每天所须的热量与体重身体活动程度有关,一般而言,如果以一个60公斤标准体重的人,在休息状态时,一天需1500-1600大卡;如果是中等活动量,一天需1800- 2000 大卡。但是有一个很奇妙的现象,当我们食物的摄取热量不足时,本身会制造热量,此种内生性热量主要来自肝 醣分解及脂肪分解,肝醣分解产生葡萄糖,一天最多可达 180公克(相当于720大卡) ,而脂肪分解产生脂肪酸及甘油,甘油可以转变成葡萄糖供细胞利用,而脂肪酸可以转变成酮体(Ketone),供细胞(包括神经组织)利用。
中国营养学会(1998年10月修订)推荐的每日膳食中应供给的能量举例如下:成年(18岁以上,休重男63公斤、女53公斤):极轻劳动(办公室等)2400千卡(男)、2100千卡(女);轻劳动(教师等)2600千卡(男)2300千(女);中劳动(学生日常活动等)3000千卡(男)、2700千卡(女);重劳动(农业生产等)3400千卡(男)、3000千卡(女);极重劳动(搬运、采矿等)4000千卡(男),老年:60--69岁,极轻劳动2000千卡(男)、1700千卡(女);轻劳动2200千卡(男)、1900千卡(女)、中劳动2500(男)、2100千卡(女)。70--79岁,极轻劳动1800千卡(男)、1600千卡(女)、轻劳动2000千卡(男)、1800千卡(女)。80岁以上,1600千卡(男)、1400千卡(女)。成年人一天需要多少热量