【图】大闸蟹怎么清理内脏 洗干净螃蟹有妙招

螃蟹怎么洗干净，螃蟹除了营养价值高，肉也美味，很多人都喜欢吃螃蟹，但是在食用螃蟹前，一定要清洗干净，那么，螃蟹怎么洗干净呢?下面我们看看螃蟹怎么洗干净。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。虽然营养价值很高，但是要注意螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
清洗螃蟹内脏简单的说必须做到四清除。 
一清除蟹胃，蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙； 
二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线； 
三清除蟹心，蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出； 

四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。上述部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

123下一页