【图】牛皮怎么做好吃？ 教你几种不一样的做法

牛皮是近些年在民间产生的一种吃法。

牛皮先用喷火器（专门去动物毛皮的那种）将牛皮表面的毛与粗皮烧掉，接着刷净洗好，切块，放入锅中进行大火烧煮，煮至七八分熟时，出锅。这是前处理。
要做菜吃时，取一块已煮好的牛皮，切成条，加入辅料，在锅里钞一下，待辅料开始入味后，铲出，依据自己的好爱而定，喜火锅模式，就多少点汤。爱七干锅，就少放点汤。
我个人推荐吃干锅，因为皮干煮久后会出一点汁，吃起来味浓，粘嘴，回味久。而吃火锅，煮出来的汁被汤稀释后，皮牛咬起来就有像咬橡皮筋的感觉。
卤牛皮怎么做才好吃，小时候不听话，大人们常用“牛皮”这个词来形容。现在想想这词真是好，这“牛皮”啊，真不是一般的“韧”。在我们这地方，买牛肉总要带着皮一起买，每次我都单独把它们丢到冰箱冷冻起来，然后再一起卤着吃，不然白白丢掉这美容的好东西了。 
原料：牛皮 

香料：八角、小茴、沙姜、花椒、香叶、草果 

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