【图】揭秘银耳汤可以隔夜喝吗 什么情况下隔夜银耳才是安全的

银耳汤是美容佳饮，特别适合女性服用，煲好的银耳汤一次性服用不完，有说法认为隔夜的银耳汤不能喝，这种说法是否正确呢？银耳汤是女人最爱的美容养颜汤，银耳富含的胶原蛋白，具有很好的润肤作用，同时它还具有滋阴润燥、安眠、补脾、健胃的功效，很多时候煲好的银耳汤不能一次吃完，而网上流传着隔夜银耳汤不能喝的说法，那么，隔夜银耳汤真的不能喝吗？
网上流传出一种说法，“银耳汤不能过夜”，究其细节，认为银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。那么究竟银耳过夜能吃吗，银耳汤能不能过夜呢？过夜的银耳有没有毒呢？仔细看这些认为银耳过夜不能吃的叙述，发现差不多所有的类似描述都仿佛引述于同一个地方，因为行文、措辞都是一模一样的，感觉非常可疑。疑点有三：

首先，银耳中含硝酸盐多吗？泡发之后会增加吗？其次，如果在室温和冰箱里分别放24小时（过夜），亚硝酸盐到底会增加多少？第三，它们的食用量有多大？亚硝酸盐的摄入量达到会引起危险的程度吗？

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