【图】猪排骨的做法大全 八大好吃营养的推荐

四、糖醋排骨
材料：小排500克，料酒一汤匙，老抽半汤匙，糖三汤匙，味精半茶匙，生抽一汤匙，香醋三汤匙分两次放，盐半茶匙，芝麻半茶匙
做法：
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
五、香菇糯米蒸排骨
材料：排骨、糯米、干香菇、葱花、姜蓉、糖、盐、米酒、蚝油
做法：
1.排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟。
2.干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中。
3.深口盘底抹油防粘，洒上一层提前浸泡过的糯米，放上一层香菇排骨。
4.再洒一层糯米,再放一层香菇排骨。
5.最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟。
6.起锅后洒葱花。
六、叉烧排骨
材料：排骨300克，李锦记叉烧酱3大匙，植物油1大匙，清水小半碗，油菜300克，植物油1大匙，食盐1小匙
做法：
1.将排骨冲洗干净，沥干水份。
2.将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱。
3.用手将排骨和酱料抓拌均匀。
4.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上。
5.热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。
6.油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用。
7.排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干。
8.将油菜摆入在盘中。

9.将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可。

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