国刘文定公家，则又是标榜达官故态矣。
”。
古代兰陵，现改名枣庄。兰 兰花 陵 大土山 。兰陵古代盛产美酒 帅哥。
兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老，始酿于商代。
酿酒历史有3000年左右。
兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老，始酿于商代，古卜辞中“鬯其酒”的记载，便是兰陵美酒的最早见证，迄今已有3000多年的历史。战国时期，一代圣哲荀子两任兰陵令，为兰陵酒业的发展奠定了深厚的历史文化基础。 1995年秋，江苏徐州狮子山西汉楚王墓发掘中出土了具有2148年历史的兰陵酒。出土的陶制球形坛内，泥封上印有“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记，保存完整无缺，进一步印证了兰陵3000年的酿造历史。
兰陵是现在的山东省临沂市。
兰陵县初建于春秋时期，是山东境内最早设立的县邑，初为鲁国次室亭，公元前380年被楚国占领并初置兰陵县邑。抗日战争时期兰陵是著名的革命老区。新中国成立后兰陵县撤销。2014年1月8日，中国民政部同意并批复苍山县复名为兰陵县。
楚王陵是西汉早期分封在徐州的第三代楚王——刘戊的陵墓，它位于中国东部江苏省的徐州市三环路狮子山，四千余件兵马俑是楚王陵的重要陪葬品，它发现于1984年，时隔十年后，发掘了主人墓——楚王陵。
楚王陵位于徐州东郊南麓，凿石为室，穿山为藏，墓室嵌入山腹内深达百余米。其庞大的规模、恢宏的气势、奇特的建筑结构，无不令人叹为观止，在国内外引起了轰动。兰陵水土之美造就的三千年酿酒历史。
兰陵美酒产于素有“千年古邑、华夏酒都”之称的兰陵古镇，这里土沃粮丰，地下高含锶型优质矿泉水，加之温润适宜的季风性气候，为酿造美酒提供了得天独厚的自然条件和资源优势，明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中称：“临邑所造俱不然，皆水土之美也。”
兰陵美酒的酿造历史，可以追溯到3000多年前的商代（就和我国的青铜器一样古老）。当时古卜辞中有“鬯其酒”的记载，这是兰陵美酒的最早见证。1995年，江苏省徐州市出土了具有近2200年历史的兰陵酒（狮子山西汉楚王墓），那些装酒的陶制球形坛内，泥封上印有保存完整无缺的“兰陵贡酒”、“兰陵丞印”、“兰陵之印”戳记，进一步印证兰陵3000年的酿酒历史。