【图】猪骨头分类有哪些 盘点猪骨饮食禁忌与药用价值

猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。 
排骨是猪肋骨的通称。 
肋排，软排是排骨去除了脊骨。 
脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。 
大排，是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜欢用来红烧。 
前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。 
硬排，是带脊梁骨的排骨。
猪大骨头
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
猪骨 -  营养成分
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
猪骨 - 药性功效
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠
胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪骨 - 饮食禁忌
宜食
骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人
美味骨头汤
美味骨头汤
皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
忌食
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

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