猪鞭:
功效:滋阴补肾、养血益精等
先将猪便用姜葱煮过去腥,用冷水洗过切成段,沥干水.加入李锦记豆瓣酱.味精.椒盐粉.胡椒粉.(生粉.吉士粉少许)(鸡蛋黄看份量加半斤两个) 盐不用加,放入140度左右的油锅炸到金黄色即可。起锅后再撒一些椒盐粉和胡椒粉。
淮山20克,枸杞子15克,牛鞭350克,姜10克,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、牛鞭去臊改刀汆水,淮山枸杞子洗净,姜切片待用。2、净锅上火,放入清水、姜片、枸杞子、牛鞭、淮山,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。