核桃树,又名胡桃树、属胡桃科植物,品种分为野生山核桃和人工嫁接改良品种核桃。原产于中亚地带,中国各地均有种植,一般选择种植人工改良后的品种,因为改良后的品种要比野生的品种产量高,壳薄,俗称泡核桃。野生的壳厚、个大、油多等特点,吃起来较香,俗称铁核桃。胡桃树可作道路绿化的防护林;由于其木质坚韧、富有弹性,也是工业中使用的上等材料;核桃壳可以加工成艺术品。核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称为“四大坚果”。核桃树适应于土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、气候温暖凉爽的生态环境。
进入结果期的核桃树,由于离心生长逐渐加强和果实负载量加大等原因,树冠逐渐开张,如不进行适时修剪,随着结果量增加,树冠扩大能力减弱,进而停止扩伸,下垂枝、细弱枝增多,结果部位外移,树冠通风不良,造成一些枝条衰弱干枯。
骨干枝的修剪:为了控制结果树的高度,可利用顶部三叉枝逐步落头,以最上部的主枝代替树头,使树高控制在6米左右。结果树各级主枝继续延伸,树冠也在扩大。为此,仍要注意培养牢固而逐渐延伸的骨架,及时控制背后枝、回缩下垂枝代原,以保持枝头的长势。如延长枝头下垂,可利用斜上枝条取头,使枝头复壮。