北方冬季在无永久冻土的地方可以种植一些耐寒的如菠菜、芫荽、小白菜、葱、蒜苗等可越冬的蔬菜。
有永久冻土的（如我国的东北地区）是不能进行大田种植的。但现在因为有温室大棚，一般的蔬菜冬季均可种植。需要考虑的是种植成本，应选择高附加值的蔬菜品种进行栽培种植。
可以。
荠菜喜欢凉冷、阳光充足的气候条件，适宜生长的温度为12-28度，当气温低于10度的时候生长缓慢，而在28度以上的温度条件下，生长的荠菜品质将会下降。荠菜耐寒性极强，在零下5度的时候，荠菜植株也不会受到任何影响，并能够忍受零下7-10度的短期低温。荠菜对环境的适应性很强，对土壤的要求也不严，但还是以肥沃的粘壤土最为适宜。
1、选种：必须是燕麦或小麦种子，超市里买的燕麦或小麦是不能发芽的。燕麦种子一般猫更喜欢吃。
2、浸泡：种子必须要浸泡，夏天12个小时，冬天24个小时。把种子放在瓶子里，水是种子的3倍左右。
3、催芽：这是很重要的，把瓶子里的水倒干，倒过来放，让种子均匀在在瓶壁上，这个时候温度很重要，要放在比较热的环境中。看到种子有出小小的胚芽，才能下种。如果没有小小的胚芽，就说明这不是种子。
4、下种：土一定要是在花鸟市场买的营养土，楼下小区里挖的不行。种子均匀的撒在土上，覆盖0.5~1厘米左右的土，太多、太少都会影响种子的出芽。花盆需要底下有孔的那种。
可以种竹子。1. 因为竹子对寒冷的环境有较好的适应性，北方的冬季气温相对较低，但竹子能适应寒冷的气候。2. 竹子在冬季可以提供冬季花香和翠绿的景观，为北方的冬天增添一份生机和美丽。3. 在北方种竹子还可以用来固土和防护，竹子的根系可以起到防风、固土、防止水土流失的作用，对环境具有一定的改善效果。因此，冬天北方可以种竹子。
不建议冬季种植葫芦，因为冬季的气温比较低，阳光光线也比较弱，所以，即便是种植了葫芦也很难发芽。
很多人会选择在室内盆栽中种植葫芦，这倒是可以的，只要保证合适的温度，葫芦是很容易发芽的。但是葫芦是一种喜阳的植物，如果光照过短，葫芦是非常容易疯长的，也很容易出现营养不良的情况，所以，想要开花结果还是很难的。
北方的气候和南方的气候有着很大的区别，北方的气候是比较寒冷的，在种植任何植物的时候，基本上都是在3月份4月份的时候才可以。所以在选择牧草这方面，基本上都会选择耐寒特性比较好的。
阳性花卉:喜光,如玉兰、月季、石榴、梅花、三色堇、半枝莲等;
中性花卉:对光要求不严。如茉莉、桂花、地锦等;
阴性花卉:如文竹、龟背竹、绿萝、橡皮树、竹竽类、龙白树等。
长日照花卉:每天日照12小时以上,如鸢尾、翠菊、凤仙花等;
盆栽石榴冬季室内越冬温度，应该控制在0℃以上，10℃以下。石榴植株在温度10度左右时树液流动，11度时萌芽、抽枝和展叶。控制温度的主要目的是，尽力控制石榴盆栽不能萌芽生长过早。
石榴盆栽室内越冬期间，盆土应该保持湿润，植株能够得到阳光的照射。
室内越冬盆栽石榴，在3月底至4月上旬即可出室养护。
瓜子在北方，冬天是可以种盆栽的，只要温度达到20度以上，它就可以发芽
北方冬天要是室外的话不可以如果在大棚里面可以种