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从色香味型四个基本方面选茶,尽管传统,但是有用!能让我们躲过60%以上的坑。
看茶色:好茶的干茶翠绿、饱满,茶色清翠碧绿,茶汤清澈透亮,无杂质;闻茶香:好茶香气纯,很多绿茶是一股清香、豆香或者板栗香,闻着舒服;尝茶味:好茶有滋味,喝起来鲜爽、甘甜,而且喝完后齿留余香,久久不去;
看茶型:好茶的干茶大小均匀,没有大叶、碎叶或者茶梗;
2、一定要区分新茶和陈茶,对于绿茶来讲,茶叶保质期一般是18个月,但是实际上,绿茶也就卖12个月,喝绿茶喝的是新鲜。绿茶的上市时间一般在每年的3月中旬到5月初,茶季不超过50天,这个季节很多茶商都会大量从茶农手里进货,茶农是不屯茶的,因为他没有渠道,如果茶砸在手里,这一个茶季不仅白忙活还得搭上人工工资,你设想:茶商是只能在这个季节屯茶,如果判断失误,或者市场不好,当年屯茶过多,积压很多库存卖不出去咋办?两个出路:
第一,在下一年新茶上市的时候,将新茶与陈茶掺和起来,这个掺也是有技巧的,比如5:1,10:1(5和10代表新茶,1代表陈茶)的比例,一般消费者很难看出来,也很难喝出来;
第二,底价甩卖,所以很多平台上很多茶看起来非常漂亮,但是价格很低的,有可能是陈茶甩卖。那么如何区分新茶和陈茶?难度不小。一般来讲,新茶的干茶鲜绿、光亮,陈茶色黄、暗淡无光;新茶茶汤碧绿透亮,陈茶色黄、茶汤浑浊;新茶香气或是清香、豆香、板栗香,味纯正、浓厚,让人特别舒服,陈茶香气低沉,有一种霉味,让人不舒服;新茶喝起来口感鲜爽、甘甜,陈茶不爽口,喝起来不舒服;新茶叶底明亮、饱满,陈茶叶底陈黄欠明亮;
3、你买到的绿茶不一定就是春茶,很多地方因为需求量大,茶叶在春季、夏季和秋季都会采摘,但一般来讲,绿茶以春天品质最好,所以,喝绿茶最好选春茶。
4、不是所有地方的茶都有明前茶,明前茶、雨前茶、雨后茶一般是江南茶区根据茶叶采摘时间做的划分。一般来讲,采摘时间越早的茶茶头更嫩、涩感和苦味越少、口感越淡。
5、很多名茶,因为市场需求量大,当地的种植区域已经不能满足产量需求,已经在其他地方开辟了种植基地,其口感也是不错,就如A货,可能品质比正牌更好,但A货毕竟是A货。当然,这也意味着如果你选择正宗产地的名茶,必然意味着价格不便宜。因为绿茶无法保存时间太长,很难给黄牛屯茶炒作的机会,但类似普洱等可以存放很久的茶就有了相当大的炒作空间。这和茅台酒一模一样,消费者买到的酒基本很难1499。
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