棕榈科植物种类繁多,栽培历史十分悠久,是仅次于禾本科的最重要的经济植物。棕榈科植物是在被子植物出现不久就已存在的,人们普遍认为,棕榈科植物为原始裸子植物、现已灭绝的开顿目分化衍生出的后代。棕榈科植物为泛热带至亚热带分布,目前已知的有200多属近3000种,主要分布中心在美洲、亚洲的热带地区、大洋洲及太平洋诸岛、非洲与欧洲也有分布。大多数棕榈科植物的生境地在海拔1200米以下,但有些物种,如蜡材棕在海拔3900米地安第斯山地北部,甚至超过用材树种生长海拔界限地地方仍能正常生长。有些物种较耐寒,如棕榈、加拿利椰子、智利酒椰子等。棕榈科植物是我国重要经济树种之一,主要以剥取棕片为经营目的,栽培历史悠久,早在明代就有棕榈栽培经验的记录。随着生产的发展和工艺的需要,现已逐步形成了棕片、棕籽、棕叶(包括心叶)、棕叶柄及棕树材的综合利用体系。如扇叶糖棕、砂糖椰子、贝叶棕、水椰、椰子、董棕、棕竹以及毛里求斯棕等粗壮的花序梗富含淀粉,可割取汁液制糖、酿酒、制醋或充当饮料。油棕则是重要的油料植物,其果实和种仁的含油量高达50%~60%,有“油王”之誉,由果皮榨出来的油称为棕榈油或棕油,而由种仁榨出来的油称为棕仁油,二者精炼后均为上佳食用油,同时还是高级的工业润滑油。椰子不仅可割取其汁作饮品,而且其胚乳晒干后榨出来的油还是国际贸易中的大宗商品,与油棕一样,其榨出的油可食用,也可用于制造人造奶油或奶酪,同时还是生产肥皂、蜡烛等日用品的重要原料。