油泼莴笋
原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
此道菜清淡、爽口,含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
萝卜番茄汤
原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积有一定疗效。
奶酪蛋饺
材料:食用油、鸡蛋1个、奶酪片1片。
制法:1.将鸡蛋打散,放少许盐备用。2.取一个平底锅,放入少许油(油少到不能有流动感),并加热。3.在锅内倒入蛋液,转动锅子,使其成为一个圆形,趁蛋液面尚未完全熟透时,放入奶酪片,并马上将蛋饼对折成蛋饺形状。4.将蛋饺翻一面,即可出锅。 妈妈的话:奶酪蛋饺作为孩子的早餐,不仅简单好做,味道香浓,还很有营养。