喝牛奶的时间对人体消化吸引牛奶中的养分也有一定的影响,儿童的喝牛奶时间是按年龄决议天天的饮奶次数、时间和饮奶量,成年人喝牛奶就要考究喝牛奶的时间了。 有些成年人有早晨喝牛奶的习惯,这种方法不科学,原因是通过一个晚上睡眠休憩人的胃早已排空,已作好吃饭消化食物的预备,这时胃的排空也很快,而牛奶又是流质的乳汁,胃排出更快。空腹喝牛奶,在胃中还未被充沛消化吸取就被排入肠中造成了营养成分的损失。牛奶中含有丰富的优质蛋白质,这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织,还对原有组织有修补作用,若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出,而且上述的珍贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉,这就不能完整起到蛋白质应有的作用,异常可惜。 牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸取利用,空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸,一些氨基酸在小肠内没有来得及吸取就被排入大肠。