【图】新鲜海参的做法大全 方法简单易学让你马上学会

做法二：

食材主料：鲜海参30克，大蒜适量.

方法/步骤如下：

1、把海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。所有海参处理完毕后，将海参用清水清洗干净，多洗几

次没有坏处。

2、将清洗干净的海参捞出，沥净水分，然后放入高压锅内压15分钟，高压锅内切忌不要放水，因为海参体内含有大量

水分，预热后会出很多水，每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜，多了会产生 特别多的沫子；

3、将高压锅气压卸掉后，打开锅盖，捞出海参，进行清洗，这时海参的体积已经大大缩小，清洗是要注意，一般至少

清洗10遍以上，确保洗海参的水无色，这时，捞出海参，放入盆中用矿泉水浸泡24小时，期间换水2-3次发好后即可食

用。

4、红辣椒剁碎。

5、把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、味精，香油拌匀即可食用。

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