【图】萝卜糕的做法简单 小技巧让你一学就会

除了白萝卜和粘米粉这两大主料，萝卜糕还会用到很多调味辅料，传统萝卜糕需要使用香菇、小洋葱、小海米和猪肉馅，而港式萝卜糕的配料需要腊肉和海米。萝卜糕可以搭配各种蘸料食用，最为常见的是米酱、蒜汁、甜辣酱这三种，需要的原材料有酱油、辣椒粉、辣椒酱、白砂糖、青蒜、番茄酱和盐。制作萝卜糕的工具非常简单，传统做法需要使用蒸笼和屉布就可以了，如果不使用蒸笼，也可以使用其它模具，屉布也可以用筛网滤出浸泡过的粘米，放入搅拌机中并加入400ml冷水材料，1. 腊肉、腊肠切小丁、虾米、干贝加少许清水和料酒，上锅蒸10分钟滤去汁；蒸后的虾米切碎，干贝撕成细丝备用；腊味萝卜糕的做法图解22. 炒锅烧热后下猪油，腊味萝卜糕的做法图解33. 融化后加入腊肉、腊肠、虾米、干贝及油葱酥炒香后盛出；腊味萝卜糕的做法图解44. 粘米粉和澄粉混合，加入150ml清水调匀成粉浆；腊味萝卜糕的做法图解55. 白萝卜去皮切成细丝，放入滚水中汆烫2分钟捞起沥干；腊味萝卜糕的做法图解66. 另取一汤锅，倒入600㏄的水，先用大火煮开，放入炒过的腊肉、腊肠、虾米、干贝； 再放入焯过的萝卜丝，调入盐、白糖、胡椒粉拌匀关火；

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