【图】大芹菜功效大揭秘 5大食谱让你轻轻松松吃出健康

四、醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
五、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
春季芹菜食谱推荐：
推荐一：核桃仁拌芹菜
材料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。
做法：
1.将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。
2.将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。
功效：二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。
推荐二：芹菜粥
材料：新鲜芹菜60克，粳米50-100克。

做法：将芹菜洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水600克左右，同煮为莱粥。

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