【图】高嘌呤食物一览表 牢记饮食原则避免痛风

高嘌呤食物

肉汁〈500；蛤蛎316；白带鱼391.6；麦芽<500；乌鱼183.2；蚌蛤426.3；发芽的豆类<500；鲢鱼202.4；干贝390；鸡肝293.5；小鱼干1538.9；牡蛎239；
鸭肝301.5；海鳗159.5；黄豆芽<500；猪小肠262.2；秋刀鱼355.4；芦笋<500；猪肝229.1；猪脾270.6；紫菜274；牛肝169.5；鸡肉汤〈500；香菇214；扁鱼干366.7；鸡精〈500；豆苗菜<500；白鲳鱼238；酵母粉559.1；皮刀鱼355.4。
常见食物
羊脾773；小牛颈肉1260白带鱼皮3509；鲱鱼属小鱼（熏）840；小鱼干1538.
饮食原则
限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。
限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。
限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。

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