刺身拼盘装饰，紫色的花摆的是什么花？在那能买到？苜蓿/高级花店绣球花批发市场出售。紫甘蓝紫甘蓝雕刻，或樱桃
(1)将鳢鱼切成长柳状，再横切成1.5厘米厚的薄片，深至皮，但不能切断。
(2)将切好的鳢鱼沾上葛粉后卷成柱状。
(3)下沸水锅烫至鳢鱼肉收缩成牡丹花状。
(4)放入冰水过凉，以干布吸干水分，置于碟内。
(5)以碎冰、茗荷片、各种黄瓜丝和胡萝卜片作配衬。
(6)以梅肉和酱油作调味料食用。
刺身用的花草有苏子叶,紫苏花穗,山葵,黄瓜,菊花等。
刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。
刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
道具有漂亮的青花瓷图案的瓷碟，有柠檬片、黄瓜片、生菜叶等，还可以放一些假花、假树叶片，让整个刺身拼盘更好看、更让人有食欲。
刺身是海深的刺身。
刺身是海参的刺，身，刺身就是没有长成的海参或者鲍鱼，他们都是非常软嫩的，不过味道可能没有成熟的好。
刺身”二字是用训读汉字书写的形式；古时也常用假名书写（如《御汤殿上日记》文明十五年十月一日，即公元1483年）。
前两个音节sashi用“刺”来书写。最初写法并不稳定，古代曾经使用过“指味、差身、差味、差酢、刺子、刺躬”，读音都是sashimi，较多的是用“指身”来书写（见《铃鹿家记》，应永六年，即公元1399年）。“指”读音也是sashi；后来觉得与“指”无关，而是动刀子的，于是找到了有立刀旁的“刺”，于是也就把sashi解释成“切拼盘”和“切好并摆好”。
这确乎有点俗词源学的味道。
后一个音节mi 倒是多用“身”来书写，意思是指肉。至于用“味”来书写，则显然也是望“音”生义的想当然。
刺身是指将新鲜的海鲜切成薄片，然后放在一起拼盘上，以供食用的一种日本料理。刺身可以帮助人们更好地享受美食，也可以帮助人们更好地提升烹饪技能，从而更好地实现自己的目标。
刺生和刺身它们的意思是都一样的。都一样指的是生吃。
它最早起源于日本的一种料理方法。指的是用专用的盛器把冰块拍碎，再用保鲜膜封住，把鱼、龙虾等的肉片一起制作成薄片放在冰块上，再将芥辣、海鲜酱油等一系列调料调成汁，一起上桌。
钉螺是血吸虫的主要中间宿主不建议生吃做刺身，钉螺适合红烧爆炒，去掉尾巴的钉螺，先吸小头再吸大头，钉螺肉就出来了，吃起来很方便，不用用牙签。温柔的吸一下，钉螺肉滋溜就钻进了嘴里。入口极鲜，随之而来的是刺激味蕾的辣和销魂的麻。每个钉螺肉都个大饱满，不肥不腻，吃起来过瘾带劲。
一份刺身，分外美味；放心大胆，尝遍口感。海鲜有机，宝宝出水；清脆爽口，让人心旷神怡。肉质细嫩，伴着盐酸；每一口，都是一个触动心灵的飨宴。分外迷人，让你停不下来；用心细品，享受无上的滋味。