【图】南瓜花酿的做法介绍 教你做出家乡的味道

难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟主料鲜南瓜花20朵辅料肉馅150g 水豆腐约400g香菇适量 葱适量鸡蛋1个 盐适量生抽1小勺 味精适量油2大勺南瓜花酿——桂林人的私房菜的做法步骤1. 南瓜花去花蕊，把花茎上的皮去掉，清水洗净，沥干水备用。去花蕊的时候一定要注意，用一个手指轻轻的拔动，不能把花瓣弄破了。2. 干香菇提前洗过清水，泡发，然后改刀切碎，泡香菇的水不要倒掉，一会还有妙用。葱清净切碎，猪肉剁碎，放在碗里备用。3. 把水豆腐还有盐、味精、油、生抽一起混合，用手抓均就好，豆腐不要太碎。4. 取一朵花，花瓣张开，向花中央塞入馅料，饮料不要太多，略低于花瓣相接的地方就好。5. 用手指把花瓣依次向中间合拢。6. 最后一瓣压上后，用手指按住。7. 摘下花托下的茎，轻轻转动的插在花瓣上，稍稍留一截在外面，不用全都插入花中。这样就把花封闭起来了，也不用担心会露馅了。

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