【图】白薯的功效与作用有什么 白薯的主要价值大全

经济
优质饲料。番薯浑身皆为肥育生猪的优质饲料，既能单独食之，又能与其它粮食，诸如玉米、青颗，或青草、树叶混食。叶、蔓既能鲜食，又能晒干粉碎与五谷糠皮烫、煮食之。猪体定型（骨架拉长）或屠宰前1个月，单独食用熟薯块或与玉米混食，催肥壮膘效果尤佳，犹如使用“催肥剂”，一般日增肉0.5-0.8kg，这是陕西省城固县肥育生猪的一条成功经验。忌食黑斑病患薯块，以防肥猪中毒身亡。
用途广泛。薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于东南亚诸地。
提取淀粉。薯块每百kg含淀粉9-11kg。其淀粉食用范围广，既能与各种肉类混做食丸，又能与面粉混蒸凉皮，或单独烙饼、搅凉粉等。用淀粉加工的干粉丝，价格低廉，具有弹性，质地柔软，味道鲜美，食之别有风味，是日本民众近几年新兴的点心食品，每年从中国进口5000吨。国内市场前景广阔。淀粉是宽粉丝的主要原料。粉丝加工是一项工艺简单，设备投资少，时间短，见效快，经济效益好的加工业。适宜于小型企业、家庭作坊以及边远山区生产。

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