【图】羊排的做法 正宗的做法 红烧羊排怎么做好吃

 

　　
　　红烧羊排
　　
　　1.羊排切段，清洗干净。
　　
　　2.南姜洗净，切成片。
　　
　　3.玉米洗净切块。
　　
　　4.羊排冷水下锅，烧开。
　　
　　5.取出羊排，沥干水分待用。
　　
　　6.锅内放油，稍微热一下，放冰糖，用中小火炒糖色。
　　
　　7.炒至冰糖溶解，略呈红色。
　　
　　8.放入羊排。
　　
　　9.加入料酒。
　　
　　10.加入胡椒粉。
　　
　　11.加入老抽和生抽。
　　
　　12.翻炒均匀，熄火。
　　
　　13.将南姜放入锅中，加入清水。
　　
　　14.大火煮开。
　　
　　15.大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。
　　
　　16.加入玉米，转大火煮开。
　　
　　17.转中火煮至玉米变熟，加盐调味。
　　
　　小贴士
　　
　　炒糖色时要用小火，避免炒过了味道变苦。炖羊排的水要一次放足，中途若加水则会影响羊排的味道。玉米也可以换成白萝卜。

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